勾調(diào)的材料主要分為基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒兩種?；卮鹨徊ò桑@個(gè)方法是可行的，特別是時(shí)間比較長(zhǎng)的茅臺(tái)，效果更明顯，所以有一些勾調(diào)師，針對(duì)喝慣了茅臺(tái)或者喜歡喝茅臺(tái)的酒友呢，他會(huì)在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺(tái)，但是其實(shí)勾調(diào)呢，只是加入非常少量的茅臺(tái)，或者年份比較長(zhǎng)的茅臺(tái)。
1、貴州茅臺(tái)人都喝什么酒？
醬香白酒產(chǎn)地，自然不缺乏喝酒之人。主要還是以醬香型白酒為主，99%都是喝散酒，要么裸瓶包裝要么就是塑料桶裝的散酒，能夠看到喝市場(chǎng)上其他白酒的是少之又少，在茅臺(tái)鎮(zhèn)其他品牌的白酒是賣不動(dòng)的，唯一賣的動(dòng)的就是茅臺(tái)酒股份公司的產(chǎn)品，茅臺(tái)酒不用說(shuō)，我們當(dāng)?shù)匾彩且黄侩y求，系列酒平時(shí)也很少有人買來(lái)喝，主要還是散酒的天下。
我們出門聚餐喝的是散酒，走親訪友拿的還是散酒辦宴席請(qǐng)客也是散酒，你們有機(jī)會(huì)來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)喝的大概率還是散酒，我們當(dāng)?shù)氐牟惋嫷昊臼遣毁u酒的，我們自帶白酒似乎也習(xí)慣了，每一家餐飲店都讓自帶白酒的。喝散酒主要還是因?yàn)榉奖?，基本上是家家都有散酒，散酒價(jià)格合適，沒人會(huì)多花錢購(gòu)買那些華麗包裝的白酒，還有就是我們散酒酒質(zhì)也很不錯(cuò)，我們知道市場(chǎng)上包裝好的酒賣兩三百一瓶的酒質(zhì)還沒有我們當(dāng)?shù)匕僭笥乙唤锏纳⒕苼?lái)得好喝。
2、茅臺(tái)迎賓酒屬于啥原料啥勾調(diào)？
勾調(diào)的材料主要分為基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒兩種，茅臺(tái)迎賓的基礎(chǔ)酒屬于碎沙酒，茅臺(tái)迎賓的瓶子背標(biāo)上寫著：“茅臺(tái)迎賓酒是以茅臺(tái)酒醅，本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，采用獨(dú)特工藝精心釀制、儲(chǔ)存、勾兌而來(lái)“而這個(gè)“茅臺(tái)酒醅”是什么呢？其實(shí)就是飛天茅臺(tái)的酒糟。飛天茅臺(tái)采用的是坤沙工藝，釀酒的糧食經(jīng)過(guò)“兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”之后丟棄，丟掉的酒糟再加上一些新糧食重新發(fā)酵蒸煮，這樣出來(lái)的酒就是碎沙酒，
所以迎賓酒的基礎(chǔ)酒是飛天茅臺(tái)酒糟釀成的碎沙酒。而調(diào)味酒一般是質(zhì)量好上很多的陳年老酒，迎賓的調(diào)味酒質(zhì)量不如飛天和王子，但也可以確定，調(diào)味酒的質(zhì)量遠(yuǎn)高于市面雜七雜八的酒。幾年、十幾年的坤沙飛天作為迎賓酒的調(diào)味酒已經(jīng)綽綽有余了，但是具體是幾年的我就只能靠猜測(cè)了。調(diào)味酒的成分，不管在哪一個(gè)酒廠都是絕對(duì)的機(jī)密，只有勾調(diào)的酒師才能掌握，
3、有90年代的茅臺(tái)酒，舍不得喝想摻點(diǎn)別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請(qǐng)。1990年代的茅臺(tái)酒，其實(shí)不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點(diǎn)別的酒，也就是大家通常說(shuō)的“勾兌”。原理通俗一點(diǎn)說(shuō)就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時(shí)候，加一點(diǎn)作為佐料即可，那么問題來(lái)了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長(zhǎng)建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來(lái)勾兌1990年代的茅臺(tái)酒。
4、聽說(shuō)很多茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，摻入正品茅臺(tái)都好喝許多，一般摻1/10就可以了，是不是這樣？
回答一波吧，這個(gè)方法是可行的，特別是時(shí)間比較長(zhǎng)的茅臺(tái)，效果更明顯，所以有一些勾調(diào)師，針對(duì)喝慣了茅臺(tái)或者喜歡喝茅臺(tái)的酒友呢，他會(huì)在勾調(diào)普通大曲坤沙醬香酒的時(shí)候加入一些茅臺(tái)，但是其實(shí)勾調(diào)呢，只是加入非常少量的茅臺(tái)，或者年份比較長(zhǎng)的茅臺(tái)，成本不會(huì)有很大的提高。只是提升他的一個(gè)香味，口感不會(huì)有很大的提升，但是有些人用這個(gè)茅香大做文章。
雖說(shuō)相對(duì)茅臺(tái)價(jià)格還是實(shí)惠，但是成本利潤(rùn)差很大，把酒賣的死貴死貴的！這么多人回答，其實(shí)有幾個(gè)人懂得真正的茅香是什么氣味？茅臺(tái)因?yàn)樗鼑?yán)格的工藝和品控都做的非常的好，所以呢，茅臺(tái)有一種特殊的茅臺(tái)特有的香味兒，茅香。在普通的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙中加入少量的茅臺(tái)呢，是可以提升它的茅香的，但是在茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒呢，有一些不用加入茅臺(tái)他也是帶有茅香，還有一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙的醬香酒呢，年份比較長(zhǎng)的，有一些甚至有他自己的風(fēng)格，也是非常好的，每個(gè)人喝醬香酒，他的感受都是不一樣的。