都說不忘初心，實(shí)際上可以說是各有各的初心。酒終究是酒，釀造工藝也是傳統(tǒng)的繼承，如果說有創(chuàng)新的話，也是在現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新下增加了產(chǎn)能，而這種現(xiàn)代工藝不僅僅是茅臺(tái)才有，其他酒企也有，茅臺(tái)酒是好酒，喝茅臺(tái)已經(jīng)成為財(cái)富和政治地位的象征，茅臺(tái)是貴州的品牌，甚至挑起了貴州財(cái)政的半壁江山。
1、所謂自己的初心是什么？
“初心”這個(gè)詞現(xiàn)在成了熱搜。有人把兒時(shí)的夢(mèng)想作為初心，有人把自己最初的心愿作為初心，這些都無可厚非，其實(shí)，一個(gè)人只有在失意時(shí)，美夢(mèng)破碎時(shí)，身處低谷時(shí)，瀕臨死亡時(shí)，才最為清醒，到了這些時(shí)候才會(huì)知道自己真正需要什么？自己最真實(shí)的心愿是什么？最近，讀了蘇軾《臨江仙?夜歸臨皋》頗有感觸，現(xiàn)與朋友們分享。蘇軾寫道：夜飲東坡醒復(fù)醉，歸來仿佛三更，
家童鼻息已雷鳴。敲門都不應(yīng)，倚杖聽江聲，長(zhǎng)恨此身非我有，何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)？夜闌風(fēng)靜縠紋平。小舟從此逝，江海寄馀生，一開始，讀這首詞，感覺有些消極地避世的味道，但細(xì)細(xì)品味后，才理解這首詞表達(dá)的是蘇軾的一種自我救贖。蘇軾的一生，可謂是歷盡宦海沉浮，嘗遍了人情世態(tài)，雖有著滿腔愛國(guó)熱血和卓越超群的才學(xué)，卻得不到很好地施展，
宋神宗元豐二年（1079），更是因北宋第一次大規(guī)模的文字獄“烏臺(tái)詩(shī)案”而獲罪，開始了長(zhǎng)達(dá)五年的貶謫生涯。對(duì)于經(jīng)受了一場(chǎng)嚴(yán)重政治迫害的蘇軾來說，內(nèi)心無疑是忿懣而痛苦的，故而初到黃州，便留下了“自笑平生為口忙，老來事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐”的愴然詩(shī)句，回首自己奔波仕途，追名逐利的大半生，真像個(gè)荒唐的笑話呵。人總是在遭遇挫折時(shí)，才知道自己所選擇的道路，是否值得，
蘇軾定然后悔過，后悔自己不該輾轉(zhuǎn)于仕途若許年，空負(fù)了大好春光。被貶黃州的蘇軾，雖有著團(tuán)練副使的職位，卻毫無實(shí)權(quán)，甚至連尋常人的自由都沒有，孤寂抑郁和貧病寒饑無時(shí)無刻不在侵蝕著他的生活。元豐四年，還是友人馬正卿為他請(qǐng)得城東荒地?cái)?shù)十畝讓他墾種，才得以解決了他的吃飯問題，后來蘇軾將那里取名為“東坡”，并修建了雪堂，以作短暫地停息，
這首《臨江仙》便是蘇軾于雪堂夜飲后返家所作?？催^人情冷暖，走過滄海桑田，原來，只有山水才是不變的情懷，只有一顆遼闊的心，才是真正屬于他的廟堂江湖，曾經(jīng)的我，也想過做一個(gè)平淡之人，與詩(shī)書為友，不為煩瑣世事縈懷，但終究還是陷入塵世繁華，亦掙脫不了情感的桎梏。正如蘇軾所嘆：“長(zhǎng)恨此身非我有，何時(shí)忘卻營(yíng)營(yíng)？”什么時(shí)候才能拋卻種種牽絆，做一個(gè)隨心隨性之人呢！當(dāng)自己毫不猶豫地跳入塵世的濁流中時(shí)，便再難以做到圓潤(rùn)通透，
2、茅臺(tái)工藝的獨(dú)特之處是什么？
茅臺(tái)酒獨(dú)特工藝特點(diǎn):一、一年一個(gè)生產(chǎn)周期二、兩次投料三、基礎(chǔ)酒分三種典型體(醬香、窖底、醇甜)四、高溫制曲培養(yǎng)四十天五、五月端午踩曲六、六個(gè)月以上陳曲七、七次蒸餾取酒八、八次攤涼、加曲、堆積發(fā)酵九、九月重陽(yáng)下沙十、十個(gè)工藝特點(diǎn):“三高、三低、三多、一少”,即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;出酒率低、曲藥糖化率低、水分低;曲藥用量多、輪次多、耗糧多;輔料少。
3、茅臺(tái)現(xiàn)象說明了什么？
茅臺(tái)酒現(xiàn)象是一種虛無主義的極致表現(xiàn)，也是一種科學(xué)觀價(jià)值觀的本末倒置，茅臺(tái)是貴州的品牌，甚至挑起了貴州財(cái)政的半壁江山。作為貴州人自然引以為傲，這是正常的，然而，酒終究是酒，釀造工藝也是傳統(tǒng)的繼承，如果說有創(chuàng)新的話，也是在現(xiàn)代工藝的創(chuàng)新下增加了產(chǎn)能，而這種現(xiàn)代工藝不僅僅是茅臺(tái)才有，其他酒企也有。茅臺(tái)酒是好酒，喝茅臺(tái)已經(jīng)成為財(cái)富和政治地位的象征，
我從不妒忌喝茅臺(tái)的人，心中有的只是羨慕，因?yàn)槲覜]喝過。作為國(guó)酒中的一大品牌，我肯定希望茅臺(tái)越來越強(qiáng)大，當(dāng)然，也想茅臺(tái)酒的價(jià)格降下來，讓那些現(xiàn)在喝不起茅臺(tái)的人到時(shí)候咬咬牙也可以買一瓶喝一次，釀酒行業(yè)是屬于化工行業(yè)，我還是第一次聽說，也許為了推出一位院士，拼命的往化工行業(yè)上靠，我嘴小反駁不了，別人嘴大。但我記得酒屬于食品工業(yè)，為此查了許多酒企的包裝說明，發(fā)現(xiàn)沒有此類說明，現(xiàn)在也不好分類了。