茅臺鎮(zhèn)的散酒與市場上的白酒一樣，畢竟所有的品牌酒在沒有包裝之前都是散酒，與品牌酒一樣，散酒也有坤沙酒、粹沙酒、翻沙酒，串沙酒，但是散酒沒有包裝、沒有品牌、就是只有酒質(zhì)，價格也相對比品牌酒實惠很多，那要怎么樣來選擇散酒。茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎。
1、關(guān)于茅臺鎮(zhèn)散酒怎么選擇？
茅臺鎮(zhèn)散酒怎么選擇？品牌酒喝過的人多，網(wǎng)上都有很多酒評可供參考，可是散酒就不一樣了，你看茅臺鎮(zhèn)的散酒，外包裝基本一樣，要么就是白色裸瓶包裝、要么就是其他顏色的裸瓶包裝，還有的就是塑料桶包裝，從外包裝上你根本看不出是哪家的酒，不知道這個酒到底好不好。其實茅臺鎮(zhèn)的散酒與市場上的白酒一樣，畢竟所有的品牌酒在沒有包裝之前都是散酒，與品牌酒一樣，散酒也有坤沙酒、粹沙酒、翻沙酒，串沙酒，但是散酒沒有包裝、沒有品牌、就是只有酒質(zhì)，價格也相對比品牌酒實惠很多，那要怎么樣來選擇散酒？品牌酒看的是品牌，散酒一般就是看賣酒人的品德了，茅臺鎮(zhèn)上的白酒都是有好有壞的，遇到有良心的賣酒人可以喝到貨真價實的純糧坤沙酒，遇到不道德的人也可能喝到以次充好的酒，畢竟還是有老鼠屎的，
有人說第一次購買也不知道對方人品呀，那怎么辦？如果我們想嘗試嘗試，那可以少量購買、第一次一瓶、兩瓶，先試試水，慢慢來，感覺對方人品可以方可長期打交道，人品可以那酒一定不會差。我玩頭條也幾年了，在頭條上也認識了不少的酒友，很多酒友就是如我所說的一樣，第一次就是兩瓶三瓶的購買嘗試，覺得可以了后再一箱兩箱的買，有的甚至購買幾十箱存放著，
2、茅臺鎮(zhèn)100多塊一斤的散酒多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？
茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？這是不可能的為什么不可能我們先來看一下茅臺飛天茅臺的工藝，和茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒的工藝，先說說茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，可以做到輪次的坤沙酒，以大紅梁為多數(shù)，極少可能有小紅梁。我們都知道茅臺飛天采用的是本地的糯米小紅梁，而且是茅臺鎮(zhèn)收購的，優(yōu)質(zhì)的，
這就產(chǎn)生了它本質(zhì)上用糧的區(qū)別第二個，茅臺酒采用的是12987工藝，是發(fā)酵成熟的酒醅經(jīng)蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用于勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發(fā)酵，酒醅經(jīng)攤冷，加酒尾，酒曲，堆積后再入窖發(fā)酵一個月，蒸餾，從此周而復(fù)始，再分別發(fā)酵，蒸餾?？偣惨?jīng)過八次發(fā)酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統(tǒng)稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”，
其中最后七次蒸餾出來的酒作為產(chǎn)品分別入庫，再行勾兌。之后又要存放五年出示，其中勾調(diào)酒的老酒，新酒輪次的占比含量也是十分的精準。茅臺鎮(zhèn)酒，就算你滿足了，第一點也也選用本地優(yōu)質(zhì)的小紅梁，第二種的勾兌技術(shù)也完全對應(yīng)不上，達不到那么高的要求，這就產(chǎn)生了質(zhì)的變化，第三點，量的區(qū)別，所謂那樣的區(qū)別，就是茅臺酒是有確定量的，每一個窖池，都有他確定的出酒量，分幾次出酒，每次出多少酒？都是有嚴格的產(chǎn)量，質(zhì)量上的要求，茅臺鎮(zhèn)酒卻不一樣，能出多少出多少，盡量出多，當(dāng)然，這只是一部分的，沒有按照嚴格要求的產(chǎn)量。
3、茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感相媲美的嗎？
茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？謝謝邀請！這個問題如果簡單回答有或者沒有都是不對的，或者說是不負責(zé)任的，醬香型白酒的口感來自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質(zhì)環(huán)境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價格定位的因素。我在這里先說說飛天茅臺口感之美來自那些因素，飛天茅臺釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。
它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴格遵循12987的工藝流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售，這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽下沙，因為重陽以后赤水河水質(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。