飛天茅臺的近期的瘋長有多種因素構(gòu)成,茅臺作為國內(nèi)白酒領(lǐng)域的代表者,其酒質(zhì),特點(diǎn)是肯定沒得說的,但是價格一直是居高不下,有些是個別經(jīng)銷商故意囤貨,導(dǎo)致有價無市的場面,故意哄抬市價,還有一些外商進(jìn)軍茅臺股市,造成短期的股市上漲,牽動這茅臺價格高走。
1、茅臺鎮(zhèn)醬香白酒價格為什么這么低?
茅臺鎮(zhèn)八百多家酒廠,做出來的白酒絕大部分是好酒,只有極少數(shù)的廠家,抵不住利益和市場的誘惑,有生產(chǎn)劣質(zhì)醬酒,冒充優(yōu)質(zhì)醬酒,壞了茅臺酒鎮(zhèn)的名聲。這類酒一般的表現(xiàn)是①價格很低;②返利空間很大;③營銷力度空前,到處都是他的廣告,茅臺鎮(zhèn)醬酒成本,茅臺酒90元每斤,其他40元。所以,只要是低于直接生產(chǎn)成本的醬香酒,可以肯定是假冒偽劣產(chǎn)品,主要的分三個類型:⒈辛苦做假型,
這類做假仍然復(fù)制著傳統(tǒng)的釀酒方法,只是內(nèi)容和程序大大縮水。買來別人的酒糟,就湯下面兌些糧食堆堆和什么,然后很快蒸煮出酒,時間大大縮短,出酒量并不減少,這種做法被行業(yè)成為“串沙”,出酒量根據(jù)酒糟里兌的材料決定。自然成本低,只是味道口感不爽,⒉偷梁換柱型?;贫际切〔鄯毁I來,甚至老酒也有買的,年份夠不夠,酒體怎么樣,以價格說。
然后自己勾兌,憑勾調(diào)師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒,這類酒成本也比較低,賣的便宜些,嚴(yán)格說算不上假酒。⒊瞞天過海型,茅臺鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個類型。市場不良商家的大額訂單,動輒萬件級,必定有酒廠抵抗不住,乖乖配合,按條件生產(chǎn)發(fā)貨,這類酒清一色的三精一水勾兌而成,所以成本極低,和茅臺醬酒相比就等于不要錢。
2、酒的成本很低,利潤高的嚇人,為什么茅臺還能賣這么貴呢?
茅臺酒之所以這么貴,除了買者不喝,喝者不買,市值萬億,拿著它能辦事,經(jīng)常喝的人非富即貴,已經(jīng)不能說是普通的酒水了,雖然如此,主觀因素大概是還有以下幾點(diǎn)原因?(一)神秘特定環(huán)境1975年,遵義市革命委員會下達(dá)了《關(guān)于新建“茅臺酒易地試驗(yàn)廠”的通知》,決定在北郊十字鋪建立貴州茅臺酒易地試驗(yàn)廠,正式開展“易地茅臺”試驗(yàn)工作。
當(dāng)時從茅臺酒廠調(diào)來了28名優(yōu)秀釀酒人才,包括茅臺廠長鄭光先,以及茅臺正宗的釀造工藝、技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備,就連窖池內(nèi)壁的砂石,也是從茅臺鎮(zhèn)搬運(yùn)而來的。經(jīng)過近十年的生產(chǎn)試驗(yàn),貴州茅臺酒易地實(shí)驗(yàn)廠有一批酒面市,淺綠色的瓷瓶上書寫有“茅臺試制酒”,后來就叫“茅藝酒”,專家給予了茅藝酒“色清,微黃透明,醬香突出,幽雅,酒體較醇厚,細(xì)膩,入口醬香明顯,后味較長,略帶苦澀,空杯留香幽雅較持久,基本具有茅臺酒風(fēng)格”的評語,并做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺酒水平”的結(jié)論。
但是口感離正宗的茅臺酒還是有一段差距,如今的茅藝已經(jīng)不叫茅藝了,被更名為珍酒。(二)開國元勛欽定,歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇茅臺酒之所以被稱為中國國酒,是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化,以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的,是三代偉人紅厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果,是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的,因而當(dāng)之無愧,
1949年開國大典前夜,周恩來總理在中南海召開會議,確定茅臺酒為開國大典國宴用酒,并在北京飯店用茅臺酒招待嘉賓,從此每年國慶招待會,均指定用茅臺酒。茅臺便習(xí)慣性稱之為國酒,在日內(nèi)瓦和談、中美建交等歷史性事件中,茅臺酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺酒當(dāng)作國禮,贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人,
(三)厚重文化積淀、特殊工藝釀制茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型,茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。