從2013年以后，五糧液的盈利基本上已經(jīng)無(wú)法與茅臺(tái)相抗衡，五糧液再也趕不上茅臺(tái)了?；氐皆掝}，為什么有人說(shuō)現(xiàn)在即使在專賣店也買不到正品的茅臺(tái)和五糧液，茅臺(tái)的反超2005年，是茅臺(tái)和五糧液競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液有限公司釀制，那年茅臺(tái)凈利潤(rùn)為11.69億元，第一次超過(guò)了五糧液。
1、茅臺(tái)，五糧液哪個(gè)好喝？
茅臺(tái)，五糧液哪個(gè)好喝？我對(duì)酒略知一，二，因?yàn)槲遗紶枙?huì)喝一點(diǎn)點(diǎn)，我覺(jué)得從價(jià)格上來(lái)說(shuō)茅臺(tái)的價(jià)格比五糧液貴一些。從口感來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)是醬香型一般醬香型的酒度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn)，口感恐怕濃烈一些，五糧液是由五種糧食釀制而成，屬濃香型白酒，度數(shù)應(yīng)該稍微低一點(diǎn)點(diǎn)吧，口感清爽一點(diǎn)點(diǎn)，反正我是不喝茅臺(tái)的，偶爾喝一點(diǎn)點(diǎn)五糧液酒，我覺(jué)得還行吧！當(dāng)然每個(gè)人的愛(ài)好不同，喜歡醬香型的人就喜歡茅臺(tái)，喜歡清淡一點(diǎn)的人就喜歡五糧液了，
2、酒吧為什么銷售有洋酒，卻沒(méi)有茅臺(tái)和五糧液？
很簡(jiǎn)單，直截了當(dāng)?shù)恼f(shuō)，三個(gè)原因決定了它酒吧不能賣茅臺(tái)五糧液。第一、到酒吧是講究情調(diào)和情懷的，沒(méi)事喝點(diǎn)洋酒，裝裝深沉，再弄個(gè)憂郁氣質(zhì)非主流的，好多小哥哥小姐姐都很喜歡的，第二、茅臺(tái)五糧液起步度數(shù)都在50度以上，一般喝白酒能喝這么高度數(shù)，而且能喝一定量的，確實(shí)比較少。簡(jiǎn)單直接點(diǎn)，估計(jì)洋酒你能喝一瓶，白酒喝半斤就不錯(cuò)了，
3、為什么有人說(shuō)就是在專賣店也買不到正品茅臺(tái)和五糧液？
茅臺(tái)作為國(guó)酒先不說(shuō)。五糧液在全國(guó)大中城市，有極其密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，它的專賣店很容易能找到，一般來(lái)說(shuō)，在專賣店或者是正規(guī)的大中小生活超市，連鎖大賣場(chǎng)，這兩種頂級(jí)的白酒，基本上都是鎖在玻璃柜里面賣的。買假的概率幾乎只存在理論層面！如此陳列的目的有兩個(gè)，一是具有觀賞價(jià)值，顯示出這兩種白酒的地位，第二種就是，防盜，別摸我！想買它們，必須通知售貨員，這和一些超市里云南白藥，舒適達(dá)牙膏的陳列是一模一樣的。
顯示其尊貴地位又防盜，回到話題，為什么有人說(shuō)現(xiàn)在即使在專賣店也買不到正品的茅臺(tái)和五糧液？首先要說(shuō)的是，專賣店賣的一定是正品。在現(xiàn)在的工業(yè)生產(chǎn)體系中，每一批次，每一瓶編號(hào)，都有追溯，有據(jù)可查，其次要說(shuō)的是，現(xiàn)在正品的口味和以前不能比，是無(wú)法回避的事實(shí)。原材料，生產(chǎn)工藝，勾兌工藝都在改良中退化，老王在美食問(wèn)答中一直強(qiáng)調(diào)，生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)于美食來(lái)說(shuō)不一定是好事。
說(shuō)點(diǎn)兒遠(yuǎn)的，味精的發(fā)明，直接導(dǎo)致魯菜的沒(méi)落，其實(shí)是真命題，再次要說(shuō)的是，比如說(shuō)茅臺(tái)酒的重要原材料，紅纓子高粱。現(xiàn)在的高粱還是以前的高粱嗎，改良了吧？仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)的水質(zhì)還是以前的水質(zhì)嗎？茅臺(tái)鎮(zhèn)的微型氣候還是以前的氣候嗎？一切都在變化之中，再說(shuō)近一點(diǎn)的，現(xiàn)在的香煙還好吃嗎？都不好吃！現(xiàn)在七八十塊錢一包的軟中華，吸到嘴里的味道都沒(méi)有2008年以前十元一包的金上海好，且大部分分煙草的重金屬都超標(biāo)。
緊接著要說(shuō)的是，酒水的原材料質(zhì)量沒(méi)落，改良，受損是一方面，其實(shí)工藝也在退化，煙草需要生產(chǎn)工藝，酒水的勾兌更需要工藝。無(wú)論是固態(tài)釀造還是液態(tài)法，成品都是勾兌的，勾兌技術(shù)是白酒釀造的核心，原漿的說(shuō)法，很大程度上在標(biāo)榜和強(qiáng)調(diào)自己用的是固態(tài)釀造法。一輩子釀酒的老師傅，要把他的技術(shù)傳承給下一代，有保留三分的嫌疑，再說(shuō)了，釀酒是一個(gè)流程化的東西，不是說(shuō)傳下去就傳下去了，
而過(guò)去傳統(tǒng)的釀酒方式已經(jīng)完全被工業(yè)化所取代。這直接導(dǎo)致正品還像假品一樣的感覺(jué)，尤其是從前喝過(guò)好酒的，有經(jīng)驗(yàn)的人，一對(duì)比都是唏噓，工業(yè)化生產(chǎn)的目的就是滿足市場(chǎng)，打破原先的生產(chǎn)規(guī)律，擴(kuò)容擴(kuò)量，勢(shì)必導(dǎo)致質(zhì)量下降。比如原先年產(chǎn)量4萬(wàn)噸的茅臺(tái)，為滿足市場(chǎng)可以年產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸，最后要說(shuō)的是，你其實(shí)買到的是正品茅臺(tái)和五糧液，不過(guò)和以前的茅臺(tái)和五糧液相比，它們失去了原先的靈魂，只留下來(lái)了外形，神相似，而精氣不在。
4、五糧液是如何被茅臺(tái)打敗的？
