二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是國(guó)內(nèi)高端白酒行業(yè)的標(biāo)志性企業(yè)，主要生產(chǎn)銷售世界三大名酒之一的茅臺(tái)酒。
1、如何判斷一瓶酒是否是老酒？
俗話說(shuō)“酒是陳的香，白酒年份越長(zhǎng)，酒味越濃郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值錢。大家都想著找老酒，但是市場(chǎng)上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾經(jīng)僅賣十幾元錢的老酒，放到現(xiàn)在竟然價(jià)值幾百或數(shù)千元，然而，收藏界有句話：“不怕老酒貴，就怕老酒假?！辟M(fèi)盡心力淘到一瓶好酒，最后竟然發(fā)現(xiàn)是假酒！損失了錢不說(shuō)，還空歡喜一場(chǎng)，
今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當(dāng)！一、人為泛黃“舊紙”和“新紙”有什么不一樣？！或許您用肉眼無(wú)法分別。但當(dāng)使用顯微鏡放大后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：舊紙纖維松散斷裂，新紙纖維緊密，舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新。在紙張泛黃這一點(diǎn)上，造假集團(tuán)又開(kāi)始行動(dòng)了！小學(xué)水平的造假人員通常會(huì)使用這樣的方法：①用濃茶水、醬油水熏；②放入潮濕的地方使其發(fā)霉！二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售，
而打孔的位置主要在酒標(biāo)后、飄帶下、蓋頂和蓋側(cè)面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。三、應(yīng)用化學(xué)品外包裝做舊用藥水侵蝕商標(biāo)脫色，烘干后貼到瓶子上，也可直接涂抹在商標(biāo)上進(jìn)行作舊，也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然后晾干，進(jìn)行外包做舊處理。不過(guò)這種經(jīng)過(guò)化學(xué)物品的處理的老酒真的能喝嘛？四、“發(fā)霉”老酒網(wǎng)上那些老舊壇子裝的所謂的老酒，外觀基本上都是自己制作的，
方法也不麻煩，需要一些基本的材料，包括：面粉、裝酒的壇子（或瓶子）、醬油、皮紙、豆?jié){。混合豆?jié){、醬油、面粉，混合后易產(chǎn)生菌類，容易發(fā)酵長(zhǎng)霉，然后在壇子外裹上皮紙，一般是1-3層，再將混合后的面粉均勻涂抹在壇子表面。最后將涂抹好的酒壇，放置在陰暗潮濕的地方，保持位置的高濕度，7天左右，就發(fā)霉成了網(wǎng)上所謂的“放置十幾年的發(fā)霉老酒”，
五、蹭臟“蹭臟”仿舊者通過(guò)將新酒標(biāo)在地面摩擦、手揉試圖達(dá)到仿舊的效果。但聰明反被聰明誤，咱們一眼就能看出來(lái)！比如下邊的自稱1983年的老酒，酒精度標(biāo)識(shí)方式已經(jīng)暴露了“偽造”身份，%vol是現(xiàn)代標(biāo)識(shí)方式，上世紀(jì)80年代常用的是V/V酒精度標(biāo)識(shí)。但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕，非常不自然，建議對(duì)于這樣的產(chǎn)品避而遠(yuǎn)之。
這種做舊沒(méi)有改變紙張的本質(zhì)，盡管外表陳舊，但當(dāng)您用針挑開(kāi)表面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)紙張內(nèi)部是“新”的。老酒行業(yè)的入門，說(shuō)高也高說(shuō)低也低，但不小心真的很容易躺槍，而大部分圈內(nèi)的酒友們應(yīng)該都中過(guò)槍，或者可以說(shuō)一槍又一槍相信看到這里的朋友,已經(jīng)學(xué)會(huì)了這些區(qū)分的方法，如果您喜歡本文章，歡迎動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)“贊”并收藏轉(zhuǎn)發(fā)，讓各位酒友學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，杯中酒，杯中情。
2、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的遠(yuǎn)明老酒好喝嗎？
好不好喝的不知道，因?yàn)闆](méi)喝過(guò)，但是前面那段時(shí)間見(jiàn)他們抖音廣告做的挺不錯(cuò)的，看了他們的廣告，發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)釀造車間的場(chǎng)景。我從專業(yè)的角度發(fā)現(xiàn)，他們的發(fā)酵池其實(shí)并沒(méi)有幾個(gè)，如果照此推斷的話，那產(chǎn)能應(yīng)該說(shuō)是極其有限的，一個(gè)酒廠的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣，其實(shí)和什么所宣傳的刻意神秘有那么一些關(guān)系的。但是最最關(guān)鍵的，還是看窖池的數(shù)量，因?yàn)榻殉貨Q定了基酒的產(chǎn)量，沒(méi)有基酒，說(shuō)什么都屬于詐騙，
如果再按照醬香需要窖藏五年的說(shuō)法，那么一二十個(gè)窖池所能產(chǎn)的基酒，能供應(yīng)一個(gè)大的村莊里喝還差不多，再去滿世界宣傳賣酒，可能跟不上啊。為此，我在評(píng)論區(qū)提出過(guò)質(zhì)疑，結(jié)果剛發(fā)出來(lái)就收到幾個(gè)點(diǎn)贊后，發(fā)現(xiàn)這條評(píng)論已經(jīng)被刪掉了，當(dāng)然，我沒(méi)買過(guò)那個(gè)酒，也無(wú)從評(píng)價(jià)品質(zhì)的優(yōu)劣，只能您各位仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了，到現(xiàn)在，還有人相信醬香不能造假的說(shuō)法。