有什么酒是和茅臺一樣，大曲釀造的嗎。你這瓶酒，茅酒守藝人作為一個按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝的釀酒人和對茅臺酒廠比較熟悉的人，同時也是對老酒有一些鑒定能力的人，為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價格有高有底，有就是即使是85年的皮紙到了今天不會是這樣發(fā)黑的的黃。
1、有什么酒是和茅臺一樣，大酒曲釀造的嗎？
有什么酒是和茅臺一樣，大曲釀造的嗎？飛天茅臺酒的工藝是屬于坤沙大曲回沙工藝，平常就是直接叫坤沙酒。坤沙工藝這個就是典型的傳統(tǒng)釀造工藝，原料是我們當(dāng)?shù)氐男〖t糧，當(dāng)?shù)匦←溨魄?，?jīng)過一年一次周期，兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，基酒存放三年以后進(jìn)行小型盤鉤、四年進(jìn)行大盤勾，五年才會出廠銷售，我們的飛天茅臺就是這樣的工藝，市場上除了茅臺，很多高端的醬香型白酒都是此類工藝，比如：習(xí)酒窖藏1988、金沙回沙的摘要、珍酒15、紅花郎，
你發(fā)現(xiàn)了嗎？為什么有的醬香白酒同樣都是坤沙工藝為什么價格有高有底？那是因為他們使用的原料不一樣，他們使用的原料是外地高粱，皮薄顆粒大，支鏈淀粉含量低，經(jīng)不起多輪次的蒸煮，還有就是基酒的質(zhì)量也是不一樣的，我們平常在釀造的過程當(dāng)中會把基酒好的單獨(dú)挑選出來，進(jìn)行分類分質(zhì)存放，勾調(diào)比例也是不一樣，所以價格也不一樣。
其實我們當(dāng)?shù)睾芏嗌⒕埔彩歉┡_酒一樣的釀造工藝，但是說實話，我們做不到茅臺酒廠那樣精細(xì)化管理，曲藥也沒有茅臺酒廠的好，釀造出來的酒也可以，至少比市場是70%的醬香白酒都要好，但是還是比不上茅臺酒，唯一優(yōu)點(diǎn)就是性價比高，百元左右就能夠品嘗到坤沙工藝的酒，再加上勾調(diào)方法比例不一樣，所以我們當(dāng)?shù)氐睦ど尘泼恳患业目诟卸际遣灰粯拥?，其實這樣也好，每一家做自己的特色，不要總是做茅臺酒的模仿者，
2、茅臺有一分廠嗎？
大哥，一分廠那就是一個笑話，是假酒。而且你這瓶酒，茅酒守藝人作為一個按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝的釀酒人和對茅臺酒廠比較熟悉的人，同時也是對老酒有一些鑒定能力的人，我可以實實在在的告訴你，你這瓶酒假的太離譜?。≈劣谡f，理由如下一：關(guān)于封壇在85年左右的時候，茅臺酒廠也就是那么幾棟破爛不堪的廠房，年產(chǎn)量也就是幾百噸，壓根談不上封壇。
二：關(guān)于裹紙在以前茅臺酒所用裹紙是用蘆桿和構(gòu)皮做的，厚度比這個厚，韌性也更好，還有就是即使是85年的皮紙到了今天不會是這樣發(fā)黑的的黃。而是一直由里到外的漸變色發(fā)黃，甚至在最外面有點(diǎn)好像潤水的水漬一樣。三：這瓶酒的蓋子和封膜如果說我猜得沒有錯，你這個牌子屬于陶瓷瓶，外螺旋蓋加里面一個內(nèi)塞，這個內(nèi)塞其實把這瓶酒出賣啦，早期的茅臺酒內(nèi)塞是圓的那種，并不是你這瓶的帶有紋路的而且有可以用指甲提起來的內(nèi)塞。
而膜，居然是黑色，茅臺酒廠產(chǎn)品歷史上可沒有使用黑色帽子啊，黑色很多人認(rèn)為不吉利啊！還有就是85年的膜到了幾天是硬而脆的。四：標(biāo)簽字體這個標(biāo)簽的字體不知道大家是否發(fā)現(xiàn)，他怎么與我們那么親切呢！對你沒有錯，確實是熟悉而親切的字體因為他叫微軟字體，難道85年有微軟字體嗎？所以你這個酒也就是徹頭徹尾的假酒。最后關(guān)于一分廠，我來給你說個故事，當(dāng)然也是笑話，
在茅臺鎮(zhèn)，唯一的明顯產(chǎn)品就是茅臺酒，所以很多人從事與茅臺酒相關(guān)工作，尤其是造假。就和你溫州柳市鎮(zhèn)周邊的人做假正泰或者是德力西一樣，在以前大家把這種造假叫做做junhuo，一來表示利潤大，二來表示風(fēng)險大，而到了今天，大家不再這樣叫了，而是說一分廠，或者是二分廠，如果說那個人造假賺錢啦，大家都說他是做二分廠產(chǎn)品一分廠產(chǎn)品。