茅臺鎮(zhèn)除茅臺、習酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發(fā)展的五星酒等；2、茅臺旁系。文東作為醬酒用心的從業(yè)者，深知茅臺鎮(zhèn)上的好酒品質上佳的醬酒，而價格往往只是飛天的五分之一，這些酒與茅臺同工同源同工藝，口感等級稱為上等醬香酒是完全沒問題的，所以想了解更多好酒醬香酒歡迎關注我私聊我。
1、頭條上的茅臺鎮(zhèn)各家酒廠的酒，從性價比來看，最靠譜的是哪家酒廠的哪款產品呢？
茅臺鎮(zhèn)依托赤水酒，創(chuàng)造了中國醬香型白酒。鎮(zhèn)上大大小小酒廠、作坊千余家，大致可分為：第一陣營：1、茅臺嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飛天、五星、漢醬、王茅、華茅、貴州大曲、仁酒、賴茅、習酒、王子、迎賓等；2、茅臺定制酒，包括機關、企業(yè)、個人、經銷定制的，第二陣營：1、茅臺鎮(zhèn)除茅臺、習酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發(fā)展的五星酒等；2、茅臺旁系：即集團公司，天朝上品、白金、茅韻等。
第三陣營：茅臺鎮(zhèn)小酒莊、作坊生產的酒，也不乏有好酒，但也有魚龍混珠，不是資深酒友，不伸招也好。若說哪個靠譜，仁者見仁智者見智，個人認為酒畢竟是入囗的東西，應該選大廠的酒，因為大廠從工藝、質量把控、衛(wèi)生管控等方面有保障，那怕只是大廠的中低端產品，消費者喝著放心不是，
但是，飛天以上的酒價格不是一般百姓能日常享用起的。我們平時看到很多人每天喝著十幾元的二鍋頭，也津津有味；而有人喝著千元的酒，也如喝藥一般，正所謂茶無上品，適者為上。酒亦如此，所以若說哪個靠譜，還得根據自己的經濟條件、個人口味等，選擇適合自己的口糧酒。我是醬酒愛好者，歡迎酒友們一起討論，一起發(fā)掘適合自己的醬酒，
2、茅臺天朝上品是什么工藝的酒？
謝邀，這個問題很重要，因為很多酒又是不知道的，其中的柔和醬香型白酒到底是個什么來頭，難道比傳統純糧坤沙好？醬香型白酒相信從多酒友都聽過，濃香型白酒你也聽過，清香型白酒也許你也聽過，但柔和醬香型白酒你沒聽過了吧！對，天朝上品貴人酒作為茅臺技術開發(fā)公司的開發(fā)的一款酒”新型“醬香酒，稱為柔和醬香型白酒，這個如果酒友們手里有天朝上品酒的話可以看看它的背標，上面有寫到，如下圖：據了解得知，“柔和醬香”這一技術名稱為茅臺技開首創(chuàng)，咋一聽很是高大上，沒幾個人懂這里頭是個什么名頭，但單從”柔和醬香型白酒“這幾個字可以是否可以簡單的理解為口感柔和的一種醬香型白酒？其實這點是包括很多常喝醬香酒的老酒鬼都沒聽過的，因為在醬香酒里從來沒有柔和一說，特別是坤沙醬香酒更沒有柔和是一說，那么我們該如何正確的去理解這種所謂的新型醬香型白酒---”柔和醬香型“，避免給自己造成認識偏差？我們先來看看技開方面對這”新工藝“的總結如下：”首先，茅臺技開是53%vol柔和醬香型白酒的首創(chuàng)者。
在秉承傳統醬香型白酒工藝的基礎上，創(chuàng)新工藝、創(chuàng)新產品，使柔和醬香型白酒同時具有傳統醬香白酒的典型特征，又在酒體風格、酒體組成分含量上區(qū)別于傳統醬香；其次，提高了優(yōu)質酒產量，采用柔和醬香型白酒生產方法，七個輪次的出酒率更加均衡，同時適度減小了一、二輪次酒的酸澀味與六、七輪次酒的焦糊味，提高了優(yōu)質酒產量；第三，風味組分上。
通過對柔和醬香型輪次酒、成品酒及陳年酒中60余個組分進行研究，采用主成分分析、聚類分析等方法，發(fā)現柔和醬香型白酒富含高級脂肪酸乙酯；較之普通醬香酒含有較少的易揮發(fā)的醇類和醛類化合物，且糠醛、苯甲醛等醬香型特征組分含量相對較低；而使得白酒綿甜的兩類2,3-丁二醇要略高于普通醬香白酒，具有“綿柔醇和、優(yōu)雅細膩、醬香顯著、尾凈味長、空杯留香”的風格特點，
“上面這幾點都是技開方面對自家酒的”完美“分析，但細心的你有沒有發(fā)現具體的工藝沒有說，具體怎么實現的沒有講，反而一味的突出柔和綿柔，是的，天朝上品的研發(fā)背景其實就是為了迎合現在市場的一大部分相對年輕的剛進入白酒醬香酒圈的消費者，或者說在濃香型白酒占領白酒市場大份額這個背景下做出的一個”捷徑酒“，更準確的說是對市場妥協的一款低端不是傳統工藝的口感偏柔和的醬香酒。