您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴。同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺(tái)為例，現(xiàn)在53度的高度茅臺(tái)2000元以上，而低度43度茅臺(tái)則是1000元左右，大概差兩倍多的價(jià)格。
1、白酒度數(shù)越高越貴嗎？為什么？
酒在我國(guó)有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進(jìn)步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來(lái)的手工發(fā)展到機(jī)器加工，酒的度數(shù)也是五花八門。但總的來(lái)說(shuō)，超過(guò)55度的酒稱為高度酒，有人說(shuō):“酒的度數(shù)越高越值錢，其實(shí)不一定，我國(guó)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺(tái)，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。
還有我國(guó)的白酒在50度以下市場(chǎng)占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢，低度的優(yōu)質(zhì)酒比高度酒的加工工藝要復(fù)雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場(chǎng)的占有率，大眾的認(rèn)可等，總之，隨著我國(guó)白酒消費(fèi)水平及健康意識(shí)的不斷提高，優(yōu)質(zhì)，低度白酒將成為消費(fèi)主流，它將具有越來(lái)越高的產(chǎn)品價(jià)值及大眾的喜愛(ài)。
2、同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？
您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法，供各位酒友參考：1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺(tái)為例，現(xiàn)在53度的高度茅臺(tái)2000元以上，而低度43度茅臺(tái)則是1000元左右，大概差兩倍多的價(jià)格，2.那么為什么價(jià)格差這些呢？為什么度數(shù)高的酒越貴呢。
其實(shí)這里面有一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，就是：要想做低度白酒，必須要降度，那么降度的唯一辦法就是“加漿”，通俗的講就是往酒里加入經(jīng)過(guò)處理過(guò)的水進(jìn)行降度，3.但是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒在加水之后，由于酒中的有機(jī)化合物、呈香呈味的物質(zhì)，特別是酯類物質(zhì)只溶于乙醇，不溶于水，所以造成酒體會(huì)變得失光、渾濁，影響酒的感官體驗(yàn)，怎么辦呢？就需要對(duì)酒進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾之后的酒雖然透亮清澈了，但酒中許多的呈香呈味的物質(zhì)減少了，那么酒的滋味減少了，變得寡淡了。
4.那么酒的滋味減少了，變得寡淡了，怎么辦呢？這就需要勾調(diào)師用高超的勾調(diào)技藝進(jìn)行復(fù)雜的勾調(diào)，從而讓酒達(dá)到原來(lái)的滋味和風(fēng)格，5.但加水的酒成本自然要比不加水的酒低很多，所以自然而然的便宜許多。以上就是我的一些片面的觀點(diǎn)，僅供各位酒友參考，期待與您結(jié)緣，關(guān)注我@芙蘭一醉，分享更多美酒文化，在此鞠躬致謝。，
3、“茅臺(tái)”是不是年份越長(zhǎng)越貴？
如今，越來(lái)越多人成為白酒的收藏愛(ài)好者，近年來(lái)的茅臺(tái)老酒更是身價(jià)暴漲，因?yàn)槊┡_(tái)老酒絕佳的品質(zhì)、獨(dú)特的歷史文化加上其稀缺性，成為收藏界的寵兒。很多人會(huì)問(wèn)，我家里的一瓶xx年的茅臺(tái)酒到底值多少錢？其實(shí)非常簡(jiǎn)單，你只要從以下的幾點(diǎn)來(lái)判斷就可以了，首先必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺(tái)酒，才可能談到其價(jià)值。
而隨著老酒價(jià)格上漲，市場(chǎng)上流通著不少的贗品，給消費(fèi)者造成經(jīng)濟(jì)損失，并對(duì)身體造成負(fù)面影響，1、看瓶蓋上的封膜。真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，其封膜的質(zhì)地較脆，略顯陳舊，會(huì)有自然的包漿，封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，隨著時(shí)間的推移，邊緣的顏色會(huì)變深，而假老酒的封膜質(zhì)地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無(wú)歲月的包漿痕跡；2、看瓶體是否有洞眼。
在購(gòu)買茅臺(tái)等昂貴的老酒時(shí)，用溫水將商標(biāo)泡下來(lái)，看瓶體是否有洞眼，有些人為賣高價(jià)，會(huì)將瓶蓋上的商標(biāo)揭開(kāi)鉆孔，然后把新酒增灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒(méi)有揮發(fā)的老酒來(lái)賣。對(duì)茅臺(tái)等不透明的瓷瓶，用強(qiáng)光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶?jī)?nèi)還剩多少酒，是否為打孔造假，3、看酒花判斷度數(shù)高低，一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來(lái)判斷度數(shù)的高低。