茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒（茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬、仁酒等）都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，這個(gè)公司也是茅臺(tái)集團(tuán)最重要和核心的公司。說(shuō)起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別，那是一串長(zhǎng)篇大論，消費(fèi)者分不清有什么區(qū)別，只要其中有哪一家的產(chǎn)品質(zhì)量出了問(wèn)題，就會(huì)連帶大家受累。
1、五糧液和茅臺(tái)，哪種好喝?口感有什么區(qū)別？
同為名酒，號(hào)稱“國(guó)酒”的茅臺(tái)和號(hào)稱“世界名酒”的五糧液一直是酒友們比較的對(duì)象。誰(shuí)更好喝、誰(shuí)更有名、誰(shuí)更有逼格等問(wèn)題一直以來(lái)都爭(zhēng)論不休，其實(shí)說(shuō)起五糧液和茅臺(tái)的區(qū)別，那是一串長(zhǎng)篇大論?？梢哉f(shuō)，除了同為白酒，兩者間幾乎沒(méi)有共同點(diǎn)，此文就從各方面進(jìn)行對(duì)比，說(shuō)說(shuō)這兩款名酒。香型和產(chǎn)地的區(qū)別五糧液是濃香白酒中的翹楚，也是川酒“六朵金花”中數(shù)一數(shù)二的名酒，
濃香白酒以“芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)”等為特點(diǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是香氣突出、口感綿甜、后味干凈。濃香型白酒主要的香氣成分是己酸乙酯，特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，這種香氣在菠蘿、草莓等水果中比較常見(jiàn)。茅臺(tái)酒則是醬香型號(hào)白酒的老大，基本代表了貴州白酒最高水平，醬香型白酒的特點(diǎn)則是“醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)”。
這個(gè)“醬香”是有醬酒大師李興發(fā)所定義，和醬油的香氣類似，另外醬香型白酒的香氣分成三種典型：醬香、窖底、醇甜，取酒時(shí)不同香型的要分別存放避免混淆，在后續(xù)的勾調(diào)中，正是這三種典型給予了醬香酒無(wú)限的搭配可能，由此顯得更加復(fù)雜。原料和工藝的區(qū)別五糧液，顧名思義其原料是五種糧食，分別是高粱、玉米、大米、糯米、小麥，
這五種糧食粉碎之后，按照一定的比例混合，再與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在古老的窖池中發(fā)酵70天以上。五糧液的釀造工藝遵循跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的等程序，再經(jīng)過(guò)分級(jí)入庫(kù)、陶壇長(zhǎng)期陳釀、篩選組合，最終釀成，茅臺(tái)酒的原料是基礎(chǔ)原料是本地糯高粱，破碎率要低于20%。
輔助糖化發(fā)酵的則是由優(yōu)質(zhì)小麥制成的“中間高、四周低”的龜背狀大曲，酒曲和糧食按照1:1的比例投放，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝也十分復(fù)雜。簡(jiǎn)單概括的幾個(gè)字是“一二九八七”，也就是一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這其中，需要經(jīng)過(guò)多次的堆積發(fā)酵、窖池發(fā)酵，而投料過(guò)程中還要進(jìn)行拌曲、攤涼等流程。
2、茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒有什么區(qū)別？
區(qū)別很大，但在這里，首先我想談的不是區(qū)別，而是當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品做成品牌后，品牌持有人對(duì)該品牌的管理和理解。毋庸置疑，讓茅臺(tái)集團(tuán)獲得巨大聲譽(yù)和好處的是茅臺(tái)酒，之所以茅臺(tái)酒從僅僅只是一家酒廠發(fā)展成為現(xiàn)在擁有數(shù)家子公司的集團(tuán)公司，主要也是茅臺(tái)酒的功勞，但是不是所有后面公司開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品都要打上茅臺(tái)酒的標(biāo)簽營(yíng)銷，以及怎么管理這種品牌授權(quán)，我就認(rèn)為既未必也特別考量品牌管理者的水平。
像有網(wǎng)友提出這種問(wèn)題，在我看來(lái)就已經(jīng)是沒(méi)有管理好的表現(xiàn)，消費(fèi)者分不清有什么區(qū)別，只要其中有哪一家的產(chǎn)品質(zhì)量出了問(wèn)題，就會(huì)連帶大家受累。即便是每家的質(zhì)量都可以保證，但茅臺(tái)酒是大家的形象代表產(chǎn)品，其他產(chǎn)品只要有比它定位價(jià)格低的，我認(rèn)為也是拉低了茅臺(tái)酒的品牌形象，品牌形象打造，拔高是非常難的，降低就很簡(jiǎn)單。
眾所周知，派克是鋼筆里面的高端品牌，但我記得在派克的發(fā)展歷史上，老板也曾經(jīng)犯過(guò)一些低級(jí)錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)，好像是公司為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，就推出了低端產(chǎn)品。結(jié)果，當(dāng)平時(shí)需要花費(fèi)不菲才能買(mǎi)到的派克筆大街小巷都有賣(mài)時(shí)，原先公司鎖定的目標(biāo)消費(fèi)群體，也是為公司帶來(lái)最多利潤(rùn)的高凈值人群，就覺(jué)得還使用派克筆掉價(jià)降低了購(gòu)買(mǎi)欲望，銷售急速下降，
而低端產(chǎn)品的銷售，也因缺乏高凈值人群等意見(jiàn)領(lǐng)袖的消費(fèi)帶動(dòng)，遲遲打不開(kāi)市場(chǎng)。最后，如果不是公司及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，重新聚焦拳頭形象產(chǎn)品，可能今天我們就看不到派克筆的存在了，茅臺(tái)酒同樣存在這樣的問(wèn)題，雖然茅臺(tái)酒對(duì)此也做出了諸如集團(tuán)其他公司不能和生產(chǎn)茅臺(tái)酒的公司使用同一個(gè)logo，每家公司買(mǎi)斷總經(jīng)銷產(chǎn)品只保留十個(gè)產(chǎn)品等管理措施規(guī)定，但我還是覺(jué)得產(chǎn)品太多太雜，分散了公眾的注意力和透支了茅臺(tái)的品牌使用價(jià)值。
