茅臺酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎。話說回來，茅臺酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎，這是一件歷史悠久的傳統(tǒng)，更是中國古人智慧的總結(jié)與傳承，追溯歷史，這源自處女踩曲鳳頭工藝，（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國專利，很多國外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過程中，也是用少女來踩曲，只是她們踩的是葡萄）。
1、茅臺酒踏曲為什么要年輕女子來踏？有什么講究嗎？
茅臺酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎？為什么？其實(shí)這是一件歷史悠久的傳統(tǒng)，更是中國古人智慧的總結(jié)與傳承。追溯歷史，這源自處女踩曲鳳頭工藝，（其實(shí)在近現(xiàn)代乃至當(dāng)代，年輕女子踩曲已經(jīng)不再是中國專利，很多國外的優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀制過程中，也是用少女來踩曲，只是她們踩的是葡萄）。那么話說回來，茅臺酒踩曲一定要年輕女子來踩嗎？這倒不是必須，只是年輕女子踩出來的酒曲更好，
當(dāng)然，這不是說為了增加噱頭，而是千百年來釀酒匠人得出的經(jīng)驗，之所以用年輕女孩來踩曲，是因為她們腳部皮膚細(xì)膩，分泌物穩(wěn)定，細(xì)菌少，微生物能夠穩(wěn)定在一個理想值。而這些因素在踩曲過程中對酒曲的“養(yǎng)成”有著非常重要的作用，而與年輕女子相比，兒童顯然是不合適的，首先拋開童工不能用以外，單純是年齡段身體特征就不符合，體重輕，力度小，耐心不足。
2、普通人喝得起茅臺酒嗎？
李總理說：我們的人均年收入是3萬元人民幣，但是，有6億人每個月的收入，也就是1千元，這意味著有六億人口要不吃不喝一個多月才能喝上一瓶53°飛天，但實(shí)際上53°的通常應(yīng)該能賣到2700元左右吧，活動價或者網(wǎng)上報價應(yīng)該在1300左右。38°的應(yīng)該便宜吧，那也得幾百元，半個多月不吃不喝可能能買一瓶，這種奢侈品，往往是買的不喝，喝的不買。
3、為什么喝茅臺要用小杯？
大部分人喝茅臺都是用小杯，其實(shí)不止茅臺，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點(diǎn)：第一、茅臺屬于醬香型白酒，度數(shù)較高，古代白酒的蒸餾技術(shù)不發(fā)達(dá)，酒的度數(shù)跟啤酒差不多，都是10來度，古人自然喜歡用大碗喝酒，但是現(xiàn)在的白酒有的度數(shù)高達(dá)六七十度，用小杯可以防止飲酒過快，防止飲酒過量。第二、延續(xù)國人含蓄內(nèi)斂、儒雅的文化內(nèi)涵，
在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會，大碗喝酒只發(fā)生在少數(shù)人的身上，大部分文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌。第三、醬酒的香氣和口感十分復(fù)雜，醬香酒含有1600多種風(fēng)味物質(zhì)，用小杯更能聚攏醬酒的香氣，品味出它的魅力，當(dāng)酒鋪滿舌尖、舌底等部位，從口腔蔓延到喉嚨，可以細(xì)細(xì)體會醬酒的醇厚和甘美，感受味蕾的舒爽，如果是大碗喝酒，只能體會到苦和辣，失去了喝酒的意義。
