貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠坐落于中國酒都仁懷，與聲中外的國酒茅臺共享茅臺鎮(zhèn)得天獨厚自然條件。貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠是白酒釀造，生產以及銷售的誠信企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。
1、貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個問題的回答，需要分幾個層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產量少，一般都是精品酒，價格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺酒的牌子，所以呢，有價無市，只有茅臺酒中五星，飛天，才能供不應求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價！只是，碎沙酒應該是用的麩曲烤制，產量還可以，麩曲酒，品質下降了不少，喝起來，也還可以，
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質又要差上不少，有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質取出，因為要加熱蒸餾，所以稱為“熟竄”，
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒，后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的，
生物酒精，是一個傳說，上世紀末，世界能源緊張時，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產，以美國為首的，大面積種植專基因玉米，生產生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個項目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產多多，怎么辦？聰明的人，總是會想辦法，上世紀末，我們國家的白酒還是供不應求的，于是，進口了不少?；蛴衩祝采a了不少的轉基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方，茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺鎮(zhèn)的酒，價錢貴的，是精品酒，其余的，都標注為優(yōu)級酒，有的標注為優(yōu)質酒，其實呢，還有一級，二級，三級的劃分，共五個等次，市場上只有前兩種提法，這是不應該的，
2、茅臺鎮(zhèn)上除了茅臺酒廠，還有哪些值得信賴的酒廠？
對于茅臺鎮(zhèn)酒廠或是貴州十大酒廠之類的排名，在當?shù)仄鋵嵤遣淮笳J可這個東西的，因為這個沒有一個具體的標準去評判，當然茅臺集團是第一沒得說。對于誰是第二第三這個還真的不好說，打個比方有的酒廠是外資企業(yè)，成立的時間不長但是資產雄厚，有的酒廠成立的早，老字號，但是是民營企業(yè)。有的靠宣傳、有的靠實力，這個第二名誰去做別人都不服氣，所以就不要在這個排名。
下面我就給大家羅列幾個酒企都是咱們茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)不錯的酒廠，1、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司，隸屬于中國貴州茅臺酒廠有限責任公司，始建于1984年10月，法定代表人：黃運琪。公司座落于風光旖旎的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，生產，辦公場地就在茅臺酒廠廠區(qū)內，與國酒茅臺同享得天獨厚的水源，氣候，土壤等自然條件。
2、仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司是天士力集團下屬企業(yè)，是天士力集團大健康產業(yè)的延伸企業(yè)，金士酒業(yè)先期在貴州茅臺鎮(zhèn)收購了一家老字號的釀酒企業(yè)，斥巨資打造了年生產優(yōu)質醬香型白酒2000余噸的現(xiàn)代化釀酒基地，成為茅臺鎮(zhèn)第二大醬香型白酒釀造企業(yè)。3、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司，由北京釣魚臺國賓館為投資主體，始建于1999年，坐落于國酒之都貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，公司占地160余畝，具備年產醬香型白酒3000余噸的生產能力。