這些被收藏、囤積的茅臺酒，終有一天要再次流向市場，套現(xiàn)離場，如果每年民間囤積、需要再次交易的茅臺酒數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茅臺公司每年的供給量，那銷售的主體可能就不是茅臺公司，而是茅臺之外的市場。在茅臺本地，也把紅纓子”高粱稱小紅糧，它只能在赤水河谷及其周邊生產(chǎn)，因產(chǎn)量有限，除了茅臺酒廠外，還有茅臺鎮(zhèn)上的其他酒廠(如國臺，釣魚臺等)都在收購這種高粱，甚至可用搶購來形容也不為過，導(dǎo)致紅纓子高粱的收購價都在五元多一斤，盡管如此，茅臺鎮(zhèn)紅纓子糯高了還是一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
1、貴州茅臺酒為什么只能在茅臺釀造？
謝邀！貴卅茅臺酒釀造講究“水、土、氣、生”。無論是釀造過程，還是窖藏過程，維生物群落必不可少，一旦離開茅臺鎮(zhèn)，這種長期生存在茅臺鎮(zhèn)的特殊維生物都存活不下來，釀造醬香型酒的材料也是特別講究的。用的是自己種植的紅纓子高糧和小麥，赤水河的水澆種生長，河水和地質(zhì)富含特殊的礦物質(zhì)。釀造傳統(tǒng)工藝傳承了兩千多年，很多環(huán)節(jié)上一直是用人工操作，秉承古法，
2、茅臺為什么要控價？有什么必要？
謝謝邀請。按常理來說，茅臺公司當(dāng)然希望自己的產(chǎn)品賣得越貴越好，只有能夠賣得出去，這樣不就可以賺梗豐厚的利潤嗎？那么，茅臺為什么要控價呢？有必要嗎？所長認(rèn)為，十分有必要，首先，如果茅臺公司不對茅臺酒價進(jìn)行控制，通過市場手段、行政手段進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，任由市場無序炒作，短時間而已，茅臺是受益的，長時間而言，對于茅臺的風(fēng)險，可能是致命的。
如果茅臺酒市場價格上漲過快、過高，金融屬性、投資屬性完全無視飲用屬性，一大批不合格投資人介入進(jìn)來，一大批熱情流入進(jìn)來，一大批茅臺酒被囤積、收藏起來——無異于形成了一個巨大的“堰塞湖”，這些被收藏、囤積的茅臺酒，終有一天要再次流向市場，套現(xiàn)離場，如果每年民間囤積、需要再次交易的茅臺酒數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茅臺公司每年的供給量，那銷售的主體可能就不是茅臺公司，而是茅臺之外的市場。
3、茅臺酒好喝的原因是什么？為什么茅臺酒成為了“國酒”？
茅臺酒首先是純糧酒，采用高溫制曲丶高溫餾酒，注重陰陽結(jié)合，如女工負(fù)責(zé)制曲，男工負(fù)責(zé)釀酒，如采取陽發(fā)酵與陰發(fā)酵相結(jié)合其次釀造周期從制曲到出酒要一年，而且還要把七個批次蒸餾的酒分批次存放五年再次把存放五年的基酒由勾調(diào)大師進(jìn)行勾酒，還要根據(jù)風(fēng)格需要添加調(diào)味酒，調(diào)味酒主要是存放不同年份老酒一個產(chǎn)品受消費者持久追捧，首先一定是有它的過硬品質(zhì)！至于茅臺酒為什么成為國酒，一是品質(zhì)的確白酒行業(yè)是一流的，國人皆追捧，二是國家領(lǐng)導(dǎo)人出訪與國宴上接待外賓都會用茅臺酒，因為確實好！，
4、茅臺醬香型白酒為什么要分七次取酒？
國家一級品酒師同也是土生土長茅臺鎮(zhèn)人的茅酒手藝人對于為什么七輪次取酒，茅酒手藝人從自身多年的釀酒經(jīng)驗來看，主要是以下幾個因素。1:順應(yīng)天時，感受四季茅酒手藝人一直的理解就是：釀酒不難，釀好酒不易，好酒的釀造屬于一個很遵循天時和四季變化的行業(yè)，以我了解的劍南春釀造來說，當(dāng)冬天和夏天的用曲量、加曲溫度是不一樣的。
如果說機械化的多少糧食加多少曲、多少溫度下曲，我想其結(jié)果估計就是夏天升溫快而猛，而冬天呢？可能就升不了溫。甚至還有一種情況就是直接無法將糧食轉(zhuǎn)變?yōu)榫?，同時現(xiàn)在我們都非常的講究健康飲食，尤其是反季節(jié)蔬菜不太受寵，相反一些時令蔬菜價格更貴，因為時令蔬菜順應(yīng)了季節(jié)的變化，吸收了天地之靈氣。所以口味更甜爽，就如大白菜，大棚的雖好看，但是口味不好。
而釀酒，尤其是醬香型白酒的釀造七次取酒何嘗又不是順應(yīng)天時呢？醬香型白酒釀造下沙的時候恰好重陽節(jié)前后，這個時候茅臺鎮(zhèn)赤水河的河水經(jīng)過夏季雨季洪水的沖刷以后，基本上屬于水質(zhì)最完美的時候，如果說夏天下沙吧！由于雨季遇見含有大量沙塵的洪水的可能性很大，如果水的沙塵太大，其結(jié)果就是酒有苦味和泥味，而冬天下沙吧！那個時候水固然清澈純凈但是氣味太冷，整粒高粱攤開的時候會被快速冷卻，最后又不利于空氣中根霉菌的網(wǎng)羅。
2:淀粉的緩慢利用醬香型白酒白酒的釀造有別于很多白酒的釀造，目前很多白酒的釀造基本上都是一次性的把淀粉取干，其配糟也就是為新糧食提供一些香味前驅(qū)物質(zhì)和一些馴化成熟的釀酒有益微生物，而醬香型白酒的釀造過程中，其淀粉是被緩慢釋放的，在下沙和造沙的時候并不是一次性的讓糧食的淀粉吸飽水分，造沙和下沙只讓糧食吸水八成左右，其余的水份是在從一到六輪次的過程中取酒結(jié)束以后通過延長蒸餾時間（我們稱吊水）來緩慢的補充水分。
