有人說為什么沒有五糧液,劍南春。上面說的四大名酒其實也叫國家級名酒,分別是貴州茅臺,山西汾酒,四川瀘州老窖,陜西西鳳,通常所說“四大名酒”、“八大名酒”等等就是這些評酒會評選的全國名酒中的白酒,52年,我國舉辦第一屆評酒會,茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳被評為四大名酒。
1、為什么中國的四大名酒沒有五糧液和洋河大曲?
哈哈!看來噴五洋的不少!但是至少可以證明兩者的強大。言歸正傳,首屆評酒會因為各種原因,最終確定了四種香型(為以后定了方向),所以分別是茅臺(醬香)瀘州老窖特曲(濃香)汾酒(清香)西風(fēng)(鳳香)為白酒四大名酒,五洋為何沒評上,原因部分網(wǎng)友已經(jīng)說明了。在前三屆評酒會,白酒主要是通過各種原酒勾兌出來的(很多噴子應(yīng)當(dāng)自己好好補習(xí)一下)成品酒,所以度數(shù)都較高,基本上是在52度以上,
2、中國四大名酒,為什么五糧液和劍南春榜上無名?
上面說的四大名酒其實也叫國家級名酒,分別是貴州茅臺,山西汾酒,四川瀘州老窖,陜西西鳳。但是這是1952年第一屆北京舉行的第一屆品酒大會上評出的,這四大名酒代表著四個省份的名酒,也帶來四種香型代表。分別是貴州茅臺醬香型,瀘州老窖濃香型,山西汾酒清香型,陜西西鳳鳳香型,有人說為什么沒有五糧液,劍南春?是這樣評酒會評選出的以上四種,評酒會最早是1952年,那時候選酒需要香型代表,省份的代表等等,因此評選出了這四種。
現(xiàn)在五糧液,在排名上略高于瀘州老窖特區(qū)(就是國窖1573),但是直到1989年的品酒會上,瀘州老窖特曲當(dāng)時簡稱“瀘特”排名一直是即茅臺之后第二名,由于,1.評選年代為1952年,2.香型瀘州老窖,五糧液,劍南春一樣3.當(dāng)時瀘州老窖的排名高于五糧液,和劍南春。4.第一屆評酒會要確立四大香型的地位,所以當(dāng)時沒有五糧液,劍南春。
3、為什么汾酒的知名度不如茅臺和五糧液?
汾酒也是“四大名酒”之一,早在上世紀(jì)八十年代汾酒可是很火的,號稱“汾老大”,1978年,聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行,國內(nèi)糧食供給快速增加,甚至一度出現(xiàn)糧食過剩的局面,這使得釀酒,成為消化糧食的一大出路。而清香工藝有個特點——沒有窖池約束,生產(chǎn)周期短、成本低、出酒率高,因此在產(chǎn)能擴張上,有著濃香型醬香型比不了的優(yōu)勢,
而正是這個優(yōu)勢,造就了清香型白酒的一代盛世,也造就了白酒的新龍頭——汾酒。背后最關(guān)鍵的原因,是當(dāng)時供給決定的市場中香型所賦予的產(chǎn)能擴張優(yōu)勢,但這個局面很快就被“五糧液”打破了。1988年7月,國家統(tǒng)一放開13種名酒價格,實行市場調(diào)節(jié),白酒企業(yè)開始自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧,而也就是從這以后五糧液坐上了“白酒老大”的位置,直到2005年才被“茅臺酒”取而代之。
所以說,風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),各大名酒都有輝煌的時候,只是政府的一個政策,或者是公司內(nèi)部的一個決策都能夠影響到白酒今后的走向,我覺得還有一個原因也影響到了“汾酒”今天的地位,那就是1998年山西朔州假酒案件,山西朔州的一人用甲醇超標(biāo)的化學(xué)酒精加水勾兌成“假白酒”批發(fā)給零售鋪子賣,導(dǎo)致27人重度死亡。而汾酒正好是山西的,也受到了影響,至今還沒有完全恢復(fù)元氣,
4、中國的“四大名酒”為何沒有五糧液和劍南春,是這兩種酒品質(zhì)不好嗎?
1952年,我國舉辦第一屆評酒會,茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳被評為四大名酒。當(dāng)時的五糧液、劍南春不在名酒之列,個人覺得當(dāng)時可能沒有參與,比如五糧液酒廠1959年才成立,劍南春是不是這樣,估計也存在這種可能。比較有名的古井貢酒也是這樣,古井1958建廠,63年才參與第二屆評酒會,當(dāng)時五糧液、劍南春、古井貢酒入選了老八大名酒。