飛天茅臺在家存放了五十年好喝還是茅臺五十年更好喝。一定不如新出品的茅臺五十年更好喝,二、醒酒茅臺酒打開后別急著喝,先倒入醒酒器靜置一段時(shí)間后飲用會比一來開瓶就喝更好喝,酒蟲負(fù)責(zé)任的當(dāng)然是現(xiàn)在的茅臺五十年更好喝,焦糊味大部分散去),再醒酒約30分鐘飲用;30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒(相同酒精度)以1。
1、有喜歡喝茅臺醬香型白酒?酒要怎么喝?
感謝邀請。品飲茅臺醬香型白酒要從酒的色、香、味、格四個(gè)方面去把握,嘗評的過程,即眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味。并綜合色、香、味的感受來確定其風(fēng)格,具體品飲步驟如下:一、選醒酒器、酒杯一般來說,選用100-300ml的醒酒器最為合適,選用2-3錢的小酒杯即可。使用小杯可以很好的聚攏酒的香氣,便于更好品嘗酒的香味,
注意,千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒。一般選用玻璃杯或陶瓷杯皆可,二、醒酒茅臺酒打開后別急著喝,先倒入醒酒器靜置一段時(shí)間后飲用會比一來開瓶就喝更好喝。因?yàn)榫品肿雍涂諝獬浞纸佑|以后會產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一下),由于每個(gè)年份的茅臺酒的酒分子在瓶里沉睡時(shí)間不同,所以醒酒時(shí)間也就不同,越老的茅臺酒醒酒時(shí)間也就越長。
三、醒酒時(shí)間10年以內(nèi)的新酒,醒酒約10分鐘左右飲用;10年以上20年以下的老酒,醒酒約20分鐘左右飲用;20年以上30年以下的老酒,醒酒約30分鐘左右飲用;30年以上40年以下的老酒,醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去,醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用;40年以上的老酒,醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去,醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用,
四、勾兌(醒酒成功后再勾兌)10-20年以內(nèi)的茅臺酒不推薦勾飲;20年以上30年以下的茅臺老酒建議用年份推后10-20年的茅臺老酒(相同酒精度)以1:1(焦糊味大部分散去),再醒酒約30分鐘飲用;30年以上的茅臺老酒建議用年份推后20-30年的茅臺老酒(相同酒精度)以1:1(焦糊味大部分散去)或1:2(焦糊味少量散去),再醒酒約30分鐘飲用。
五、品飲資深酒友:飲前聞香,呷1-2錢酒液,溢滿舌面,含2-3秒慢慢品評中將酒咽下,酒下肚之后,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,循環(huán)往復(fù)即可,老饕酒友:飲前聞香,呷2錢(茅臺杯滿杯)酒液,攪動(dòng)舌頭讓整個(gè)口腔充滿酒液(包括舌底),含住5秒同時(shí)用鼻子深吸一口氣,再分兩至三口咽下,酒液咽下同時(shí)讓酒氣從鼻腔噴香而出(咽酒呼氣時(shí)嘴巴微張)。
2、存了三十年的茅臺酒好喝,還是茅臺酒廠出品的三十年茅臺好?
酒真的是陳的香嗎?考古者在伊朗發(fā)現(xiàn)了距今三千多年前的葡萄酒,打開以后酒香撲鼻,芳香四溢,經(jīng)過檢測可以飲用,2003年6月20日,中國考古工作者在西安北郊鳳鳴西漢古墓發(fā)現(xiàn)了穴藏銅鍾老酒,將之倒入玻璃容器內(nèi),呈碧綠色。芳香撲鼻,經(jīng)檢測為純糧食酒,此前1974年至1979年在河北平山的一座春秋戰(zhàn)國古墓中,發(fā)現(xiàn)了兩壺分別為7公斤和3公斤麥釀酒,仍醇香迷人。
經(jīng)檢測達(dá)到了可以飲用的標(biāo)準(zhǔn),1996年6月9日,錦州凌川挖掘出清道光二十五年(1845年)穴藏白酒200多公斤,經(jīng)檢測可以飲用。在北京昆侖飯店拍賣時(shí)500克賣了3萬元,茅臺酒廠早期五六十年代出品的茅臺酒,每瓶拍賣動(dòng)輒就是幾十萬元一瓶,其中漢帝茅臺拍出上百萬元的價(jià)格。酒是陳的香,這句自古以來就流傳下來的話,用價(jià)值反復(fù)證明著他的正確性,
業(yè)界最近流傳一句話:“茅臺之上,惟有老酒”。所有這些說法都正確嗎?酒蟲作為白酒研究者,在親身做了大量實(shí)驗(yàn),并咨詢許多著名白酒專家基礎(chǔ)之上,得出來新的結(jié)論,比如:飛天茅臺在家存放了五十年好喝還是茅臺五十年更好喝?這個(gè)問題是許多酒友關(guān)心的問題,酒蟲負(fù)責(zé)任的說,當(dāng)然是現(xiàn)在的茅臺五十年更好喝,我們自己在家里存了五十年甚至更久的飛天茅臺,當(dāng)然老陳味是變得越來越好了,酒里邊的呈香呈味物質(zhì)隨著時(shí)間的推移,也會有比較大的變化。