有人贊美它有“風味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。08年到現在已經有11年的陳存時間了，為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別，上個世紀七十年代，為了把茅臺推向國際市場，必須與國際接軌，茅臺飛天的確生產過38度的醬香型白酒，但是后期這種酒停產了。
1、為什么有人說53度茅臺一瓶難求，43度等低度茅臺卻無人問津？
大家都知道，現如今1499元的53度茅臺酒是一瓶難求，每天成千上萬人在各大網商平臺、各大商超預約搶購，有的連續(xù)半年都顆粒無收，如果想買只能加價購買。前一段時間上海盒馬生鮮某會員店，1499元的茅臺酒要當場摘帽銷售，防止有些購買者不喝高價轉手賣掉，如果你想買43度的茅臺酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價的現象。
為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別？下面談談我的觀點，茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品、有機食品、國家地理標志保護產品、國家非物質文化遺產于一身的健康食品。上世紀全國評酒會曾對茅臺酒的風格做了概括：醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的特點，有人贊美它有“風味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。
茅臺國營酒廠自1950年成立以來，茅臺酒的酒精度數一直變化不大，長期在53度上下，即使在上個世紀五屆評酒會期間，特別是第一屆和第二屆評酒會中，別的獲獎白酒度數都在60度以上，茅臺酒一直堅守55度，曾長期在全國知名白酒當中度數是最低的，高度茅臺酒為什么是53度？科學證據證明，這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。
加上茅臺酒還要經過長期貯存，所以締和的更加牢固，隨著時間的延長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越少，為什么會有43度的茅臺酒呢？上個世紀七十年代，為了把茅臺推向國際市場，必須與國際接軌。國際上知名的烈酒度數都在40度左右，茅臺酒降度勢在必行，1986年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產品種類，最主要的是符合出口國對度數的要求。
既然說醬香酒最好的度數是53度，因此從口感上看，43度茅臺酒，醬香比較弱，酒體單薄，特有的爆香有所弱化，人們的體驗感沒有53度的茅臺酒強烈，我們知道，高度的醬香型白酒最適合長期保存，而43度茅臺酒屬于中度酒，不適合長期存放。據相關報道，每年出廠的茅臺酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅臺酒當成金融產品，為了以后能升值而購買保存的，很多人都是為了長期而保存，
2、朋友送了瓶38度飛天茅臺，看是2008年產的。有朋友知道這個酒嗎？有沒有什么收藏？
茅臺飛天的確生產過38度的醬香型白酒，但是后期這種酒停產了，2008年到現在已經有11年的陳存時間了。雖然高于10度的白酒都可以不用標注保質期，是都不會過期的，但是作為一個的純糧小燒的人，我給你最忠實的建議是，如果能喝或者是出售的話，那么請轉手吧，因為我做了20年的固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，對白酒的保存，存放都有一定的經驗。
首先我說一下為什么我建議你現在出手，原因有以下幾點：白酒的存放是有條件的，雖然說白酒還是陳的香，時間越長口感越好，但是有條件就是度數高于50度以上的白酒，而且必須是純糧食酒，那么它符合一點就是如果是真的話，他是純糧的，但是它度數是38度，低于50度，很多人都不愿意收藏，所以它價值并不怎么高。第2點就是低于50度的白酒長期存放，它的度數會更為降低，
再喝起來的時候口感就遠遠達不到那個醬香的標準的。那么我順便再給大家說一下，關于存酒尤其是存糧食酒該如何正確的存放，首先關于白酒的選擇：要選擇純糧食酒，必須存糧是沒有任何添加的，一般我們燒酒人管這種酒叫做原漿酒，這種酒時間越長口感越好，因為在長期存放過程當中，會形成一種物質叫做乙酸乙酯，這種物質是白酒香氣的主要來源，香的渾厚自然。