飛天茅臺酒茅臺酒瓶里的兩個玻璃球有以下四個作用。茅臺酒值錢,就連茅臺酒瓶也值錢,據(jù)說有些造假酒的,收購茅臺酒瓶都要200元左右,現(xiàn)在我就來回答你的問題,茅臺酒瓶里為什么有兩個玻璃球,這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上,雖然茅臺酒的傳統(tǒng)“三高工藝”能夠很好的揮發(fā)掉酒體中對人體有害的易揮發(fā)物質(zhì),但是剛釀造出來的新酒口感不是很好,有些辛辣,而且還存在有一些低沸點的易揮發(fā)物質(zhì),所以茅臺酒需要儲存3-5年進一步的揮發(fā)掉酒體中的易揮發(fā)物質(zhì),這也是為什么茅臺酒喝了不上頭的重要原因。
1、茅臺酒為什么會儲藏3-5年以后才允許出廠?
第一,雖然茅臺酒的傳統(tǒng)“三高工藝”能夠很好的揮發(fā)掉酒體中對人體有害的易揮發(fā)物質(zhì),但是剛釀造出來的新酒口感不是很好,有些辛辣,而且還存在有一些低沸點的易揮發(fā)物質(zhì),所以茅臺酒需要儲存3-5年進一步的揮發(fā)掉酒體中的易揮發(fā)物質(zhì),這也是為什么茅臺酒喝了不上頭的重要原因。第二,茅臺酒儲酒所用的陶壇,是加入本地紫紅泥所做而成,富含鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的微量元素,并且透氣性好,
空氣中的氧氣能進入壇內(nèi),與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”,有利于酒體中的有機物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生一系列物理、化學(xué)反應(yīng),從而更為有效地排除了那些低沸點物質(zhì),如醛類、硫化物等產(chǎn)生暴辣、刺鼻氣味的異味雜質(zhì),使酒體不斷老熟、醇化。第三,茅臺酒在儲存中,酒體中的醇類和酸類物質(zhì)可產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成酯類,而酯類是茅臺酒中最重要的香氣成分和有益物質(zhì),而這些化學(xué)反應(yīng)需要漫長的時間進行,
當經(jīng)過3-5的儲存,酒體中的醇類、酸類和酯類會達到一個平衡,酒的香味會變得更加協(xié)調(diào)豐滿。第四,剛釀造出來的茅臺酒新酒,酒分子與水分子之間的結(jié)合還不穩(wěn)定,在漫長的儲存過程中,酒體中的物質(zhì)會產(chǎn)生締合反應(yīng),乙醇分子與水分子也會逐步排列理順,結(jié)合更加穩(wěn)定,并形成大分子,而大分子不易被人體所吸收,進入血液和神經(jīng)系統(tǒng)相對緩慢,所以茅臺酒口感舒適,
2、茅臺出廠是五年前的酒嗎?
茅臺是五年前的酒嗎?茅臺是一個大系列,包括茅臺年份酒、茅臺紀念酒、普通茅臺,如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒,茅臺迎賓酒。茅臺年份酒包括:漢帝茅臺、80年、50年、30年20年、15年等等;茅臺紀念酒:包括為紀念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀念酒,比如“香港回歸紀念酒、澳門回歸紀念酒”等等;普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺,
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的,這就是嚴格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程,一年為一個生產(chǎn)周期,兩次投投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌,用不同輪次取出來的酒進行勾兌,還會用陳年老酒進行勾兌,使酒體達到成品酒的口感要求,再儲存一年就進行罐裝銷售,所以這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。
為什么茅臺年份酒又標注有80年、50年、30年等年份?是不是真的陳放了這么多年呢?不是!這只不過商家的一個噓頭,是為了更形象的分等級而標注的,這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級,80年的酒要比50年的酒好,50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺紀念酒一開始生產(chǎn)的時候,酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的,只不過包裝上表明了紀念的歷史事件而已,
再說茅臺王子系列和茅臺迎賓酒,他們只不過跟茅臺沾上了親緣關(guān)系,價格更便宜,給人一種茅臺親民的感覺。其實它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺酒有很大差距,茅臺王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的,是用粉碎的高粱,拌上酒曲(麩曲或糖化發(fā)酵劑)發(fā)酵20多天,蒸餾取酒,一次性烤完,取酒量大,生產(chǎn)存本低,口感跟飛天差遠了,這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年。
3、有哪位酒神說說茅臺酒瓶里有一個玻璃球是做什么用的?為什么要放?
感謝邀請我來回答這個問題,強調(diào)一下,我不是酒神,在回答問題前,我先要更正一下你的問題,茅臺酒瓶口里不是有一個玻璃球,而是兩個小珠子,這兩個小珠子都是玻璃做的。我們知道茅臺酒是中國第一名酒,沒有之一,是中國A股市值第一的股票,到今天為止市值達2.5萬億,2.5萬億是一個什么概念,如果在全國2020年各省市GDP排名,可以排在第15位,排在遼寧、江西、重慶的前面。