我覺得主要還是不想,畢竟茅臺介紹一直都是7.5平方公里范圍內釀造的才是正宗醬香,后來擴大到15.3平方公里,7.5平方公里里面的確沒地方再修建酒廠了,但如果茅臺酒廠想要收購一家酒廠也不是問題。茅臺雖然酒廠在遵義、在仁懷,但是如果就這么說茅臺是遵義的,其實并不準確,我們可以說它是貴州的,是中國的,都更明智一些,多方共贏。
1、以茅臺的實力,再建一百個酒廠也沒問題,為什么茅臺不這么干?
我覺得主要還是不想,畢竟茅臺介紹一直都是7.5平方公里范圍內釀造的才是正宗醬香,后來擴大到15.3平方公里,7.5平方公里里面的確沒地方再修建酒廠了,但如果茅臺酒廠想要收購一家酒廠也不是問題。當初異地茅臺遠在遵義去了,氣候什么的還是有差別,釀造不出正宗的茅臺酒,但就在7.5平方公里里面我覺得差別不是很大,
2、貴州茅臺集團酒廠和貴州茅臺股份有限公司是一回事嗎?
天眼妹又來科普啦~對于公司關系不了解?用天眼查查一下就好了。中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司持有貴州茅臺酒股份有限公司58%的股份,為第一大股東,也就是說他們之間的是子公司與母公司的關系。中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司的對外投資企業(yè)數(shù)目眾多,有53家企業(yè),天眼查顯示,中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司成立于1998年,經營范圍包含:酒類產品的生產經營(主營);酒類產品的生產技術咨詢與服務;包裝材料、飲料的生產銷售;餐飲、住宿、旅游、物流運輸;進出口貿易業(yè)務;互聯(lián)網產業(yè);房地產開發(fā)及租賃、停車場管理;教育、衛(wèi)生;生態(tài)農業(yè)。
3、茅臺鎮(zhèn)其他酒廠用的是和貴州茅臺同樣的原料,為什么造不出和茅臺同樣品質的酒?
謝邀!首先問的問題本身酒友問題,為什么,請看下面干貨:在中國的大版圖里,大量出產高粱的地區(qū)有:長城以南,六盤山以東,秦淮以北地區(qū),高粱、小麥的播種面積和總產量約占全國2/3,除了東北三省是高粱、小麥的主要產區(qū),山西地區(qū)也是高梁主要產區(qū)。如上圖的這種農作物就是高粱,而它就是用來釀制高純度白酒的重要原料,中國的醬香名酒都以高粱為原料,比如茅臺酒郎酒等!這種農作物在北方很常見,但在南方地區(qū)特別是赤水河谷及其周邊,種植的高粱就不是這個樣子的了,
所以,市面上大部分的高粱酒都是北方地區(qū)的人們釀制出來的。那么,對于常喝白酒的酒友就有疑問了,為什么市面上那么多的白酒都是高粱酒,但為什么就茅臺鎮(zhèn)的醬香酒是最貴的呢?其實這個問題問得很好很有水平,下面我們來細細分析其中的門道,首先茅臺鎮(zhèn)生產的醬香酒除了釀制的方法非常獨特(重陽下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時間達5年以上)外,釀酒的原料高粱(糯高粱)也是本地特有的,那么大家都是高粱,而這種糯高粱和北方的高粱又有什么區(qū)別呢?從外觀上看,赤水河谷及其周邊地區(qū)的"糯高梁"與外地高梁相比顆粒小、皮厚、扁園、結實、干燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理,尤其是對釀酒大有益處的支鏈淀粉(一種多糖)含量比外地高梁高出三分之一。
所以茅臺人特別珍視這種來自大自然的饋贈,并將"糯高梁"的優(yōu)點發(fā)揮到極致,把種植"糯高梁"的田間地塊稱為醬香酒的第一生產車間。在茅臺本地,也把紅纓子”高粱稱小紅糧,它只能在赤水河谷及其周邊生產,因產量有限,除了茅臺酒廠外,還有茅臺鎮(zhèn)上的其他酒廠(如國臺,釣魚臺等)都在收購這種高粱,甚至可用搶購來形容也不為過,導致紅纓子高粱的收購價都在五元多一斤,盡管如此,茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高了還是一直處于供不應求的狀態(tài),
紅纓子這么貴也是有原因的,它顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,耐蒸煮。酒友們都知道茅臺鎮(zhèn)生產優(yōu)質醬香酒必須要經過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,而其他高粱五六次就能把酒取完了,有的甚至蒸兩到三次就出不了酒了,只有紅纓子高粱能堅持到最后一輪,完成它的使命,這也從側面解析了為什么有些酒友買到的所謂醬香酒的口感薄醬味淡等,因為這些醬香酒的原料很可能不是本地糯高粱,而是東北高粱,只蒸了一到兩輪次得來的酒。