茅臺(tái)屬于醬香型白酒，度數(shù)較高。大部分人喝茅臺(tái)都是用小杯，其實(shí)不止茅臺(tái)，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點(diǎn)，老饕酒友—飲前聞香，呷2錢(qián)（茅臺(tái)杯滿杯）酒液，攪動(dòng)舌頭讓整個(gè)口腔充滿酒液（包括舌底），含住5秒同時(shí)用鼻子深吸一口氣，再分兩到三口咽下，酒液咽下同時(shí)讓酒氣從鼻腔噴香而出（咽酒呼氣時(shí)嘴巴微張）。
1、茅臺(tái)為什么不辣喉？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我個(gè)人并不認(rèn)為茅臺(tái)酒不辣喉。只不過(guò)茅臺(tái)酒的不同品飲辦法就有不同的感受，再個(gè)茅臺(tái)酒是越來(lái)越醇厚，同時(shí)辣度隨著時(shí)間也漸漸減弱，今天給大家講解一下辣與不辣喉的品飲辦法。1、不辣喉品飲辦法資深酒友—飲前聞香，呷1-2錢(qián)酒液，溢滿舌面，含2-3秒慢慢品評(píng)中將酒咽下，酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，循環(huán)往復(fù)即可，
老饕酒友—飲前聞香，呷2錢(qián)（茅臺(tái)杯滿杯）酒液，攪動(dòng)舌頭讓整個(gè)口腔充滿酒液（包括舌底），含住5秒同時(shí)用鼻子深吸一口氣，再分兩到三口咽下，酒液咽下同時(shí)讓酒氣從鼻腔噴香而出（咽酒呼氣時(shí)嘴巴微張）。親、太高難度了！2、辣喉品飲辦法品飲與上面基本一樣，差異在吸氣之間，酒液咽下之后，用嘴巴深吸一口氣，，這感覺(jué)就像吃芥末。
2、喝其他白酒經(jīng)常容易暈，可是喝茅臺(tái)白酒就感覺(jué)不怎么上頭，這是為什么呢？
謝邀，不管喝什么酒都不能過(guò)量，喜歡喝酒的朋友都知道，酒喝多了容易口干，整個(gè)頭又暈又沉，意識(shí)不受大腦控制，因?yàn)榘拙浦泻芯凭碗s醇油，茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝控制，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。一瓶普通茅臺(tái)酒從投料到出廠經(jīng)過(guò)30道工序165個(gè)工藝環(huán)節(jié)的錘煉，至少要5年時(shí)間，茅臺(tái)酒隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越小。
3、為什么喝茅臺(tái)要用小杯？
大部分人喝茅臺(tái)都是用小杯，其實(shí)不止茅臺(tái)，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點(diǎn)：第一、茅臺(tái)屬于醬香型白酒，度數(shù)較高，古代白酒的蒸餾技術(shù)不發(fā)達(dá)，酒的度數(shù)跟啤酒差不多，都是10來(lái)度，古人自然喜歡用大碗喝酒，但是現(xiàn)在的白酒有的度數(shù)高達(dá)六七十度，用小杯可以防止飲酒過(guò)快，防止飲酒過(guò)量。第二、延續(xù)國(guó)人含蓄內(nèi)斂、儒雅的文化內(nèi)涵，
在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會(huì)，大碗喝酒只發(fā)生在少數(shù)人的身上，大部分文人雅士、社會(huì)名流更喜歡小杯淺酌。第三、醬酒的香氣和口感十分復(fù)雜，醬香酒含有1600多種風(fēng)味物質(zhì)，用小杯更能聚攏醬酒的香氣，品味出它的魅力，當(dāng)酒鋪滿舌尖、舌底等部位，從口腔蔓延到喉嚨，可以細(xì)細(xì)體會(huì)醬酒的醇厚和甘美，感受味蕾的舒爽，如果是大碗喝酒，只能體會(huì)到苦和辣，失去了喝酒的意義。