茅臺(tái)鎮(zhèn)是國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),茅臺(tái)酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,茅臺(tái)鎮(zhèn)以盛產(chǎn)茅臺(tái)酒而聞名于世。茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市所轄的一個(gè)鎮(zhèn),赤水河貫穿全境,貴州茅臺(tái)酒股份有限是一家上市公司是國(guó)家的特大型企業(yè),茅臺(tái)鎮(zhèn)的水是上天恩賜,水質(zhì)清涼甘醇、養(yǎng)顏養(yǎng)人,尤其適合釀酒。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒是茅臺(tái)酒嗎,差別那么大?
茅臺(tái)鎮(zhèn)酒和茅臺(tái)酒不是一回事,兩者不能混為一談??赡苁莾烧叨加忻┡_(tái)兩字可能使人們產(chǎn)生了錯(cuò)覺(jué),再者這兩種酒都是醬香型的白酒。而且,產(chǎn)地相近,使人錯(cuò)誤地認(rèn)為是一回事,其實(shí)不然,兩者還是有著很大的區(qū)別的。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒產(chǎn)自于茅臺(tái)鎮(zhèn),茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市所轄的一個(gè)鎮(zhèn),赤水河貫穿全境。自古以來(lái)就是黔北名鎮(zhèn),該鎮(zhèn)是醬香型白酒的圣地,
域內(nèi)白酒行業(yè)昌盛,幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)釀酒?,F(xiàn)在,你來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn),白酒的醇香就會(huì)撲面而來(lái),中國(guó)的酒文化在這里得到了充分的體現(xiàn)。紅軍長(zhǎng)征時(shí)著名的四度赤水就是發(fā)生在這里,當(dāng)時(shí),戰(zhàn)況激烈,許多的紅軍戰(zhàn)士受傷,因?yàn)闆](méi)有醫(yī)用的酒精,就用茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的白酒沖洗傷口,防止感染。使受傷的紅軍戰(zhàn)士得到了及時(shí)的救助,我想這也是酒文化的又一體現(xiàn)吧。
茅臺(tái)酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限生產(chǎn)的白酒,她的總部也設(shè)立在茅臺(tái)鎮(zhèn)。她的前身是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠,她所涉及的產(chǎn)品主要有白酒、原漿酒、啤酒、葡萄酒、紅酒;所涉及的產(chǎn)業(yè)有證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等。貴州茅臺(tái)酒股份有限是一家上市公司是國(guó)家的特大型企業(yè),近百年以來(lái),先后14次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng),是我國(guó)醬香型白酒的典型代表,被公認(rèn)為國(guó)酒。
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒還有什么好品質(zhì)的酒?
謝謝你的邀請(qǐng),茅臺(tái)鎮(zhèn)是國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),茅臺(tái)酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,茅臺(tái)鎮(zhèn)以盛產(chǎn)茅臺(tái)酒而聞名于世。茅臺(tái)鎮(zhèn)除了盛產(chǎn)茅臺(tái)酒以外,還有許許多多有名的好酒,有賴(lài)茅酒、國(guó)臺(tái)酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)窖酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒、瀨茅酒,還有各家作坊釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒......茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以成為天然的酒作坊,得益于茅臺(tái)鎮(zhèn)的水,
茅臺(tái)鎮(zhèn)的水是上天恩賜,水質(zhì)清涼甘醇、養(yǎng)顏養(yǎng)人,尤其適合釀酒。在茅臺(tái)鎮(zhèn),只要你是按照我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒工藝,采用上好的糧食作原料,生產(chǎn)出來(lái)的酒,都是好酒,現(xiàn)在市場(chǎng)上仍然存在著一些質(zhì)量很差的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒,主要是一些不法不良酒家,違背良心,用劣質(zhì)食用酒精胡亂勾兌的酒。這樣的酒,不論其賤貴,都不能喝,茅臺(tái)鎮(zhèn),中國(guó)天然的酒作坊。
3、茅臺(tái)王子酒有哪幾種?茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的?
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人,也是一個(gè)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr,我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友,請(qǐng)以后不要再猜想了,在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司(注意公司名稱(chēng))的除開(kāi)掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品,都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的。
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系,自從17年5月5號(hào)開(kāi)始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒。接著我們來(lái)看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱(chēng),其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱(chēng)法是“捆籽酒”,從字面意思不難理解,也就是糧食整粒的意思,所以很形象的稱(chēng)“把糧食的籽捆在一起”,
但是經(jīng)過(guò)大家從方言到普通話的演繹過(guò)程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒,飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝,即1年一個(gè)生產(chǎn)周期,2次投料,9次蒸煮,八次加曲,7次取酒,經(jīng)過(guò)一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒,基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)分級(jí)分型存放,接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)至少三年的陳放以后,經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后,方成國(guó)色天香。