?茅臺(tái)酒的口感可以歸納為三大特點(diǎn)。首先，作為茅臺(tái)本土人，告訴您，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量相對于整個(gè)中國而言，是特別小的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)茅臺(tái)酒產(chǎn)量不及東三省的消費(fèi)量，可想而知全國北上廣等其他地方茅臺(tái)酒拿什么來供應(yīng)，因?yàn)殡x開茅臺(tái)鎮(zhèn)茅酒廠，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒，這是無法改變的事實(shí)。
1、飛天茅臺(tái)酒銷量那么大是如何保持香味和口感多年不變的呢？
首先，作為茅臺(tái)本土人，告訴您，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量相對于整個(gè)中國而言，是特別小的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)茅臺(tái)酒產(chǎn)量不及東三省的消費(fèi)量！可想而知全國北上廣等其他地方茅臺(tái)酒拿什么來供應(yīng)?。。?？？？所以，在這種供不應(yīng)求的情況下，茅臺(tái)酒廠從來不在別的任何一個(gè)酒廠收購基酒，從來都是堅(jiān)持質(zhì)量第一，只用自己存存了五年的酒體來包裝銷售，換成其他酒廠，早已亂收購別的基酒來供應(yīng)了，但是酒質(zhì)就保證不了了！因?yàn)殡x開茅臺(tái)鎮(zhèn)茅酒廠，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒，這是無法改變的事實(shí)！茅臺(tái)酒不可復(fù)制性，已經(jīng)是國家承認(rèn)并重點(diǎn)保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化之地了！所以人家股價(jià)全國第一，零售價(jià)全國第一，品牌溢價(jià)全國第一！。
2、飛天茅臺(tái)的口感是怎樣的，喝過茅臺(tái)酒的人可以說一下嗎？
?國酒茅臺(tái)是大曲醬香型的典型代表，首次喝茅臺(tái)酒的人會(huì)感到有一點(diǎn)“苦味”,甚至“烤糊味”,不像濃香型酒那么滿口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅臺(tái)的人就會(huì)品味出茅臺(tái)那卓爾不群的口感風(fēng)格和酒體個(gè)性:酒體豐滿、口感醇厚、幽雅細(xì)膩、香而不艷、回味悠長、空杯留香持久,具有醬香型的典型風(fēng)格，?茅臺(tái)酒的口感可以歸納為三大特點(diǎn)：醬香、窖底香、醇甜香。
?茅臺(tái)的獨(dú)特口感來自獨(dú)特的釀制工藝，一是生產(chǎn)周期長,一般是一年一個(gè)生產(chǎn)周期,三年陳釀，五年左右才出廠；二是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候水質(zhì)使空氣中布滿有益微生物形成獨(dú)特的酒香；三是土質(zhì)好(朱砂士)，水質(zhì)好(中性水),且沒有污染；四是季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲,重陽投料,一年一個(gè)周期,不像其他酒廠，一年四季投料；五是同一批原料要經(jīng)9次蒸煮(烤酒)、攤涼、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒,歷時(shí)一年；六是采用高溫制曲、高溫堆積、高溫人池、高溫接酒、低糖化率低出酒率，與一般白酒廠工藝正好相反；七是茅臺(tái)的香氣來自自然發(fā)酵,不添加任何香料和水,為國內(nèi)同行工藝所罕見；八是茅臺(tái)酒以醬香為主體,將不同香型、酒齡、輪次、濃度的酒精心勾兌,得出醬香、窖底香和醇甜香混合香氣。
3、茅臺(tái)迎賓酒、王子酒儲(chǔ)藏10年，酒質(zhì)真的能接近飛天嗎？
很明確的告訴你，達(dá)不到飛天的品質(zhì)，因?yàn)檫@兩種酒本質(zhì)就不一樣的一種是坤沙，另外一種是碎沙，而且用料也不一樣，茅臺(tái)飛天用的是最好的高粱，而尾料則用來造迎賓與王子。我們也可以從價(jià)格分析，光茅臺(tái)這個(gè)品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)就不止100元了，一個(gè)瓶子就可以賣到100元，也就是說這種酒里邊的裸酒的話，其價(jià)值只在五六十元錢，那么五六十元錢的酒，其實(shí)和很多散裝的醬香型白酒品質(zhì)差不多，只不過有一個(gè)茅臺(tái)的品牌而已，
我是做純糧小燒的，所以關(guān)于白酒的品質(zhì)還是比較了解的，做了20年的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒可以明確的告訴你，不好的酒，放時(shí)間長了以后，可能口感相對于現(xiàn)在會(huì)變得更好一些，但是相對于好久來講是永遠(yuǎn)達(dá)不到那個(gè)狀態(tài)的。高粱酒并不是所有的高粱酒都是好酒，因?yàn)楦吡灰灿泻脡闹?，最適合釀白酒的是：酒高粱有的地方也稱為糯高粱，
雖然這種酒稱不上為好酒，但是這種酒絕對值得喝100多塊錢的茅臺(tái)酒，而且還是純糧食釀造的，完全值得喝。在十幾元到三四百元之間這個(gè)價(jià)位，茅臺(tái)的品牌而且還是純糧食的性價(jià)比已經(jīng)比較高了，這個(gè)價(jià)位區(qū)間，很多白酒都是采用固液結(jié)合法或者是液態(tài)法，翻譯過來講，也就是說，這種酒是勾兌酒，不是一線品牌的酒，在100元區(qū)間都是勾兌酒，而茅臺(tái)在100多元錢能買到糧食酒，所以性價(jià)比非常高，可以作為日常口糧來喝。