同時(shí)茅臺(tái)酒也帶動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的就業(yè)。筆者也接觸過(guò)很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，不是說(shuō)所有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒質(zhì)量都不好，茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠和私人小酒坊也有質(zhì)量很好的醬香酒，但是成本在那擺著，也不便宜，市場(chǎng)上賣幾元、十幾元的茅臺(tái)鎮(zhèn)低價(jià)醬香酒就屬于這種工藝，有的醬香酒比這樣的竄沙工藝酒還要差，連酒糟都不要直接勾兌。
1、網(wǎng)上買茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒靠譜嗎？
●本文只是我的個(gè)人體驗(yàn)，有興趣的酒友歡迎討論。希望能給酒鬼朋友們一點(diǎn)啟發(fā)，早日脫離假酒苦海，不再掏冤枉錢，買到喝到真正的好酒，網(wǎng)上賣的醬香酒存在兩個(gè)極端：很靠譜和很沒譜。中間就是戰(zhàn)國(guó)，繁榮過(guò)了頭，一個(gè)“亂”字概括，我最早就是在網(wǎng)上買醬酒，然后順著挑選和購(gòu)買的線索，走到網(wǎng)下，和酒廠取得聯(lián)系，直接買到貨真價(jià)實(shí)的醬酒，挑酒買酒功夫的修煉方得圓滿。
很靠譜的醬酒都是高檔貨，飛天是代表，當(dāng)然也造假最泛濫，一般而言，各大網(wǎng)售平臺(tái)的自營(yíng)、酒廠自己的網(wǎng)店，可以放心購(gòu)買，沒有假的。即便有假，可以追索，不會(huì)遭受損失，很沒譜的主要是低檔貨。各種“洞藏”、“原漿”，買幾送幾，甚至9.9包郵，根本沒真貨，想想吧，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒材料成本不會(huì)低于30元，家庭作坊的散酒售價(jià)也不會(huì)低于50元，才能保證是真坤沙酒。
大廠帶上包裝，低于100元的根本想都別想買到真酒，中間戰(zhàn)國(guó)狀態(tài)的“亂”，三個(gè)典型現(xiàn)象：第一，裝大尾巴狼。茅臺(tái)鎮(zhèn)注冊(cè)賣酒企業(yè)三千多家，酒廠只有八百多家，其他都是銷售公司，賣酒的，這些公司一般都不會(huì)給你說(shuō)自己是賣酒的，言之鑿鑿做酒的。其實(shí)真正的酒廠極少直接的網(wǎng)店賣酒，都是代理，即便有自己的銷售公司，也是多種代理成分，酒廠當(dāng)不了家，
大白話說(shuō)，生產(chǎn)被銷售綁架。第二，價(jià)格嚴(yán)重虛標(biāo)，都是銷售環(huán)節(jié)惹的禍，酒廠出廠價(jià)格基礎(chǔ)上，一般都要加價(jià)數(shù)倍、十?dāng)?shù)倍，等你詢價(jià)、下單的時(shí)候，他們?cè)俅蠓冉祪r(jià)，或者買幾送幾。就是讓你覺著占了大便宜，勾起購(gòu)買欲望，最后算下來(lái)還是一個(gè)貴，第三，賣酒全民化。茅臺(tái)鎮(zhèn)人人都可以賣酒，通過(guò)各自的渠道，從酒廠或家庭槽坊買到底價(jià)酒，然后加價(jià)賣出去，
這個(gè)龐大的群體最是活躍，各自亮出的身份還都很顯赫，評(píng)酒師、釀酒師、勾調(diào)師、資深祖?zhèn)髯鼍迫耸裁吹?，你想不到的都有。不過(guò)從這些人手上，買到的都是真酒，只是比較貴，起碼比廠價(jià)貴好多，所以，作為百姓酒民，買酒目的只有一個(gè)，自己喝，招待朋友也不丟人。譬如，30塊錢一斤買到不夠年份的新酒，也比假酒好太多，三幾百元買到飛天品質(zhì)的，那才叫做貨真價(jià)實(shí)，
2、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒？
當(dāng)然有好酒，但是不多，除去大名鼎鼎的茅臺(tái)，國(guó)臺(tái)也不錯(cuò)，早期的釣魚臺(tái)也可以，不過(guò)這兩年不行了，開發(fā)的有點(diǎn)兒爛，基酒跟不上了，還有很久以前恒興酒廠出的賴永初，質(zhì)量也很好。這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的，還有一些是我認(rèn)為不好的：1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法，端午制曲、重陽(yáng)投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn)，賣百八十一箱的；2、號(hào)稱是存了多少年的老酒，宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的。
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)十幾塊錢的醬香白酒能喝嗎？
首先小橘子我可以說(shuō)十幾塊錢的酒一定不純糧酒，五斤糧食一斤酒，好的高粱都在3-4元每斤左右，最普通的瓶子也要幾塊，還有人工和場(chǎng)地等等，十幾塊錢連成本也不夠，最主要還是釀酒工藝和時(shí)間，工藝越復(fù)雜的，時(shí)間越長(zhǎng)，成本就會(huì)越高，有人說(shuō)一些個(gè)人的小作坊出來(lái)的十幾塊純糧酒也有不錯(cuò)的，以前可能十幾塊的還能喝到好酒，但是以現(xiàn)在的物價(jià)，可能少之又少。
再說(shuō)到工藝，以醬香酒為例，都有坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒和竄沙酒坤沙酒：茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝，是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法，則需要3-5年的窖藏才能有它最佳的風(fēng)味，碎沙酒：用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，它的生產(chǎn)周期比較短，出酒率高，品質(zhì)也一般，烤二三次就能把糧食中的酒取完。
