位原茅臺(tái)技術(shù)骨干抽調(diào)到建設(shè)隊(duì)伍中，窖池、窖泥、原料、設(shè)備原封不動(dòng)地從茅臺(tái)搬來(lái)，雖然酒是好酒，但是也沒(méi)有完全復(fù)制出茅臺(tái)酒的味道來(lái)。茅臺(tái)醬香-DNAmtjx-dna上等坤沙醬香酒。
1、為什么茶葉不能像酒一樣做成品牌，大放異彩？會(huì)不會(huì)有茶中茅臺(tái)？
簡(jiǎn)單說(shuō)兩句。我不怎么喝酒，但喜歡喝點(diǎn)茶，首先，酒的用途是什么？酒出現(xiàn)以來(lái)，是貴族享用品，是國(guó)家大慶、重要時(shí)刻犒賞用的。因此，酒具備一定的統(tǒng)Z屬性，酒所以能有大品牌，除了出現(xiàn)的早、有墻裂的市場(chǎng)需求，皇家、官方介入有很大關(guān)系，一些釀酒作坊承擔(dān)貢酒的責(zé)任，而酒的品質(zhì)與水強(qiáng)烈相關(guān)，因此占據(jù)好的水源是出好酒的重要因素，這些都得有官方支持才能實(shí)現(xiàn)。
而茶不同，出現(xiàn)的晚，大約漢代以后才逐步進(jìn)入生活，唐代甚至有往茶里放佐料，如同煮湯，茶從沒(méi)有成為生活必需品，不包括草原民族，他們沒(méi)蔬菜吃，用茶促進(jìn)消化，茶馬交易大多是品質(zhì)一般、好壓制好儲(chǔ)存好運(yùn)輸?shù)牟枞~。所以，茶這東西，逐漸興起，逐漸講究品質(zhì)，年代比較晚，因此不是不能做成大品牌，而是時(shí)間醞釀不足，加以時(shí)日，我以為未嘗不可以，
比如，舉個(gè)栗子，正山堂，我自己喝肯定不會(huì)買他們的，忒貴；但送禮，托人辦事，如果對(duì)方喝茶，我都會(huì)送一點(diǎn)。因此，茶葉不是沒(méi)有品牌，只是起步晚，還處于開(kāi)放競(jìng)爭(zhēng)階段，競(jìng)爭(zhēng)到一定階段，撐不下去的會(huì)被收購(gòu)，逐步會(huì)出現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，品牌會(huì)多起來(lái)，多起來(lái)價(jià)格就會(huì)下來(lái)——所以你問(wèn)我時(shí)間，我以為可以用一百年做尺度，至少，我以為也得三五十年，
2、為什么貴州茶葉種植面積全國(guó)第一，卻沒(méi)有名氣響亮的茶葉品牌呢？
貴州的茶園面積全國(guó)第一，產(chǎn)量也是全國(guó)的十分之一，可以這樣說(shuō)中國(guó)喝十斤茶葉有一斤是貴州產(chǎn)的，但是市場(chǎng)上卻很少見(jiàn)到貴州的品牌，這個(gè)是一個(gè)實(shí)實(shí)在在存在的事實(shí)。很多人也許會(huì)為貴州沒(méi)有全國(guó)性的大品牌或者有影響力的品牌而忿忿不平，我卻認(rèn)為這是貴州茶葉最健康的指標(biāo)之一，沒(méi)有庫(kù)存呀，比如我這幾天就在收到貴州的2021年新茶烏牛早，市場(chǎng)上是一種情況，收青葉的爭(zhēng)論，發(fā)干茶的在勻貨，每個(gè)客戶都分一點(diǎn)，一個(gè)商品供不應(yīng)求是非常健康。
這些年由于一批跪舔港臺(tái)的公知帶頭，為港臺(tái)的茶葉騙子造勢(shì)，在廣東為主形成了一批鼓吹忽悠炒作普洱那種金融茶期貨茶的騙子行業(yè)，著名的東莞號(hào)稱藏茶之都，廣州芳村更是宇宙茶葉騙子的集散地，不但是過(guò)期低劣的邊銷茶茶炒上了天，連過(guò)去扔垃圾桶處理的下腳料老茶頭碎銀子這些也被茶葉騙子包裝吹噓成了極品，出來(lái)一些裝x的深深被茶葉邪教洗腦沙雕在消費(fèi)以外，大多數(shù)茶葉只是從這個(gè)倉(cāng)庫(kù)到那個(gè)倉(cāng)庫(kù)，從這個(gè)藏家到那個(gè)藏家之間在擊鼓傳花，這樣的市場(chǎng)健康嗎？貴州雖然沒(méi)有突出的品牌，低庫(kù)存，周轉(zhuǎn)快卻是最健康的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，
3、珍酒完全照搬茅臺(tái)的技術(shù)和原料，相距不超過(guò)200公里，為什么造不出茅臺(tái)的等級(jí)？
《珍酒珍惜吧》貴州珍酒廠，組建于1975年，原名貴州省茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠。2009年改為“貴州珍酒釀酒有限公司”，貴州珍酒廠是根據(jù)毛澤東主席、周恩來(lái)總理生前關(guān)于茅臺(tái)酒要發(fā)展到萬(wàn)噸的指示，為探索茅臺(tái)酒異地生產(chǎn)的可能性及可行性，貴州省科委和輕紡工業(yè)廳，決定在自然條件好，地理環(huán)境與茅臺(tái)鎮(zhèn)相接近，交通比較方便的遵義市北郊十字鋪建廠進(jìn)行異地生產(chǎn)試驗(yàn)。
貴州茅臺(tái)酒異地試驗(yàn)廠組建于一九七五年，茅臺(tái)酒的異地試驗(yàn)就在遵義進(jìn)行易地試生產(chǎn)。并從茅臺(tái)酒廠本部抽出工程技術(shù)人員，完全按茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝流程操作，一共進(jìn)行了9次周期，69次實(shí)驗(yàn)，歷經(jīng)近十年最后在1985年宣告失敗。因此茅臺(tái)酒離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出同品質(zhì)的茅臺(tái)酒，就其原因有與地理環(huán)境，水源，土壤，氣候，原材料秘切有關(guān)。
茅臺(tái)鎮(zhèn)處于赤水河中斷，海拔僅440米，周圍群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集，赤水河水質(zhì)優(yōu)良、純潔清甜，且含有少量礦物質(zhì)。長(zhǎng)年氣溫在18.5℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088毫米左右，特殊的自然環(huán)境造就了這一地區(qū)的維生物群，離開(kāi)了這過(guò)環(huán)境就造不出真正意義上的茅臺(tái)酒，不過(guò)珍酒在醬酒族群中已屬上勝品質(zhì)。