茅臺公司為了適應(yīng)多方面的消費(fèi)者的需求，就生產(chǎn)了43°茅臺。酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會與53度差的太多，眾所周知，茅臺其主打產(chǎn)品——飛天茅臺有著38、43以及53這三個度數(shù)，86年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國對度數(shù)的要求。
1、53度茅臺趨之如騖，43度茅臺門可羅雀，1：1兌下會怎樣？
眾所周知，茅臺其主打產(chǎn)品——飛天茅臺有著38、43以及53這三個度數(shù)。其中，作為低度茅的38度飛天已經(jīng)停產(chǎn)，而最為熱銷，一瓶難求的當(dāng)屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價(jià)格更低且?guī)齑孀銐?，但卻鮮有人問津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟，因?yàn)槊┡_的七輪次基酒，每輪次基酒的度數(shù)并不一樣，如一輪次酒其度數(shù)高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。
并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數(shù)也是高于或等于52度的，也就是說，其七輪次基酒的最低度數(shù)是52度。故此，想要直接通過以酒兌酒來降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優(yōu)質(zhì)降度用水來進(jìn)行降度，但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會發(fā)生變化，酒精度數(shù)會降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會被打破，酒體醇厚度，協(xié)調(diào)度，平衡度，馥郁度等等都會與53度差的太多，
2、53度飛天茅臺賣1999還斷貨，43度的茅臺卻無人問津，咋回事？
53°飛天茅臺賣1999元還斷貨，43°茅臺酒卻無人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數(shù)是53°，53°是水跟酒精結(jié)合的最佳度數(shù)。醬香酒嚴(yán)格執(zhí)行12987的操作流程，全年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之間，將七個輪次的酒進(jìn)行勾兌后得到的酒的度數(shù)就是53°，
53°這是酒精分子與水分子結(jié)合最緊密的度數(shù)。有這樣一個實(shí)驗(yàn):53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應(yīng)該等于103.77ml對嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了，飛天茅臺大部分度數(shù)都是53度，送禮要買53°的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功；收藏要收藏53°的飛天茅臺才有升值空間；所以市面上最暢銷的也就是53°的飛天茅臺。
賣1999元/瓶還斷貨，其實(shí)市面上實(shí)際交易2200元/瓶，才勉強(qiáng)持平供求關(guān)系，便宜200多元難怪?jǐn)嘭洠瑸槭裁匆a(chǎn)43°的茅臺呢？因?yàn)橛行＜姨岢鲋鲝埡鹊投劝拙?，覺得更有利于身體健康，其實(shí)這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應(yīng)多方面的消費(fèi)者的需求，就生產(chǎn)了43°茅臺，43°茅臺其實(shí)就是53°茅臺沖水降度而來的，當(dāng)然不是簡單的沖水，有一定的技術(shù)要求。
3、為什么有人說53度茅臺一瓶難求，43度等低度茅臺卻無人問津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺酒是一瓶難求，每天成千上萬人在各大網(wǎng)商平臺、各大商超預(yù)約搶購，有的連續(xù)半年都顆粒無收，如果想買只能加價(jià)購買，前一段時間上海盒馬生鮮某會員店，1499元的茅臺酒要當(dāng)場摘帽銷售，防止有些購買者不喝高價(jià)轉(zhuǎn)手賣掉。如果你想買43度的茅臺酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價(jià)的現(xiàn)象，
為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別？下面談?wù)勎业挠^點(diǎn)。茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機(jī)食品、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品，上世紀(jì)全國評酒會曾對茅臺酒的風(fēng)格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長的特點(diǎn)，有人贊美它有“風(fēng)味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。