茅臺鎮(zhèn)有3000多家酒廠，手續(xù)齊全的大概有400多家左右，比較出名的有貴州茅臺酒廠股份公司、國臺酒業(yè)、釣魚臺酒業(yè)、懷莊酒業(yè)、茅源酒業(yè)、國寶酒業(yè)、珍品酒業(yè)、中黔集團、糊涂酒業(yè)等，這些酒廠的醬酒工藝和飛天茅臺基本相同，所出產(chǎn)品以大曲捆沙為主，醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香，性價比高，值得選擇。
1、該如何選擇茅臺酒？
收藏酒來說，首先一定要看年份跟商標，年份跟商標的稀缺性是貴州茅臺價值的體現(xiàn)形式，此外還有限量發(fā)行的紀念酒，茅臺每逢盛世慶典發(fā)行的紀念酒，都很值得收藏，比如茅臺生肖酒，如果是給孩子收藏可以根據(jù)孩子的生肖進行購買。白酒度數(shù)存放時間越長，香味就越濃郁甘醇，五十度以上的白酒一般為純糧食釀造，沒有摻和其余化學工原料，性質(zhì)穩(wěn)定，
2、五糧液喝茅臺該怎么選擇？
很高興為您解答這個問題，希望我的解答對你有幫助。五糧液和茅臺應該怎么選？茅臺和五糧液的香型是不同的，茅臺是非常經(jīng)典的醬酒，而五糧液的香型是濃香，兩者的差別也是非常明顯的，不同的香型其實有著非常突出的原因，糧液和茅臺之所以在口感上有所差別，除了因為他們是不同香型的白酒外，主要的還是他們在釀造工藝上的差別。
五糧液的釀造精選玉米、高粱、糯米、小麥、大麥五種五種谷物為原料，以高溫大曲為發(fā)酵劑，在泥窖中發(fā)酵、蒸發(fā)、釀造50天左右，勾兌時根據(jù)基酒的質(zhì)量由低到高的按順序攪拌均勻，存儲時時間不能太長，因為濃香白酒和醬香白酒的儲存期不一樣，濃香白酒儲存只需一年左右的時間，如果是高度酒儲存兩年就可以了茅臺的工藝是非常復雜的，相較于五糧液而言，在工藝的時間上就有著很大的不同。
同樣要精選優(yōu)質(zhì)、顆粒飽滿的高粱谷物為原料，經(jīng)過端午制曲、重陽下沙、二次投料、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮，加曲、高溫堆積、儲存、勾兌等一系列步驟，才算釀制完成，而且想要釀制好一瓶醬香白酒至少需要5年的時間。造成了茅臺在時間成本上要高出五糧液不少，這也是醬酒普遍要比其他香型白酒質(zhì)量高的原因，這也能夠看出茅臺和五糧液在工藝上的確存在著很多差距，也因此讓兩者的口感和味道都有著明顯的不同。
酒友們最為關注的還是兩者的口感，醬酒的口感是非常醇厚的，入口香濃回味悠長，能夠達成空杯留香的程度，足以看出醬酒的口感是非常有特點的，而濃香酒的口感則不相同，濃香白酒的主要香味是乙酸乙醇;但醬香型的香味物質(zhì)比較復雜，香氣中含有較多的微量元素，所以在品嘗這兩種白酒時你也會體驗到兩種不同的格。同時在品牌力方面，最初五糧液是要比茅臺好的，但是如今茅臺卻有著更加好的品牌力，茅臺的價格也要比五糧液高，至于如何選擇的話，還是要看自己的需求，
3、隨著茅臺酒的價格日夜飆升。對于那些醬粉來說該怎么選擇呢？
茅臺鎮(zhèn)有3000多家酒廠，手續(xù)齊全的大概有400多家左右，比較出名的有貴州茅臺酒廠股份公司、國臺酒業(yè)、釣魚臺酒業(yè)、懷莊酒業(yè)、茅源酒業(yè)、國寶酒業(yè)、珍品酒業(yè)、中黔集團、糊涂酒業(yè)等，這些酒廠的醬酒工藝和飛天茅臺基本相同，所出產(chǎn)品以大曲捆沙為主，醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香，性價比高，值得選擇，特別是茅源酒業(yè)的柔醇型大曲醬酒更是值得品鑒。