此前，茅臺酒采用的是坤沙工藝，茅臺王子酒是碎沙工藝，茅臺迎賓酒是翻沙工藝。茅臺酒打的是10%高端市場，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒打的是90%的中低端市場，雖然都是基酒，也有三六九等之分的，一說茅臺酒窖藏五年才出廠，而茅臺王子酒窖藏一年即出廠；茅臺酒的基酒是五年（或以上），茅臺王子酒的基酒是三年（茅臺酒的毛利率達到90%以上，遠高于其他諸多行業(yè)，更是秒殺房地產行業(yè)，而且擁有絕對的定價權，簡直就是合法的“印鈔機”，如果茅臺王子酒是因為窖藏時間問題、基酒問題，傻子才推王子酒）。
1、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質？
基酒嘛，就是用來調酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調酒大師也會巧婦難為無米之炊的，打個比方吧，一個人相貌差點，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達五個月以上，且經過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質好，不過出酒率比較低，而且還非?？简炨劸茙煹乃?，
一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個月之間，酒質也是非常不錯的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度。一般發(fā)酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的，醬香的七次取酒，每次品質都不一樣。
2、同是茅臺生產的坤沙酒，為何茅臺酒2000元,茅臺王子酒158元？
謝謝邀請，為何同樣是茅臺生產的坤沙酒，茅臺酒2000元一瓶還“供不應求”，無酒可賣，而茅臺王子酒158元還“供過于求”，隨買隨有？有幾種說法：1.一說茅臺酒用的是本地優(yōu)質高粱，王子酒用的是外地高粱，本地高粱只夠供應茅臺酒（這種說法你信嗎？茅臺鎮(zhèn)的小酒企，都可以弄到本地的高粱，茅臺酒廠壟斷了還只夠生產茅臺酒？據(jù)公開報道，2013年仁懷市大旱，高粱減產約30%左右，都沒有影響茅臺酒產量，正常年景，只夠生產茅臺酒，你信嗎？）。
2.一說茅臺酒窖藏五年才出廠，而茅臺王子酒窖藏一年即出廠；茅臺酒的基酒是五年（或以上），茅臺王子酒的基酒是三年（茅臺酒的毛利率達到90%以上，遠高于其他諸多行業(yè)，更是秒殺房地產行業(yè)，而且擁有絕對的定價權，簡直就是合法的“印鈔機”，如果茅臺王子酒是因為窖藏時間問題、基酒問題，傻子才推王子酒），以上我是不相信的，我相信的是以下幾點：1.茅臺“雙千”——即營收破千億，股價破千元，即使不是KPI，也是某些人的理想。
而茅臺酒只能是犧牲產量保住品質，如果做大做強？多賣高溢價的比如生肖酒、精品酒、定制酒等茅臺酒，少賣價格透明的飛天茅臺酒——市場罵聲一片，買不到茅臺酒??；提價，提高出廠價和市場指導價——市場漲聲一片的時候，李總說了咱不漲價，已經賺得夠多了；發(fā)力系列酒，這個李總的原話是：過去，對醬香系列酒重視不夠，今后的市場調研工作，系列酒和茅臺酒，一是要同步，二要優(yōu)先——一定要把系列酒放到一個很重要的位置。
第三種辦法最討好、最討巧，畢竟絕大多數(shù)家庭，即便是大年三十吃年夜飯，也是不舍得喝2000一瓶的茅臺酒的，2.此前，茅臺酒采用的是坤沙工藝，茅臺王子酒是碎沙工藝，茅臺迎賓酒是翻沙工藝。簡單說，茅臺酒“12987”后，高粱破碎率不允許超過20%，出酒率自然低；而王子酒，一個“碎”字可以理解，大大提高了出酒率，而迎賓酒酒不用說了，用茅臺酒取過7次酒的酒糟，兌新高粱繼續(xù)釀酒釀出來的酒，
茅臺王子酒現(xiàn)在也是坤沙工藝，是茅臺酒一樣的坤沙工藝嗎？誰會革自己的命，除非能創(chuàng)造一個新時代。最后補充兩點：1.坊間傳說，“十年王子賽茅臺”，只是假的，不論是飲用價值，還是投資（收藏）價值，茅臺王子酒甚至可以忽略投資（收藏）價值，不接受反駁，2.茅臺酒打的是10%高端市場，茅臺王子酒、茅臺迎賓酒打的是90%的中低端市場。