賴茅、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒；面向全國推廣；“3”區(qū)域品牌。在茅臺家族所有的產(chǎn)品中，除了茅臺酒以外，“茅臺王子酒”和“茅臺迎賓酒”是唯一可以將“茅臺”二字冠名的產(chǎn)品，了解了這些工藝之后，你就會知道茅臺迎賓酒有多好了，題主只要從正規(guī)渠道，如貴州茅臺線上茅臺商城、茅臺云商以及各大網(wǎng)商官方旗艦店、貴州茅臺公司線下直營店等購買的茅臺迎賓酒，雖然便宜，但都不會假，也可以喝得放心，都是糧食酒。
1、16年的茅臺迎賓好喝嗎?相當于現(xiàn)在的什么酒？
是16年還是2016年？總之不管是那一年，茅臺迎賓始終是茅臺迎賓，不會變?yōu)橥踝涌诟?，更不會變?yōu)轱w天，好比銀子存再久還是不會變?yōu)榻鹱印?6年迎賓好喝嗎？新迎賓酒都不好喝，但是存放了幾年以上的迎賓酒口感上還是有改變，會變?nèi)岷?，不在辣口，當然對醬香白酒有要求的人也還是看不上，畢竟迎賓始終是迎賓，翻沙酒質(zhì)放多久也沒有坤沙酒質(zhì)的酒好喝。
醬香型白酒是“各有千秋”的，茅臺鎮(zhèn)找不出完全一模一樣的兩款酒，在口感上各有風格，存放環(huán)境不一樣，對酒質(zhì)也是有影響的，它是獨一無二的，存酒是一個好主意，我們很多酒友已經(jīng)在開始存酒了，有的甚至已經(jīng)開始好幾年了，他們采取的是邊存邊喝的戰(zhàn)策，存新酒喝老酒，一直有老酒喝，但是酒的質(zhì)量不好，再怎么存放也是白搭，所以選擇好的酒質(zhì)很重要，市場上醬香型白酒要酒質(zhì)好一點的，就屬坤沙工藝了。
但是都知道坤沙工藝的酒不便宜，我們很多工薪階層是存不起坤沙的，所以部分酒友轉(zhuǎn)戰(zhàn)散酒市場，因為散酒主要就是實惠，存坤沙散酒完全沒有問題，可以裸瓶包裝存放，也可以直接存放在壇子里，沒有花哨的外表，只有樸實的內(nèi)在酒質(zhì)，我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關注我，一起交流探討正宗的坤沙酒。
2、大家如何評價茅臺迎賓酒？
茅臺迎賓酒怎么樣？謝謝邀請！要說茅臺迎賓酒怎樣？先了解一下茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝有哪些？茅臺鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、竄沙”四種，這里的“沙”是什么意思呢？就是高粱，是最有名的是仁懷產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱。因為細小而帶色紅，所以稱之為“沙”，這里所謂“坤沙、碎沙、翻沙”，是對釀酒原料處理方式的形容。
了解了這些工藝之后，你就會知道茅臺迎賓酒有多好了，第一、“坤沙”——正宗的醬香酒生產(chǎn)工藝“坤沙酒”又稱作“坤籽酒”，其中“坤”是“完整”的意思，就是指用完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地人也叫“捆籽”。坤沙酒在生產(chǎn)時其實也不全是整粒的，原料會有20%左右的破碎率，因為破碎后才能更好的啟動整粒的高粱發(fā)酵，“坤沙”工藝釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀制周期長達一年。
七次取出來的酒要存放三年以上，才能成為基酒，然后再進行勾兌、罐裝、銷售，大名鼎鼎的飛天茅臺，就是這種工藝。第二、“碎沙”——醬香酒的速成工藝“碎沙”是指被破碎的高粱，原料100%破碎，打磨成粉狀，“碎沙”酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。酒體質(zhì)量的缺點是，相比“坤沙”醬香來說，口感上要單薄不少，酒體層次感單一，
在所有的白酒中，醬香酒最經(jīng)得起儲存的，在時間的作用下，可以變成液體黃金。但純碎沙酒存放多年后的香味提升是很小，第三、翻沙——借雞生蛋的取巧工藝“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些粉碎的新高粱和新曲藥，釀出的來酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期更短，出酒率高，品質(zhì)差，這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經(jīng)濟價值，同時工藝控制不好會出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。
第四、“串沙”——掛羊頭賣狗肉的低級工藝“串沙”也叫串香，則是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的糟醅和碎沙酒丟棄的糟醅，在鍋底加入食用酒精串蒸而得產(chǎn)品，這種產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉，而我們題目中問到的茅臺迎賓酒是哪種工藝生產(chǎn)的呢？我告訴大家就是第三種“翻沙”工藝釀造的，不過它可能用了部分坤沙基酒勾兌。只因為它是茅臺酒的嫡系親屬，掛了茅臺酒的招牌，所以它受到很多不明真相的消費者的青睞。
