茅臺酒廠還有一個301和201,201是習水的習酒廠,301是在茅臺鎮(zhèn),但是都只釀造基酒,不包裝,釀造好的基酒統(tǒng)一運到茅臺酒廠存放勾調(diào),包裝,包裝什么酒也不了解,也不會單獨寫茅臺酒廠分廠。隨著茅臺迎賓酒王子酒這樣的茅系酒銷量大了以后,茅臺酒廠又投資了現(xiàn)在的茅臺鎮(zhèn)二合301基地,一開始茅臺酒廠的7輪次糟全部都是拉倒以前的懷酒廠(被茅臺酒廠購買了生產(chǎn)基地)和301做翻沙和碎沙,但是后來懷酒廠規(guī)劃修職工醫(yī)院,從2016年開始301又搞技改,技改以后不再釀造翻沙碎沙,全部只釀造坤沙,所以茅臺酒廠在以前的原本用來罐裝茅系酒的酒用完以后,沒有了翻沙和碎沙就開始全部用坤沙。
1、貴州茅臺酒廠分廠的酒值錢嗎?
貴州茅臺酒廠分廠?貴州茅臺酒廠沒有分廠,我倒是曾經(jīng)在一瓶假酒上看到過寫的廠地址是茅臺酒廠分廠,但是是假的。茅臺酒廠還有一個301和201,201是習水的習酒廠,301是在茅臺鎮(zhèn),但是都只釀造基酒,不包裝,釀造好的基酒統(tǒng)一運到茅臺酒廠存放勾調(diào),包裝,包裝什么酒也不了解,也不會單獨寫茅臺酒廠分廠,還有一種就是茅臺集團的酒,同樣有寫“茅臺”兩個字,但是一個是保健酒業(yè)的公司的,一個是技術開發(fā)公司的,兩個都是屬于茅臺集團的,不屬于茅臺酒廠的,所以酒也與股份公司沒有關系。
茅臺股份公司出廠的酒有普通的飛天、五星茅臺、賴茅系列、漢醬、仁酒、各種紀念酒、生肖酒、年份酒、王子系列、迎賓系列,但是都是寫的茅臺股份公司,要想買到純糧酒也只能夠買股份公司的產(chǎn)品才有保障。有很多酒友還搞不懂茅臺集團、與茅臺股份的關系,所以看到有“茅臺”兩個字就買,而且還是花了高價錢,存放了幾年拿出來酒質(zhì)不好不說,也不會升值,那時候就追悔莫及了,
2、茅臺酒廠生產(chǎn)多種白酒,為什么不專門生產(chǎn)茅臺酒?利潤不更多嗎?
謝謝邀請。茅臺酒一共有多少種?如果各種定制茅臺酒也計算在內(nèi),估計沒有人能夠給出準確的數(shù)字,按度數(shù)分,有33、38、39、43、52、53、54;按酒質(zhì)分,有年份、陳釀、珍品、小批量、微調(diào)、普茅;按容量分,小的50ml,大的80L。多了去了,但是茅臺酒,市場認知度最高、最暢銷、盈利最好的單品是53度、500毫升的飛天茅臺酒,題主的意思應該是問:為什么不集中精力生產(chǎn)53度、500毫升飛天茅臺酒吧。
所長認為有幾個原因:首先是滿足不同場景的需求,不同度數(shù)、不同容量的茅臺酒,可以滿足不同消費場景的要求。其次是滿足不同客群的需求,比如飛天茅臺酒,可以滿足中高端客群需求;但是頂級客群呢,陳釀、年份酒;中低端客群是一個更為龐大的客群,醬香系列酒可以。整體來說,不論是茅臺的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略,還是文化茅臺戰(zhàn)略,都是按照這個路子在走,
3、茅臺王子酒有哪幾種?茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的?
作為一個土生土長的茅臺人,也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr,我可以很負責任的告訴各位酒友,請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司(注意公司名稱)的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品,都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的,
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅臺迎賓酒,接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實是一種方言的俗稱,其實在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”,從字面意思不難理解,也就是糧食整粒的意思,所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”,其實坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒,飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝,即1年一個生產(chǎn)周期,2次投料,9次蒸煮,八次加曲,7次取酒,經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎酒,基礎酒經(jīng)過分級分型存放,接著基礎酒經(jīng)過至少三年的陳放以后,經(jīng)驗豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后,方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點,滋味豐富且口感細膩多變翻沙翻沙酒其實屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程,在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后,其馬上丟糟的7輪次糟里面其實還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用,所以我們再加一個輪次,8輪次,其實翻沙翻沙,從字面上的意思就是翻一次,再加一個輪次。