今天陸志教給大家如何鑒別優(yōu)質(zhì)醬香酒的方法，覺得有用趕緊收藏。一斤糧食2二兩酒，茅臺鎮(zhèn)鴻糯高粱7-8塊左右一斤，優(yōu)質(zhì)小麥4-5塊一斤，再加上人工、包裝、運輸、窖藏維護成本和酒廠合理利潤，按照最低窖藏3年的標準，低于100元/斤的醬香酒說是真正的大曲坤沙醬香酒我是不信的。
1、茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎？哪款酒是正宗茅臺鎮(zhèn)醬香酒？
我看不懂你說的什么，你想知道什么?茅臺鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎？我的話肯定好喝啊，但是給你喝我就不知道好不好喝了。醬香酒是這樣的百人百味，一個人能喝出自己獨特的味，當然酒好不好喝還要在于他的生產(chǎn)工藝，儲存環(huán)境，年份長短，勾調(diào)技術(shù)等諸多條件。酒無上品，適者為尊，自己喜歡的就是最好的。記住不要貪便宜在X多多,X寶上面購買9.9的就行，
茅臺鎮(zhèn)酒好喝嗎，當然好喝，但是買酒需謹慎！不要瞎買，貴有貴的道理，永遠記住，便宜沒好貨.就行了。那款酒是正宗代表茅臺鎮(zhèn)醬香酒的?這個問題我實在搞不懂，茅臺鎮(zhèn)的酒廠有很多，茅臺酒廠，國臺酒廠，釣魚臺，懷莊等等一系列大酒廠，你說那款最具代表性呢，明眼人都知道是茅臺，當然我們茅臺鎮(zhèn)的其他酒廠的酒也好，只是品牌效應還有各方面的工藝不能像茅臺一樣有資金，有技術(shù)去把控到百分之一百而已。
2、到底該如何去鑒別一瓶酒是不是優(yōu)質(zhì)純糧醬香酒？
如今喝醬香酒的人越來越多，但僅僅是會喝，并不會鑒別醬香型白酒的優(yōu)劣，有些酒友在網(wǎng)上買到一些劣質(zhì)酒，喝了之后還說不出個所以然來，只知道難喝，并不知道怎么形容。到底酒有多差也說不出個程度來，就算有好酒喝我想這樣的酒友也只會覺得酒還不錯，好酒也就那樣，真正懂得鑒別優(yōu)質(zhì)醬香型白酒人，描述的都是有理有據(jù)的。今天陸志教給大家如何鑒別優(yōu)質(zhì)醬香酒的方法，覺得有用趕緊收藏，
一、開封驗其真如今醬香型白酒很容易買，但買到真貨還需要一些水平。某寶上的醬香酒尤其多，但光看包裝還好，堂堂正正茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，仔細一查根本沒有這個酒廠，某拼的醬香酒更是價格低廉得離譜，買一瓶好的礦泉水都買不到還想買一瓶好酒，所以奉勸大家不要貪小便宜，去正規(guī)的渠道買，找靠譜的人買。我們一般開封驗其真通常會驗外盒、商標、驗酒廠、驗生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準等等有沒有明顯的錯誤，
舉例看看下圖你就很清楚了。首先商標有問題；其次香型有問題茅臺從來沒有濃香型；廠家也有問題茅臺沒有釀酒集團有限公司一說；特殊字眼特供酒，茅臺不生產(chǎn)特供酒，也不會注明特供酒；外盒有問題真正茅臺的外盒質(zhì)量很好不會有缺角這一現(xiàn)象，二、蕩香觀其色我們通常會看三個效果，第一酒的顏色，第二酒的粘稠度，第三酒的掛杯效果。
陳年的醬香型好酒酒色微黃、粘稠，倒入杯中，會有明顯的掛杯現(xiàn)象，掛杯現(xiàn)象的明顯程度也是可以作為醬香型白酒窖藏時間長短的依據(jù)。陳年醬香型白酒掛杯明顯，酒沿著酒杯壁慢慢向上蔓延，最后達到一定高度；而一般的醬香型白酒像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁中的蔓延高度很小，老酒經(jīng)過長時間的陳釀酒精分子的張力大表現(xiàn)出的掛杯現(xiàn)象明顯，這是時間的沉淀并非短時間能夠達到的效果。
三、咂香品其味這時候我們不得不學習如何品白酒了，一呡，二咂，三呵是品白酒的三部曲。呡是將酒杯送到輕巧地喝一小口，用舌尖將酒分布口腔，在嘴里細細品味，好的醬香型白酒會有酸甜的味道，舌頭側(cè)部有澀味，舌頭根部有點苦味，咽部有點辣味；整體感覺綿綿的，醇和，清爽，而一般的醬香型白酒不會有這種感覺，只是酒聞著香，并沒有“酸甜苦澀辣”的復合協(xié)調(diào)感，差得醬香型白酒更不用說了，一般會燒口。
咂是輕咂嘴巴，將酒慢慢咽下，好酒會讓你喉嚨食管柔和感覺很舒服，劣質(zhì)醬香型白酒則會有燒喉嚨，燒心的感覺，甚至很難咽下去就想吐了，呵是在咂的基礎上迅速呵氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好的醬香型白酒總是沁人心脾，而差的醬香型白酒沒有香氣上來，或者想上又上不來的感覺。四、空杯嗅其香裝過好的醬香型白酒的杯子，香氣會保留很長時間，并且香氣延綿不絕沁人心脾，其原因是大分子的酒精和多種芳香氣味的酯類揮發(fā)的速度慢；而一般的醬香型白酒酒分子小含有的芳香酯類物質(zhì)含量少，揮發(fā)速度快；劣質(zhì)醬香型白酒會嗆人。