端午踩曲——正宗醬香型白酒的三大獨(dú)特之處。茅臺酒喝到大約半斤以后，父親仍然還要喝，真正的茅臺酒，只喝過一小杯，有就是用小酒杯喝酒可以更好的聚攏酒的香氣，體驗醬香白酒獨(dú)特的香味，既方便又能充分體現(xiàn)酒的層次感，還有就是告訴我們茅臺酒太貴了，要省著點(diǎn)喝，主要的作用還是讓我們慢慢的品味出茅臺酒的獨(dú)特之處，可不想跟“豬八戒吃人參果”似的，沒喝到味道就喝完了。
1、茅臺酒作為高端白酒代表，工藝有什么特別之處嗎？
謝謝邀請其實我們茅臺鎮(zhèn)的醬香型酒都是遵從傳統(tǒng)的釀酒工藝——理解“123987”，你就能知道大概的釀造過程。況且醬香型白酒的價格貴也是有原因的，五斤糧食釀一斤酒——我們酒廠向本地人收購小紅粱的市場價大概在4-4.5元左右，小麥?zhǔn)召弮r是4元，小紅粱四斤 一斤小麥 材料費(fèi) 人工費(fèi) 窖池費(fèi) 水電費(fèi) 煤 稅收 加上酒廠利潤≈每瓶50元是最低價了，你們還嫌貴...“1”指的是一年一個生產(chǎn)周期。
和其他香型的白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)周期最長，濃香型白酒的生產(chǎn)周期為40到68天，清香型的白酒28天?！?”指的是兩次投料，端午踩曲——正宗醬香型白酒的三大獨(dú)特之處：一是生產(chǎn)季節(jié)強(qiáng)。因為在端午這段時間內(nèi)的氣溫高、濕度大，空氣中的微生物種類和數(shù)量最多，而且很活躍，二是選用優(yōu)質(zhì)小麥，不添加任何輔料。由于小麥的粘著力強(qiáng)，營養(yǎng)豐富，非常適合菌種的生長，
三是制取溫度高達(dá)60度以上，屬于“高溫大曲”），重陽下沙——白酒的發(fā)酵過程如果氣溫高、生酸幅度大、不易控制發(fā)酵升溫、對酒的品質(zhì)和出酒率影響很大。重陽節(jié)后，地溫逐漸下降，這時候投糧入池發(fā)酵，溫度容易控制，感染雜菌機(jī)會少些，生酸幅度不大，產(chǎn)酒品質(zhì)更好，“3”指的是“三高”。高溫制取、高溫發(fā)酵、高溫取酒，“9”指的是九次蒸煮主臥用于提香。
2、茅臺工藝的獨(dú)特之處是什么？
茅臺酒獨(dú)特工藝特點(diǎn):一、一年一個生產(chǎn)周期二、兩次投料三、基礎(chǔ)酒分三種典型體(醬香、窖底、醇甜)四、高溫制曲培養(yǎng)四十天五、五月端午踩曲六、六個月以上陳曲七、七次蒸餾取酒八、八次攤涼、加曲、堆積發(fā)酵九、九月重陽下沙十、十個工藝特點(diǎn):“三高、三低、三多、一少”,即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;出酒率低、曲藥糖化率低、水分低;曲藥用量多、輪次多、耗糧多;輔料少，
3、你喝過真的茅臺酒嗎？感覺怎么樣？
我至少有二十多年的酒齡了。喝過不下一百種白酒，但是真正的茅臺酒，只喝過一小杯。大約有三錢的樣子，但是直到現(xiàn)在，還記憶猶新。那是十幾年前的事情了，當(dāng)時候，某汽修廠的一臺據(jù)說是臺灣省產(chǎn)的二氧化碳保護(hù)焊機(jī)，不能工作了。廠里因為種種原因，沒有給銷售方尾款，因此銷售方拒絕維修。一萬多元的焊機(jī)就趴窩了，我受邀到汽修廠檢修，發(fā)現(xiàn)故障極其簡單。
于是就順手修復(fù)了，沒有收取任何費(fèi)用。到了快過年的時候，汽修廠的老板知道我喜歡喝酒，就送了我一瓶五十三度的茅臺酒。我拿回來之后，就順手塞到了床底，到了父親過生日的時候，我就親自動手，做了十幾個菜，又包了餃子。中午開飯時，把茅臺酒拿岀來，給父親斟了一杯，我自己則倒上了四十五度的竹葉青散酒——這個酒是我托朋友，從汾酒廠打的。
味道很好，一點(diǎn)兒也不比瓶裝的差，茅臺酒喝到大約半斤以后，父親仍然還要喝。我媽開始干涉了：可以了吧？喝了大半瓶子了父親說這個酒香是香，就是沒勁兒，不如汾酒勁兒大。不頂事，父親是個文盲，大字不識。他不知道這瓶酒，比這一桌子菜都貴，我聽了他的評價，就拿了個半兩的杯子，倒了大半杯茅臺酒。嘗過之后，覺得還是茅臺酒好喝：首先是綿，無一點(diǎn)兒刺激的感覺，
4、為何每瓶茅臺酒都會自帶一對小酒杯呢？有什么用處嗎？你有沒有用過呢？
以前看見過一個牙膏的文案，一個品牌的牙膏為了增加銷售量，把原本小開口的牙膏口增加了幾毫米，一年下來牙膏銷量是猛漲呀，那為什么茅臺酒不把小酒杯換成大杯子，增加銷量呢？看習(xí)慣了電視上“大口吃肉大口喝酒”的畫面，猛一看見這種小杯子喝酒還真不習(xí)慣，這種透明的小杯子叫“三錢杯”用來品酒的，一瓶茅臺酒大概可以倒56杯左右。