綜合看每年茅臺(tái)公司的產(chǎn)量，再對(duì)比看每年市場(chǎng)上的消費(fèi)量，茅臺(tái)假酒泛濫。茅臺(tái)醬香-DNAmtjx-dna上等坤沙醬香酒，對(duì)于常喝白酒的酒友就有疑問(wèn)了，為什么市面上那么多的白酒都是高粱酒，但為什么就茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是最貴的呢。
1、為什么茅臺(tái)那么難喝？
謝邀。為什么茅臺(tái)酒那么難喝？幾種可能：1.你“中標(biāo)”了，喝的不是茅臺(tái)酒，是假酒，綜合看每年茅臺(tái)公司的產(chǎn)量，再對(duì)比看每年市場(chǎng)上的消費(fèi)量，茅臺(tái)假酒泛濫。2.醬香酒或者說(shuō)茅香酒，市場(chǎng)占有率遠(yuǎn)不及濃香型白酒，說(shuō)明醬香、茅香，不適合絕大多數(shù)人口感，不過(guò)，“良藥苦口利于病”，多喝幾次真正的醬香酒之后，就不會(huì)回頭再喝其他香型白酒了。
（以上兩種可能性最大）3.你飲酒時(shí)候的心情不佳，喝啥都不過(guò)如此；或者健康狀態(tài)欠佳，不宜飲酒，4.你品鑒的這瓶茅臺(tái)酒，儲(chǔ)存不當(dāng)，被曬過(guò)，或者受潮了，或長(zhǎng)期置于高溫環(huán)境之下，或長(zhǎng)期置于不清潔、有異味環(huán)境之中，這都會(huì)影響口感。5.你品鑒的這瓶酒，這批次的調(diào)酒師當(dāng)天心情不好，失戀了，扣薪了，被老板批評(píng)了，勾兌水平失常（可能性極低），
2、貴州茅臺(tái)酒為什么只能在茅臺(tái)釀造？
謝邀！貴卅茅臺(tái)酒釀造講究“水、土、氣、生”。無(wú)論是釀造過(guò)程，還是窖藏過(guò)程，維生物群落必不可少，一旦離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，這種長(zhǎng)期生存在茅臺(tái)鎮(zhèn)的特殊維生物都存活不下來(lái)，釀造醬香型酒的材料也是特別講究的。用的是自己種植的紅纓子高糧和小麥，赤水河的水澆種生長(zhǎng)，河水和地質(zhì)富含特殊的礦物質(zhì)。釀造傳統(tǒng)工藝傳承了兩千多年，很多環(huán)節(jié)上一直是用人工操作，秉承古法，
3、珍酒完全照搬茅臺(tái)的技術(shù)和原料，相距不超過(guò)200公里，為什么造不出茅臺(tái)的等級(jí)？
《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠。2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，貴州珍酒廠是根據(jù)毛澤東主席、周恩來(lái)總理生前關(guān)于茅臺(tái)酒要發(fā)展到萬(wàn)噸的指示，為探索茅臺(tái)酒異地生產(chǎn)的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺(tái)鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進(jìn)行異地生產(chǎn)試驗(yàn)。
貴州茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠組建于一九七五年，茅臺(tái)酒的異地試驗(yàn)就在遵義進(jìn)行易地試生產(chǎn)。并從茅臺(tái)酒廠本部抽出工程技術(shù)人員，完全按茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝流程操作，一共進(jìn)行了9次周期，69次實(shí)驗(yàn)，歷經(jīng)近十年最后在1985年宣告失敗。因此茅臺(tái)酒離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出同品質(zhì)的茅臺(tái)酒，就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關(guān)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周?chē)荷江h(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集，赤水河水質(zhì)優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質(zhì)。長(zhǎng)年氣溫在18.5℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群。離開(kāi)了這過(guò)環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺(tái)酒，不過(guò)珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)。
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠用的是和貴州茅臺(tái)同樣的原料，為什么造不出和茅臺(tái)同樣品質(zhì)的酒？
謝邀！首先問(wèn)的問(wèn)題本身酒友問(wèn)題，為什么，請(qǐng)看下面干貨：在中國(guó)的大版圖里，大量出產(chǎn)高粱的地區(qū)有：長(zhǎng)城以南，六盤(pán)山以東，秦淮以北地區(qū)，高粱、小麥的播種面積和總產(chǎn)量約占全國(guó)2/3，除了東北三省是高粱、小麥的主要產(chǎn)區(qū)，山西地區(qū)也是高梁主要產(chǎn)區(qū)。如上圖的這種農(nóng)作物就是高粱，而它就是用來(lái)釀制高純度白酒的重要原料，中國(guó)的醬香名酒都以高粱為原料，比如茅臺(tái)酒郎酒等！這種農(nóng)作物在北方很常見(jiàn)，但在南方地區(qū)特別是赤水河谷及其周邊，種植的高粱就不是這個(gè)樣子的了，
所以，市面上大部分的高粱酒都是北方地區(qū)的人們釀制出來(lái)的。那么，對(duì)于常喝白酒的酒友就有疑問(wèn)了，為什么市面上那么多的白酒都是高粱酒，但為什么就茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是最貴的呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得很好很有水平，下面我們來(lái)細(xì)細(xì)分析其中的門(mén)道，首先茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒除了釀制的方法非常獨(dú)特（重陽(yáng)下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時(shí)間達(dá)5年以上）外，釀酒的原料高粱(糯高粱)也是本地特有的，那么大家都是高粱，而這種糯高粱和北方的高粱又有什么區(qū)別呢？從外觀上看，赤水河谷及其周邊地區(qū)的＂糯高梁＂與外地高梁相比顆粒小、皮厚、扁園、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，尤其是對(duì)釀酒大有益處的支鏈淀粉（一種多糖）含量比外地高梁高出三分之一。