茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、普通茅臺(tái)，如果再延伸一些就還包括茅臺(tái)王子系列酒，茅臺(tái)迎賓酒。包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門(mén)回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺(tái)包括飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)，再說(shuō)茅臺(tái)王子系列和茅臺(tái)迎賓酒，他們只不過(guò)跟茅臺(tái)沾上了親緣關(guān)系，價(jià)格更便宜，給人一種茅臺(tái)親民的感覺(jué)。
1、茅臺(tái)出廠是五年前的酒嗎？
茅臺(tái)是五年前的酒嗎？茅臺(tái)是一個(gè)大系列，包括茅臺(tái)年份酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒、普通茅臺(tái)，如果再延伸一些就還包括茅臺(tái)王子系列酒，茅臺(tái)迎賓酒。茅臺(tái)年份酒包括:漢帝茅臺(tái)、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺(tái)紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門(mén)回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺(tái)包括飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)，
以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。七次取出來(lái)的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來(lái)的酒進(jìn)行勾兌，還會(huì)用陳年老酒進(jìn)行勾兌，使酒體達(dá)到成品酒的口感要求，再儲(chǔ)存一年就進(jìn)行罐裝銷(xiāo)售，所以這些茅臺(tái)酒的酒體剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)從生產(chǎn)到銷(xiāo)售都有五年以上。
為什么茅臺(tái)年份酒又標(biāo)注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過(guò)商家的一個(gè)噓頭，是為了更形象的分等級(jí)而標(biāo)注的，這只不過(guò)是用來(lái)勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個(gè)等級(jí)，80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺(tái)紀(jì)念酒一開(kāi)始生產(chǎn)的時(shí)候，酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的，只不過(guò)包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已，
再說(shuō)茅臺(tái)王子系列和茅臺(tái)迎賓酒，他們只不過(guò)跟茅臺(tái)沾上了親緣關(guān)系，價(jià)格更便宜，給人一種茅臺(tái)親民的感覺(jué)。其實(shí)它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺(tái)酒有很大差距，茅臺(tái)王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麩曲或糖化發(fā)酵劑）發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠(yuǎn)了，這種酒從生產(chǎn)到銷(xiāo)售頂多就是兩三年。
2、“茅臺(tái)十五年”和“存放15年的茅臺(tái)”有何差別？哪個(gè)更值錢(qián)？
茅臺(tái)15年的零售價(jià)格是4999元一瓶，而存放了15年的茅臺(tái)酒回收價(jià)格大概也是五六千一瓶，要說(shuō)那個(gè)更加值錢(qián)還是得存放了15年的茅臺(tái)酒，茅臺(tái)15年的酒，是用不低于存放了15年的基酒按照茅臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行勾調(diào)的口感，也就是說(shuō)茅臺(tái)15年里面的酒不是全部都是存放了15年的酒，而是有一部分基酒存放了15年的時(shí)間，具體搭配比例是不清楚的。
3、自己買(mǎi)一瓶醬香型白酒，存放15年，比得上15年茅臺(tái)年份酒嗎？
謝謝邀請(qǐng)，問(wèn)題提的不是那么嚴(yán)謹(jǐn)，自己買(mǎi)了一瓶醬香型白酒，是買(mǎi)什么樣品牌醬酒?①如果是飛天，存放十五年，如果儲(chǔ)存科學(xué)，肯定比15年的茅臺(tái)年份酒要好。為啥呢？因?yàn)?5年后，飛天主體基酒就是15年，而年份15年酒，主體基酒5年，加15年老酒勾調(diào)。從口感上，15年飛天更加醇厚，②如果收藏不是飛天，而是其他酒廠品牌，哪怕是茅臺(tái)酒廠內(nèi)部其他品牌，存的再久也不如茅臺(tái)酒15年年份酒。
4、買(mǎi)一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，比得上15年的茅臺(tái)年份酒嗎？
買(mǎi)一瓶普通的醬香型白酒，存放15年，它比得上15年的茅臺(tái)年分酒嗎？在回答這個(gè)問(wèn)題之前我先講一個(gè)事例，前不久，我去女兒家做客，女婿家煮了一桌子的菜，并拿出了茅臺(tái)酒招待，女婿是地方上響當(dāng)當(dāng)?shù)母刹?，我在他家里喝到過(guò)多次高檔酒，茅臺(tái)、五糧液、郎酒，說(shuō)實(shí)在的，若不是這個(gè)茅臺(tái)瓶子就在我眼前，心里有一種受到高檔待遇的感覺(jué)，如果沒(méi)有這一層心理暗示，我真喝不出這茅臺(tái)酒比我的60元一斤的散裝醬香酒好到哪里去。
當(dāng)然，我不能排除這瓶酒是假酒，由此可見(jiàn)，茅臺(tái)酒沒(méi)有那么神秘，它的酒質(zhì)不是高不可攀。關(guān)于茅臺(tái)年份酒，我再說(shuō)一說(shuō)，茅臺(tái)年份酒里有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等，漢帝酒難道是漢武帝時(shí)釀造的？80年難道這酒真的陳放了80年？為什么沒(méi)有78年、63年等等？我告訴你們，這里所標(biāo)的年份跟實(shí)際陳釀時(shí)間一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，只不過(guò)勾兌時(shí)用的老酒多一點(diǎn)，少一點(diǎn)或者說(shuō)所用老酒的年份多一點(diǎn)少一點(diǎn)的關(guān)系，這只不過(guò)是一個(gè)等級(jí)，10年的要比8年的好一點(diǎn)，15年的要比10年的好一點(diǎn)，依次類(lèi)推而已。
