因?yàn)獒u香酒是因?yàn)?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)酒而出名的啊，茅臺(tái)酒出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里可以說(shuō)是產(chǎn)醬香白酒的鼻祖了，如果這里出的醬香酒都不好，那你說(shuō)還有哪里產(chǎn)的好呢。分別窖藏，三至五年后，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾調(diào)，還要勾兌上一定比例的陳年老酒，才可以達(dá)到醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的飛天五星茅臺(tái)酒的特點(diǎn)。
1、如何評(píng)價(jià)馮小剛喝茅臺(tái)酒聽盜版碟？
冬至吃水餃，但導(dǎo)演馮小剛因?yàn)闀衩朗吵运渽s引來(lái)吐槽。這就是馮小剛的行事風(fēng)格，不管是有意無(wú)意，忘不了與公眾互動(dòng)，干什么都要留些槽點(diǎn)，比如春節(jié)期間朋友聚會(huì)，一幫人因起哄讓演員苗苗為彈鋼琴的陳道明伴舞被非議。這回馮小剛的槽點(diǎn)有些多，本來(lái)曬是水餃和高雅音樂(lè)，營(yíng)造的是夫妻休戚與共的恩愛場(chǎng)景，沒想到網(wǎng)友火眼金睛，除了“發(fā)現(xiàn)”兩口子喝的5000元一瓶的白酒，徐帆因?yàn)楸砬榇裘扰c往常不一樣被吐槽像假人，而幾十萬(wàn)一套的音響放的唱片還被專業(yè)人士指出是盜版碟。
作為2018最具爭(zhēng)議的公眾人物之一，馮小剛被吃瓜群眾深入研究不奇怪，不僅是因?yàn)楹闷妫铏C(jī)去打臉，尤其是發(fā)現(xiàn)他聽盜版碟后，聽盜版碟對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)很平常，但馮小剛不一樣，因?yàn)橹八x正言辭的在網(wǎng)上狂噴盜版現(xiàn)象，做憂國(guó)憂民狀，然而，自己卻聽盜版碟，典型的說(shuō)一套做一套，因此被打臉了，在最?yuàn)士磥?lái)，如果不是故意買盜版，也沒有什么值得大批特批上綱上線的，雖然混在娛樂(lè)圈，但馮小剛本質(zhì)就一俗人，對(duì)正版盜版的辨別遠(yuǎn)不如專業(yè)人士，且未必是他自己買的，或許是朋友送的。
2、茅臺(tái)釀酒的工藝流程有哪些？如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)？
茅臺(tái)釀酒的工藝流程有哪些？如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)？謝謝邀請(qǐng)！茅臺(tái)應(yīng)特指飛天五星茅臺(tái)，它的工藝主要就是大曲坤沙醬香工藝和回沙醬香工藝兩種，一、大曲坤沙醬香工藝是嚴(yán)格遵循12987的生產(chǎn)流程，全年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。端午踩曲，它利用端午到重陽(yáng)這段高溫季節(jié)的時(shí)間制曲，用的是優(yōu)質(zhì)的小麥，其制曲的小麥數(shù)量跟后面下料的高粱差不多持平，制曲的時(shí)間就要四個(gè)多月，
重陽(yáng)開始第一次下料，這次下料行話叫“下沙”其整粒的高粱占85%，碎高粱占15%。經(jīng)過(guò)第一次蒸煮，拌大曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，進(jìn)行第二次下料，行話叫“糙沙”，這次的料整粒高粱占80%，碎高粱占20%，再進(jìn)行第二次蒸煮。后面就接著就是:“拌曲發(fā)酵一個(gè)月，再蒸餾取酒”，一共要重復(fù)七次，合起來(lái)就是:“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，
這七次的酒口味不同，第一、二次的酒辛辣酸澀；第三至五次的酒口味純正；第六、七次的酒口味較差。分別窖藏，三至五年后，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾調(diào)，還要勾兌上一定比例的陳年老酒，才可以達(dá)到醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的飛天五星茅臺(tái)酒的特點(diǎn)，這時(shí)候就可以罐裝銷售。這種工藝取酒量少，大概釀一斤白酒要五斤糧，而且選用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高價(jià)的紅纓糯高粱，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，存本高，這就是茅臺(tái)價(jià)格高的主要原因，
這種釀酒工藝是針對(duì)高端消費(fèi)者。二、回沙醬香工藝這是大曲醬香酒的一種創(chuàng)新，就是在大曲釀造的第四輪或第五輪，再加入一些粉碎的原料進(jìn)行釀造，所得的醬香酒，其后續(xù)工序和大曲醬香酒基本一致，這種酒的特點(diǎn):醬香純正，較優(yōu)雅，酒體醇厚綿甜，曲香糧香馥郁，細(xì)膩純和豐滿度不如大曲醬香酒，空杯留香也較好。因?yàn)樗梢赃m當(dāng)?shù)奶岣弋a(chǎn)量，所以這種生產(chǎn)工藝有時(shí)也會(huì)用到，
這種釀造工藝是針對(duì)中端消費(fèi)者。如果你問(wèn)的茅臺(tái)釀酒工藝是指茅臺(tái)鎮(zhèn)所有酒的釀酒工藝的話就還要包括，麩曲醬香釀酒工藝、碎沙醬香釀酒工藝、翻沙醬香釀酒工藝和串香醬香釀酒工藝，第一種:麩曲醬香的釀造工藝。這種工藝它的選料不同，可選高粱、水稻、小麥、玉米、大豆等，對(duì)這些材料進(jìn)行加工粉碎，潤(rùn)濕蒸煮堆積發(fā)酵，一般發(fā)酵時(shí)間只有20——30天，它的糖化發(fā)酵徹底，一次取酒，出酒率高，儲(chǔ)存期短，資金周轉(zhuǎn)快，價(jià)格低廉，
這種酒的特點(diǎn):醬香明顯，酒體協(xié)調(diào)醇厚，有醬味也有焦苦味。陳釀時(shí)間長(zhǎng)了，較優(yōu)雅，醬味突出，空杯留香時(shí)間短，醬味舒適感不如大曲醬香酒，第二種、碎沙醬香酒釀造工藝，這種釀造工藝和第二種有點(diǎn)相似，只是用的酒曲不同，它是用多種曲柄加干酵母和酶制劑等作為糖化發(fā)酵劑，將原料粉碎，經(jīng)過(guò)預(yù)處理后拌入糖化發(fā)酵劑，入窖發(fā)酵20——30天，再蒸餾取酒，一次性烤完。
