都說不忘初心，實際上可以說是各有各的初心。酒終究是酒，釀造工藝也是傳統(tǒng)的繼承，如果說有創(chuàng)新的話，也是在現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新下增加了產(chǎn)能，而這種現(xiàn)代工藝不僅僅是茅臺才有，其他酒企也有，茅臺酒是好酒，喝茅臺已經(jīng)成為財富和政治地位的象征，茅臺是貴州的品牌，甚至挑起了貴州財政的半壁江山。
1、所謂自己的初心是什么？
“初心”這個詞現(xiàn)在成了熱搜。有人把兒時的夢想作為初心，有人把自己最初的心愿作為初心，這些都無可厚非，其實，一個人只有在失意時，美夢破碎時，身處低谷時，瀕臨死亡時，才最為清醒，到了這些時候才會知道自己真正需要什么？自己最真實的心愿是什么？最近，讀了蘇軾《臨江仙?夜歸臨皋》頗有感觸，現(xiàn)與朋友們分享。蘇軾寫道：夜飲東坡醒復(fù)醉，歸來仿佛三更，
家童鼻息已雷鳴。敲門都不應(yīng)，倚杖聽江聲，長恨此身非我有，何時忘卻營營？夜闌風(fēng)靜縠紋平。小舟從此逝，江海寄馀生，一開始，讀這首詞，感覺有些消極地避世的味道，但細細品味后，才理解這首詞表達的是蘇軾的一種自我救贖。蘇軾的一生，可謂是歷盡宦海沉浮，嘗遍了人情世態(tài)，雖有著滿腔愛國熱血和卓越超群的才學(xué)，卻得不到很好地施展，
宋神宗元豐二年（1079），更是因北宋第一次大規(guī)模的文字獄“烏臺詩案”而獲罪，開始了長達五年的貶謫生涯。對于經(jīng)受了一場嚴重政治迫害的蘇軾來說，內(nèi)心無疑是忿懣而痛苦的，故而初到黃州，便留下了“自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐”的愴然詩句，回首自己奔波仕途，追名逐利的大半生，真像個荒唐的笑話呵。人總是在遭遇挫折時，才知道自己所選擇的道路，是否值得，
蘇軾定然后悔過，后悔自己不該輾轉(zhuǎn)于仕途若許年，空負了大好春光。被貶黃州的蘇軾，雖有著團練副使的職位，卻毫無實權(quán)，甚至連尋常人的自由都沒有，孤寂抑郁和貧病寒饑無時無刻不在侵蝕著他的生活。元豐四年，還是友人馬正卿為他請得城東荒地數(shù)十畝讓他墾種，才得以解決了他的吃飯問題，后來蘇軾將那里取名為“東坡”，并修建了雪堂，以作短暫地停息，
這首《臨江仙》便是蘇軾于雪堂夜飲后返家所作?？催^人情冷暖，走過滄海桑田，原來，只有山水才是不變的情懷，只有一顆遼闊的心，才是真正屬于他的廟堂江湖，曾經(jīng)的我，也想過做一個平淡之人，與詩書為友，不為煩瑣世事縈懷，但終究還是陷入塵世繁華，亦掙脫不了情感的桎梏。正如蘇軾所嘆：“長恨此身非我有，何時忘卻營營？”什么時候才能拋卻種種牽絆，做一個隨心隨性之人呢！當自己毫不猶豫地跳入塵世的濁流中時，便再難以做到圓潤通透，
2、茅臺工藝的獨特之處是什么？
茅臺酒獨特工藝特點:一、一年一個生產(chǎn)周期二、兩次投料三、基礎(chǔ)酒分三種典型體(醬香、窖底、醇甜)四、高溫制曲培養(yǎng)四十天五、五月端午踩曲六、六個月以上陳曲七、七次蒸餾取酒八、八次攤涼、加曲、堆積發(fā)酵九、九月重陽下沙十、十個工藝特點:“三高、三低、三多、一少”,即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;出酒率低、曲藥糖化率低、水分低;曲藥用量多、輪次多、耗糧多;輔料少。
3、茅臺現(xiàn)象說明了什么？
茅臺酒現(xiàn)象是一種虛無主義的極致表現(xiàn)，也是一種科學(xué)觀價值觀的本末倒置，茅臺是貴州的品牌，甚至挑起了貴州財政的半壁江山。作為貴州人自然引以為傲，這是正常的，然而，酒終究是酒，釀造工藝也是傳統(tǒng)的繼承，如果說有創(chuàng)新的話，也是在現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新下增加了產(chǎn)能，而這種現(xiàn)代工藝不僅僅是茅臺才有，其他酒企也有。茅臺酒是好酒，喝茅臺已經(jīng)成為財富和政治地位的象征，
我從不妒忌喝茅臺的人，心中有的只是羨慕，因為我沒喝過。作為國酒中的一大品牌，我肯定希望茅臺越來越強大，當然，也想茅臺酒的價格降下來，讓那些現(xiàn)在喝不起茅臺的人到時候咬咬牙也可以買一瓶喝一次，釀酒行業(yè)是屬于化工行業(yè)，我還是第一次聽說，也許為了推出一位院士，拼命的往化工行業(yè)上靠，我嘴小反駁不了，別人嘴大。但我記得酒屬于食品工業(yè)，為此查了許多酒企的包裝說明，發(fā)現(xiàn)沒有此類說明，現(xiàn)在也不好分類了。