茅臺酒倒出來容易，但是倒不回去了因為茅臺酒蓋子采用的是雙珠瓶蓋，兩顆珠子是玻璃的，瓶子正著放的時候兩顆珠子是堵住出口的，所以酒倒不回去，要么就喝了，要是太多了就放塑料瓶里面，短時間內(nèi)喝掉。至于調(diào)味酒，是茅臺酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，不過這是各家酒廠的核心機密。
1、茅臺到底是怎么灌出來的？
茅臺酒原來是以一百多種單體酒勾調(diào)而成！超級酒號就給大家詳細講講整個過程。茅臺酒原酒制酒工藝茅臺酒從投料開始，經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷時約一年周期，儲存及勾兌剛剛烤出來的七輪次酒，具有刺激感。經(jīng)過長期儲存后，口味變得醇和、柔順，醬香也更加突出，儲存越久，茅臺酒的酒體越柔順，香氣越幽雅。
長期儲存是保證茅臺酒質(zhì)量的至關(guān)重要的生產(chǎn)工藝之一，七輪次酒（原酒）經(jīng)過三年以上的儲存方可進行勾兌。原酒分型儲存每批次的茅臺酒1-7輪次酒（原酒）經(jīng)過感觀評定分香型和等級，按香型分為醬香、窖底、醇甜分為三類，每輪次的每種香型又劃分為若干等級，這可達上百種的原酒將被分開入庫裝壇、分型儲存。勾兌茅臺酒是以不同輪次、不同香型（典型體）、不同酒齡的酒、原酒勾兌而成，
另外勾兌時，還要使用口味獨特的調(diào)味酒和不同年份的老酒。在所有的酒中，茅臺酒勾兌使用的單體酒類最多，由達100多種單體酒調(diào)配，勾兌時絕不允許調(diào)加任何其他物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，這也是世界上獨一無二的。至于調(diào)味酒，是茅臺酒廠用特殊工藝生產(chǎn)出來的，不過這是各家酒廠的核心機密，調(diào)味酒味道特殊，每次只添加少量。
進階茅友，需要進一步了解七輪次酒如何劃分為三種香型（典型體），以及三種香型如何生產(chǎn)，請繼續(xù)關(guān)注超級酒號頭條號后續(xù)專題文章，茅臺酒原酒（基酒）酒精度數(shù)底，成品酒勾兌時，不加漿（水）；有別于其他蒸餾酒有的原酒酒度達70度以上，勾兌時再加漿（水）的工藝。勾兌后再入庫勾兌好后茅臺酒，需要再次入庫裝壇儲存約1年時間，然后灌裝出廠，
2、茅臺酒如何倒出來？如何倒進去？
茅臺酒倒出來容易，但是倒不回去了因為茅臺酒蓋子采用的是雙珠瓶蓋，兩顆珠子是玻璃的，瓶子正著放的時候兩顆珠子是堵住出口的，所以酒倒不回去，要么就喝了，要是太多了就放塑料瓶里面，短時間內(nèi)喝掉。那里面的小玻璃珠作用有哪些，你知道嗎？1.防止運輸途中漏酒、灑酒2.限制酒流速度3減緩酒水和香氣的揮發(fā)我是茅臺鎮(zhèn)的一名白酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流醬香白酒，或者給你們推薦貨真價實的純糧美酒。