茅臺(tái)酒產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少見(jiàn)呢。截止2018年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量四萬(wàn)噸，茅臺(tái)酒可謂是國(guó)酒，為什么長(zhǎng)期以來(lái)茅臺(tái)酒一酒難求呢，18年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍，18年，茅臺(tái)酒投放量在2.8萬(wàn)噸，約合6000萬(wàn)瓶，題主也沒(méi)有找到茅臺(tái)酒嗎。
1、茅臺(tái)的產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少？
謝謝邀請(qǐng)。我們需要弄明白幾個(gè)關(guān)系，用數(shù)字說(shuō)話(huà)：1.茅臺(tái)酒當(dāng)年的產(chǎn)量，并不是當(dāng)年的市場(chǎng)投放量，茅臺(tái)酒的完整生產(chǎn)周期，一般不低于五年，即從投料開(kāi)始，到最終出廠上市，需要五年（甚至五年以上）時(shí)間。也就是說(shuō)，2018年生產(chǎn)的基酒，批量上市時(shí)間最早是2023年了，按照茅臺(tái)前掌門(mén)人季克良老先生說(shuō)的，茅臺(tái)酒在儲(chǔ)存過(guò)程中有損毀，勾兌過(guò)程中會(huì)兌入一定比例老基酒，也會(huì)留一定比例繼續(xù)做基酒。
一般五年后的市場(chǎng)投放量，大約等于五年前基酒產(chǎn)量的70%-85%，上圖為所長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)的茅臺(tái)酒歷年基酒產(chǎn)量，不難看出，自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，茅臺(tái)酒步入了快車(chē)道，繼2004年突破第一個(gè)一萬(wàn)噸以后，第二個(gè)、第三個(gè)......直到去年逼近5萬(wàn)噸！2018年的產(chǎn)量，已經(jīng)是20年前1998年的接近十倍。2.茅臺(tái)酒產(chǎn)量年年增加，為什么市面上依然很少見(jiàn)呢？據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)，今年上半年，茅臺(tái)酒投放量1.4萬(wàn)噸，約合2900多萬(wàn)瓶，為什么題主說(shuō)少見(jiàn)呢？2018年，茅臺(tái)酒投放量在2.8萬(wàn)噸，約合6000萬(wàn)瓶，題主也沒(méi)有找到茅臺(tái)酒嗎？我想，題主的意思，應(yīng)該不是說(shuō)市場(chǎng)上沒(méi)有茅臺(tái)酒，而是說(shuō)茅臺(tái)酒價(jià)格為什么失控了，壓根兒買(mǎi)不到官價(jià)茅臺(tái)酒吧？為什么官價(jià)買(mǎi)不到茅臺(tái)酒了？這并不是說(shuō)沒(méi)有茅臺(tái)酒了，只能說(shuō)明人家不想以1499元的價(jià)格賣(mài)給你，而是想以2499元的價(jià)格賣(mài)給你，
為什么呢？如果你不是買(mǎi)酒的，而是賣(mài)酒的，你能以2499元的價(jià)格賣(mài)出去，你會(huì)以1499元的價(jià)格賣(mài)嗎？茅臺(tái)公司不管嗎？也管?。〔皇顷懤m(xù)有經(jīng)銷(xiāo)商因此丟了資格嗎？當(dāng)時(shí)在百分之百的利潤(rùn)面前，還是會(huì)有人愿意鋌而走險(xiǎn)的。那我們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)呢？不買(mǎi)唄，不喝唄，必不可少的宴請(qǐng)，能喝多少買(mǎi)多少，不在高位囤貨，錢(qián)在你手里，還怕買(mǎi)不到喝的酒？。
2、正宗茅臺(tái)酒這么貴，為什么不多生產(chǎn)一點(diǎn)呢？
回答這個(gè)問(wèn)題，我們不得不說(shuō)，正宗茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量，先弄清了產(chǎn)量，才能正確回到為什么不多生產(chǎn)一點(diǎn)的問(wèn)題，截止2018年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量四萬(wàn)噸。43°、38°、33°茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿(mǎn)足了中低檔消費(fèi)者的需求，15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式。
形成了低度、高中低檔、極品三大系列200多個(gè)規(guī)格品種，茅臺(tái)酒可謂是國(guó)酒，為什么長(zhǎng)期以來(lái)茅臺(tái)酒一酒難求呢？而且產(chǎn)量那么低？?jī)?nèi)行人則是說(shuō)出了這其中的原因，原來(lái)是“套路”。原因一：工藝復(fù)雜，周期長(zhǎng)茅臺(tái)酒之所以受歡迎，不僅僅是它的名氣而已，更重要的還是它本身的品質(zhì)是經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)的，質(zhì)量好自然是因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程當(dāng)中比較嚴(yán)格，而這茅臺(tái)酒一直采用傳統(tǒng)的釀造工藝，整體是比較復(fù)雜的，一批次的酒生產(chǎn)出來(lái)，經(jīng)歷所有的流程至少需要3個(gè)月左右，這一年下來(lái)，就生產(chǎn)不了多少了。
原因二：水質(zhì)要求嚴(yán)格了解過(guò)茅臺(tái)酒集團(tuán)的就知道，這茅臺(tái)酒的生產(chǎn)是只在貴州地區(qū)的，而在其他的地方去沒(méi)有建廠，其實(shí)要說(shuō)茅臺(tái)酒集團(tuán)要在其他地方建分廠的話(huà)，實(shí)力是不成問(wèn)題的，之所以不建廠的緣故是因?yàn)獒勗彀拙扑枰乃?，是只有貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地方的水才能釀造出口感最佳的茅臺(tái)酒，用其地方的水是沒(méi)有這個(gè)口感的。所以在其他的地方也就沒(méi)有茅臺(tái)酒的蹤跡了，
原因三：刻意限制產(chǎn)量，饑餓營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)原因就是其中“套路”了，其實(shí)這茅臺(tái)酒集團(tuán)自己也清楚，每次茅臺(tái)酒發(fā)布出來(lái)，為什么會(huì)這么多人購(gòu)買(mǎi)，最主要的原因就是物品稀少了，反而如果是市面上到處都能見(jiàn)到，自己再開(kāi)這么高的價(jià)格的話(huà)，就不會(huì)再有人去追捧了。所以這就是典型的“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”套路了，以上就是為什么茅臺(tái)酒每年都是“產(chǎn)量不足”的原因了，其實(shí)不僅僅是生產(chǎn)力的問(wèn)題，其中還有各種“套路”在里面。