更與眾不同的是,茅臺不同于其它香型白酒大曲,茅臺使用石窖發(fā)酵,參與發(fā)酵的就是酒曲和茅臺鎮(zhèn)的微型氣候,簡單的說就是茅臺鎮(zhèn)的空氣。茅臺的回香、醬味的層次遞進、口腔的感受、入喉的溫潤一線,幽雅綿甜,醇厚飽滿,都是白酒中最高級別的存在,這也是最重要的一點,塔尖上的那個圈子認茅臺,社會認茅臺。
1、茅臺種類那么多,誰的酒質最好?
茅臺酒種類那么多,誰的酒質最好?不用說,最好的是年份酒,其次是陳釀,再次之依次是珍品、小批量勾兌、普茅。貴州茅臺酒自1997年開始,陸續(xù)推出了貴州茅臺30年、50年、80年、15年年份酒,茅臺年份酒,可謂茅臺酒中的茅臺酒,土豪專享。(2008年的15年年份酒配烤魚)需要注意的是,年份酒中的年份,并不是指整瓶酒存放窖藏的時間,比如50年年份酒,不是說這瓶酒已經出品并儲存了50年,
年份酒是通過窖藏了一定年份的基酒,加上新酒,通過調酒師進行嚴格勾兌調味,以達到相應年份的獨特口感。比如15年年份酒是按照15年的貴州茅臺酒標準,用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的,其中比較特殊的是80年年份酒,是以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制,每年限量生產,每瓶均有編號及證書,是國酒之尊。
(2010年的30年年份酒配酸豆角)茅臺年份酒,雖然單就口感而已,不輸同年份的茅臺酒(比如一瓶新的15年年份酒,口感和2004年茅臺酒差不多),但是因為缺少了收藏、儲存的過程,總感覺缺少了一些東西,是時光嗎?是歲月嗎?是生活嗎?還是故事?茅臺年份酒,為土豪而生,現在官網指導價,最便宜的15年是4999元/500Ml,最貴的是80年,219999元/500Ml,合約440元/克(不準確,是按500Ml為500克計算的,其實還沒有500克,每克單價不止440元),真正的比黃金還要貴!30年的指導價11999元/500Ml;50年的18999元/500Ml,
2、茅臺鎮(zhèn)除了茅臺集團,排名第二的酒是什么?價格質量怎么樣?
茅臺鎮(zhèn)的酒主要都是醬香型酒,第一大企業(yè)當屬國營的貴州茅臺集團,茅臺鎮(zhèn)的國營酒企只此一家,茅臺集團酒產量占仁懷一半,產值卻占到八成以上,地方稅收更是近九成,所以給人們一種感覺就是一個仁懷就一茅臺鎮(zhèn),而一茅臺鎮(zhèn)就一茅臺集團,或感覺整個仁懷就是茅臺集團的廠區(qū),或整個茅臺鎮(zhèn)就是茅臺集團。其是并非如此,仁懷也好茅臺鎮(zhèn)也好,除了茅臺集團之外,整個仁懷生產品牌醬香酒的企業(yè)有幾百家,品牌有幾千個,比較出名的有國臺、糊涂、懷酒、懷莊、祥康、紅四渡、千禧,國寶,國威、黔醉、…等,
3、貴州茅臺有啥好的,為何可以賣那么高的價格?
茅臺酒有啥好的,為什么可以賣那么貴的價格?簡單回答幾點:1.飛天茅臺酒是最便宜的茅臺酒。如果只看53度、500毫升的茅臺酒,低度、小容量、系列酒不看,其實大家通常說的飛天茅臺酒,已經是最便宜的茅臺酒了,其他小批量勾兌、珍品、陳釀、特制陳釀、年份酒酒質的茅臺酒售價更高。2.貴在稀缺,貴州茅臺酒自上世紀五十年代初上市以來,花了五十余年年產量才突破1萬噸,胎生就稀缺。
雖然現在的年產量達到了世紀初的五倍左右,國強民富,需求也上去了,3.貴在匠心。一瓶茅臺酒,從生產、貯存到出廠需要五年時間,而且堅持只用貴州當地的糯高粱,嚴格把關各生產流程,即便茅臺酒如今年產量數萬噸,整體品控做得十分好,4.貴在品牌。其實這也是最重要的一點,塔尖上的那個圈子認茅臺,社會認茅臺,不論是品飲還是社交、收藏,是門票,有流通。
4、茅臺的醬香型白酒中,哪種比較好?
對于醬香型白酒或者說茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒,我認為除了飛天茅臺酒和茅臺股份的系列酒之外,其他酒無論是大廠小廠都是碰運氣,也就是說茅臺酒廠股份有限公司的酒可能品質一般,但是至少是“良心”純糧食酒,而其他酒廠不敢保證是“良心”純糧食酒,這也是目前貴州醬香型白酒的尷尬,雖然經過這么多年的歷史沉淀和發(fā)展以來,茅臺鎮(zhèn)的私人酒廠已經從過去的到四川拉濃香型白酒罐裝銷售發(fā)展到了現在的自己釀造為主和外購酒為輔,但是也不能掩蓋其除了茅臺酒股份有限公司產品以外,壓根就拿不出幾個市場上認可度比較高的酒,目前雖然有2個貼牌產品在全國搞得紅紅火火,其實我們茅臺鎮(zhèn)釀酒人都知道人家是廣東做營銷的人在茅臺鎮(zhèn)開發(fā)的酒,壓根與茅臺鎮(zhèn)沒有太大的實質性關系。