當然是汾酒1、說歷史，首先想想地域。汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度，沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖，放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的，建國之后70年，汾酒引領了40年，五糧液引領了15年，現在是茅臺引領的15年。
1、茅臺老家是汾酒，大家知道嗎？
“國酒”之爭先放一邊不論，但山西汾酒的“中國白酒祖庭”的這個稱號，在中國白酒行業(yè)卻是共識！原來不少白酒歷史上源起汾酒，連貴州茅臺酒其起源都和汾酒有關。中國白酒技術緣起中國最早的酒，屬于發(fā)酵酒，度數相對較低，宋朝黃酒（發(fā)酵酒）釀造技術已趨成熟。元代時期，蒸餾酒技術傳入中國，明清時期，燒酒（蒸餾酒，即現在稱的白酒）行業(yè)迅速崛起，并形成兩派：南酒（以黃酒為代表）、北酒（以燒酒為代表），清代中后期，燒酒始超過黃酒成為消費主流。
燒酒（白酒）技術國內傳播是從北向南，這是不爭的事實，而北方燒酒技術的核心就在山西杏花村一帶，山西汾酒技術(白酒）傳播汾酒（杏花村酒）有幾千年的歷史，完整經歷了從早期發(fā)酵酒、黃酒和白酒的演變。做為北酒的代表，擁有悠久釀酒歷史的山西汾陽杏花村，其優(yōu)質優(yōu)質白酒的釀造技術，自然成為全國酒商競相爭奪的焦點，事實上，我國的許多名酒其白酒技術都源于這一時期的山西杏花村。
元末明初中原地區(qū)大鬧災荒戰(zhàn)亂，而山西地區(qū)由于地理環(huán)境因素，且正好風調雨順，中原一帶人煙稀少相比，山西則人滿為患了，據《明太祖實錄》記載：明洪武十三年（1381年）全國總人口為59,873,305人，而山西人口卻達4,103,450人。由此發(fā)生了明朝大移民，即“大槐樹移民”，大槐樹移民，帶來了汾酒技術的傳播。
相傳貴州茅臺酒就是1704年山西一郭姓鹽商雇杏花村釀酒工人和當地釀造工人共同創(chuàng)造的，上圖為1986年1704貴州茅臺酒山西汾酒的釀造技藝，進入陜西就催生了著名的西鳳酒和太白酒。汾酒進入四川，瀘州老窖、劍南春、五糧液在釀酒技藝上都與汾酒有著千絲萬縷的關系，西寧的青稞燒酒、新疆的代酒等許多名酒亦由晉商傳杏花村釀酒技術而。
雖然，這些歷史名酒產地，其產酒和釀酒技術可以追溯到更早的歷史，但是當時的釀酒技術還是發(fā)酵酒的技術，杏花村地區(qū)為代表的燒酒技術傳入結合當地釀造歷史，使得在這些歷史釀酒地上又逐步演化出格局特色的白酒名酒！白酒收藏、投資、鑒定及交易專業(yè)交流平臺，別忘了關注超級酒號頭條號！超級酒號已為全國各地酒友免費鑒定數萬次。
2、汾酒、茅臺、五糧液，哪個才是我們國家白酒的始祖？
沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖，茅臺，現在雖如日中天，登上寶座不過十幾年。放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的，五糧液，從94年開始至今，在行業(yè)數一數二，歷史長于茅臺，在濃香型中，亦不是鼻祖。汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度，唯有汾酒，六千多年釀造史，一千多年成名史，有考古發(fā)現、歷史文獻等佐證。
汾酒是中國白酒產業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石，中國酒史6000年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷的經歷了這五個過程。汾酒歷史，可以代表中國白酒歷史，建國之后70年，汾酒引領了40年，五糧液引領了15年，現在是茅臺引領的15年。
3、茅臺和汾酒哪個歷史更悠久？
當然是汾酒1、說歷史，首先想想地域，汾陽早在秦漢時就是歷史名城，而茅臺鎮(zhèn)，僅僅在四渡赤水時，才算在歷史上留下一筆。2、說酒，也要說交通，汾陽是太原經濟圈的交通節(jié)點，茅臺鎮(zhèn)，唉，以前交通基本靠走，沒有可比性，你交通不行，釀出來的酒自己喝?。?、說歷史，要看文獻。“借問酒家何處有牧童遙指杏花村”，你可曾聽說“牧童遙指茅臺鎮(zhèn)”？。