普通飛天茅臺(tái)的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也有所不同，屬于的正常現(xiàn)象。基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體，雖然都是基酒，也有三六九等之分的，以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒，任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的。
1、飛天基酒和飛天茅臺(tái)相比怎么樣？
謝邀，遲復(fù)為歉。所謂基酒，也就是新釀造蒸餾出的酒，因乙醇、乙酯含量少，醛、酸含量高，不僅沒(méi)有香味，還刺激喉嚨，不好喝，但成品酒，一般都是經(jīng)過(guò)一定時(shí)間儲(chǔ)存，去除雜味后才用于溝調(diào)的。因此，不管是茅臺(tái)還是其他什么品牌，成品酒都是要比基酒階段時(shí)的品質(zhì)好，元老院酒友會(huì)紀(jì)念酒，歷經(jīng)歲月陳釀發(fā)酵，為感恩銘記而釀造。
2、什么是基酒？飛天茅臺(tái)的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來(lái)調(diào)酒最基本的載體，任何酒都一樣，基酒好，才能出來(lái)好酒，否則就是特級(jí)調(diào)酒大師也會(huì)巧婦難為無(wú)米之炊的。打個(gè)比方吧，一個(gè)人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個(gè)大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的，不過(guò)，如果身材矮些的，可能就無(wú)能為力了，總不能底下整個(gè)假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧。
以濃香型為例，全年下來(lái)共有三個(gè)階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒，這三個(gè)階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒。壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬，雖然都是基酒，也有三六九等之分的。壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開(kāi)始燒酒，中間跨度達(dá)五個(gè)月以上，且經(jīng)過(guò)三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒，但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過(guò)出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平。
一般來(lái)說(shuō)，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行，原池一般發(fā)酵期在兩三個(gè)月之間，酒質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒(méi)什么醇厚度，一般發(fā)酵時(shí)間在五十天到兩個(gè)月之間，最少的也需要四十五天。清香型的可以短一些，但也有好酒的，茅臺(tái)的基酒也是有等級(jí)之分的。醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣，
3、2013年的飛天茅臺(tái)，該喝掉還是繼續(xù)存放？
2013年的飛天茅臺(tái)有個(gè)特點(diǎn)：上下晃動(dòng)酒瓶，用強(qiáng)光手電貼著瓶身照射，會(huì)發(fā)現(xiàn)酒花寬度很窄，消散很快的情況，不了解的還以為是假酒或者43度飛天呢？其實(shí)普通飛天茅臺(tái)的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也有所不同，屬于的正?，F(xiàn)象。2013年的飛天茅臺(tái)酒放到現(xiàn)在也屬于老酒了，如果現(xiàn)在你想喝不能說(shuō)是不可以，假如用專業(yè)的方法檢查一下是否有酒損的情況，如果有的話，趁早喝掉也是明智的選擇，如果你的幾瓶飛天茅臺(tái)全品相，不跑酒，我勸你還是繼續(xù)放著為好，畢竟茅臺(tái)酒是酒中霸主，產(chǎn)品稀缺，一瓶難求，有金融屬性，有極強(qiáng)的保存價(jià)值，喝掉一瓶少一瓶，今天喝掉，若干年后也許你會(huì)后悔，對(duì)于茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)最后悔的莫過(guò)于中國(guó)“棋圣”聶衛(wèi)平了，
我國(guó)“棋圣”聶衛(wèi)平為了祝賀國(guó)足出線而喝掉一瓶珍藏已久的茅臺(tái)“孤品”而后悔，后來(lái)他感嘆道：太不值得了。據(jù)聶衛(wèi)平回憶說(shuō)：茅臺(tái)酒廠發(fā)現(xiàn)了兩瓶最古老的酒，一瓶送給了愛(ài)喝酒的鄧小平，一瓶送給了胡耀邦，因胡耀邦舍不得喝而送給了當(dāng)年戰(zhàn)勝日本圍棋選手的，極愛(ài)喝酒的聶衛(wèi)平，這瓶極為珍貴的賴茅酒在聶衛(wèi)平手里也不舍得喝，一直珍藏著。
隨著中國(guó)足球隊(duì)出現(xiàn)后再度走下坡路，直至今天也沒(méi)有進(jìn)入過(guò)世界杯，聶衛(wèi)平每每想起那瓶老酒后悔莫及，為中國(guó)足球隊(duì)打開(kāi)這瓶珍貴的\
2001中國(guó)足球隊(duì)終于拿到2002年世界杯的入場(chǎng)券，作為酷愛(ài)足球的聶衛(wèi)平來(lái)說(shuō)是天大的喜事，“忘乎所以”之下便約了年維泗、王俊生、高豐文等足球?qū)弥宋?，?dāng)時(shí)的釀酒大師季克良也參加了這次酒宴，季克良老先生用茅臺(tái)50年當(dāng)場(chǎng)精心調(diào)制了這瓶世界“孤品酒”，酒后季克良很委婉的把酒瓶子也拿走了，聶衛(wèi)平當(dāng)時(shí)哪里知道這瓶酒不僅酒水價(jià)值連城，哪怕是空瓶子也是價(jià)值連城的。