當(dāng)時(shí)從茅臺(tái)酒廠調(diào)來了28名優(yōu)秀釀酒人才，包括茅臺(tái)廠長(zhǎng)鄭光先，以及茅臺(tái)正宗的釀造工藝、技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備。經(jīng)過近十年的生產(chǎn)試驗(yàn)，貴州茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)廠有一批酒面市，淺綠色的瓷瓶上書寫有“茅臺(tái)試制酒”，后來就叫“茅藝酒”，茅臺(tái)之所以好，在于酒曲品質(zhì)和釀造工藝非常穩(wěn)定。
1、茅臺(tái)酒現(xiàn)在這么厲害，為什么古代沒有成為貢酒？
2021-11-0704:04感謝平臺(tái)邀請(qǐng)！古代成為貢品的食品，不一定就是非常出類拔萃，主要還是機(jī)緣巧合。比如說皇帝下鄉(xiāng)，碰到了很多自己沒有吃過的東西，一吃覺得很好，就成了貢品，最有名的傳說是乾隆皇帝游江南的時(shí)候，在南方吃了一道土菜——紅薯菜葉。可能是他沒吃過這道菜，或者是他累了困了餓了，倍感好吃，
于是回到宮中令廚師時(shí)常上這道菜，廚師也有才，命名為“高腳木耳”。還有我家鄉(xiāng)的“上龍橙”也是傳說如何如何，也曾有人拿去給領(lǐng)導(dǎo)，但是在那個(gè)時(shí)代，由于種種原因，沒能引起世人關(guān)注成為網(wǎng)紅。再說到影視明星歌星，他們的走紅也是機(jī)緣巧合，其實(shí)比它們演得好唱得好的大有人在，只不過這些人沒有機(jī)遇，茅臺(tái)酒也是如此，沒有機(jī)遇被古代皇帝遇見，更何況華夏大地美酒到處都是。
此外茅臺(tái)酒的歷史也不久，茅臺(tái)酒現(xiàn)在之所以厲害，主要是有領(lǐng)導(dǎo)遇見了它，然后茅臺(tái)酒通過長(zhǎng)期給人們灌輸領(lǐng)導(dǎo)喜歡喝茅臺(tái)酒，喝茅臺(tái)酒如何有權(quán)有勢(shì)等等的文化思想。再加上那個(gè)時(shí)代的人容易被洗腦，等等這方面的因素，于是成就了茅臺(tái)酒。當(dāng)然茅臺(tái)酒有今天的地位，至少其品質(zhì)也過得去吧，歡迎關(guān)注源野釀酒，與你一起讀懂中國(guó)的酒文化。
2、酒的成本很低，利潤(rùn)高的嚇人，為什么茅臺(tái)還能賣這么貴呢？
茅臺(tái)酒之所以這么貴，除了買者不喝，喝者不買，市值萬億，拿著它能辦事，經(jīng)常喝的人非富即貴，已經(jīng)不能說是普通的酒水了，雖然如此，主觀因素大概是還有以下幾點(diǎn)原因？(一)神秘特定環(huán)境1975年，遵義市革命委員會(huì)下達(dá)了《關(guān)于新建“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”的通知》，決定在北郊十字鋪建立貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠，正式開展“易地茅臺(tái)”試驗(yàn)工作。
當(dāng)時(shí)從茅臺(tái)酒廠調(diào)來了28名優(yōu)秀釀酒人才，包括茅臺(tái)廠長(zhǎng)鄭光先，以及茅臺(tái)正宗的釀造工藝、技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備，就連窖池內(nèi)壁的砂石，也是從茅臺(tái)鎮(zhèn)搬運(yùn)而來的。經(jīng)過近十年的生產(chǎn)試驗(yàn)，貴州茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)廠有一批酒面市，淺綠色的瓷瓶上書寫有“茅臺(tái)試制酒”，后來就叫“茅藝酒”，專家給予了茅藝酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚，細(xì)膩，入口醬香明顯，后味較長(zhǎng)，略帶苦澀，空杯留香幽雅較持久，基本具有茅臺(tái)酒風(fēng)格”的評(píng)語(yǔ)，并做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺(tái)酒水平”的結(jié)論。
但是口感離正宗的茅臺(tái)酒還是有一段差距，如今的茅藝已經(jīng)不叫茅藝了，被更名為珍酒。(二)開國(guó)元?jiǎng)讱J定，歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇茅臺(tái)酒之所以被稱為中國(guó)國(guó)酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人紅厚愛和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果，是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的，因而當(dāng)之無愧，
1949年開國(guó)大典前夜，周恩來總理在中南海召開會(huì)議，確定茅臺(tái)酒為開國(guó)大典國(guó)宴用酒，并在北京飯店用茅臺(tái)酒招待嘉賓，從此每年國(guó)慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。茅臺(tái)便習(xí)慣性稱之為國(guó)酒，在日內(nèi)瓦和談、中美建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，
(三)厚重文化積淀、特殊工藝釀制茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型，茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。