高檔白酒，在茅臺的引領(lǐng)和帶動之下，價格節(jié)節(jié)走高，嘗到甜頭，助推了高檔白酒漲價。中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國期間，上層社會和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動者解乏用的廉價酒而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭。
1、白酒這么難喝，是怎么流行起來的？
中國幾千年的國酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個優(yōu)點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產(chǎn)量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國期間，上層社會和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動者解乏用的廉價酒而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經(jīng)濟困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對優(yōu)勢所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子以至于現(xiàn)在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來說，白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國富強，糧食危機已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭。
2、為什么高檔白酒越來越貴？
高檔白酒的風(fēng)向標(biāo)和龍頭是茅臺和五糧液，茅臺出廠價，眾所周知，比較穩(wěn)定，建議零售價1499元也廣為人知。市場實際成交價格，一再上揚，誰在推波助瀾呢？并且不同于其它商品，茅臺買個一、二瓶可能以1499元拿到，整件或更多，價格隨行就市了，比建議零售價高得多了，茅臺酒廠是通過增加直供比例，配額計劃制，提高利潤和影響價格。
茅臺能賺多少錢，取決于有多少貨，在配額不變的情況下，渠道增加利潤只有漲價一條路。再者，茅臺具有金融屬性，現(xiàn)賣賺錢，惜售升值速度可能更快，白酒又沒有保質(zhì)期，高檔白酒，在茅臺的引領(lǐng)和帶動之下，價格節(jié)節(jié)走高，嘗到甜頭，助推了高檔白酒漲價。從根本上說，貨幣的貶值，高檔白酒只有越賣越貴，才能保持之前的檔次與時俱進！，
3、歲末省城合肥高檔白酒售價為何“漲”聲一片。你怎么看？
其實不止是合肥，近期全國高檔白酒都在紛紛漲價，第一，先看哪些高端白酒漲價。這段時間以來，包括瀘州老窖、郎酒、酒鬼酒等8家白酒企業(yè)宣布了漲價信息，總的來看，這一輪漲價幅度大致在20元到60元之間，具體來看，郎酒提出自2019年12月16日起，在原有價格基礎(chǔ)上，53度青花郎（500ml）、44.8度青花郎（500ml）和39度青花郎（500ml）出廠價上調(diào)50元/瓶。
瀘州老窖則提出，2020年1月10日起，52度國窖1573經(jīng)典裝計劃內(nèi)配額價格再上調(diào)20元/瓶，第二，白酒企業(yè)為何漲價？首先，一些酒企將價格上調(diào)作為一項白酒價值回歸的重要舉措，這方面，大家都以茅臺作為風(fēng)向標(biāo)。茅臺價格上漲，就為其他中高端白酒留出了一定的市場空間，其他想對標(biāo)茅臺的白酒業(yè)紛紛漲價，例如，青花郎方面就表示，一年兩次漲價，最終目標(biāo)就是對標(biāo)茅臺。