茅臺酒廠的調酒師們在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反復多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個。茅臺酒的勾兌流程相當復雜，不熟悉茅臺酒工藝的調酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們必須深知茅臺醬香酒的各種成分，并應用自如。
1、有90年代的茅臺酒，舍不得喝想摻點別的酒可以嗎？可以摻什么酒？
謝謝邀請。1990年代的茅臺酒，其實不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點別的酒，也就是大家通常說的“勾兌”。原理通俗一點說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時候，加一點作為佐料即可，那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。
2、茅臺酒是怎么勾兌出來的？
感謝邀請，茅臺酒的勾兌，不同時期，勾兌方法也不同。茅臺酒的勾兌方法具體如下：小型勾兌茅臺酒的勾兌師按照質量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方案，大型勾兌大型勾兌人員按照小型勾兌方案放大比例進行勾調。整個勾兌過程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物質包括水在內(nèi)，
不同時期勾兌辦法不同60年代前后，勾兌前先要查閱酒庫貯存酒的卡片，了解陳放酒的酒齡，輪次和酒精含量，從而決定用哪些酒來勾兌，然后將選用的酒逐壇取樣品評，如頭子酒、雜醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品評。70年代后，茅臺酒廠設置專職的勾兌人員，以感官、嘗評為主，判定酒的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結合等，
茅臺酒廠的調酒師們在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反復多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個。茅臺酒的勾兌流程相當復雜，不熟悉茅臺酒工藝的調酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們必須深知茅臺醬香酒的各種成分，并應用自如，
3、茅臺酒的真假用手機怎么識別？
防偽查詢功能：進入“國酒茅臺防偽溯源客戶端”主界面后，將手機背部的RFID感應區(qū)對準的茅臺酒瓶蓋頂部。2、滑一滑，更精彩：用手指在客戶端界面上輕輕滑動，頁面開啟了功能菜單，提供豐富的功能滿足消費者的使用，3、搖一搖，換皮膚：開啟客戶端后，搖一搖手機，即可更換皮膚，可以滿足不同消費者的個人喜好，更加人性化和個性化。
【注意事項】1、您的手機必須支持NFC功能，NFC打開方法，以HTCONEX型號為例：進入“設置”菜單，在“無線和網(wǎng)絡”項下點擊“更多”，找“NFC”項，點擊進入，開啟NFC功能，允許手機在連接其他設備時交換數(shù)據(jù)。2、您的手機必須能夠連上網(wǎng)絡才能驗證正品，3、待測產(chǎn)品查詢失敗的可能原因：-防偽芯片可能損壞，導致不能正常檢測；-檢測時手機過快移開了產(chǎn)品，導致系統(tǒng)未能裝載產(chǎn)品信息；-當手機電池的電量低于5%時，將無法使用國酒茅臺防偽溯源客戶端對產(chǎn)品進行鑒定，請充足電后再進行鑒定；【手機NFC瓶蓋查詢茅臺真?zhèn)畏椒ā?、直接將手機正背后的NFC感應區(qū)對準茅臺的RFID瓶標位置，此時會自動跳出“國酒茅臺防偽溯源系統(tǒng)”，或點擊桌面或應用程序里面的茅臺防偽溯源應用程序，也會出現(xiàn)“國酒茅臺防偽溯源系統(tǒng)”2、將手機正背后的NFC感應區(qū)對準茅臺的RFID瓶標位置，“嘀”的一聲后，停留片刻，如果查詢成功則顯示如成功頁面3、點擊【追蹤溯源】按鈕鏈接到追蹤溯源界面4、如果超過2分鐘未點擊【追蹤溯源】按鈕，則會出現(xiàn)超時提示信息5、如果待測茅臺酒查詢失敗，則顯示錯誤信息點擊收起內(nèi)容。