大家好，這里是國(guó)酒鑒真年份酒的概念最初流行于國(guó)外，上世紀(jì)90年代，茅臺(tái)酒廠率先提出了白酒“年份酒”制度，自1997年起，茅臺(tái)陸續(xù)推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅臺(tái)年份酒。貴州茅臺(tái)酒分別有普茅、品鑒、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、年份陳年酒六種酒質(zhì)。
1、茅臺(tái)的十五年年份酒該怎么鑒別真?zhèn)危?/h2>
感謝邀請(qǐng)。貴州茅臺(tái)酒分別有普茅、品鑒、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、年份陳年酒六種酒質(zhì)，那這六種酒質(zhì)有到底有哪些不同呢？下面給您提供茅臺(tái)酒的酒質(zhì)相關(guān)資料，希望能幫到您。年份陳年酒“15年”、“30年”、“50年”、“80年”陳年茅臺(tái)酒作為茅臺(tái)酒代表性的老酒，不僅在填補(bǔ)了我國(guó)極品酒、年份酒的空白，也在國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)了年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式，
比如“80年”貴州茅臺(tái)酒的基酒酒齡不低于15年，按照“80”年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓滑醇厚、回味悠久、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格，陳釀（國(guó)宴）國(guó)宴專用酒是“陳釀”品質(zhì)的茅臺(tái)酒。“陳釀”酒質(zhì)是指陳年茅臺(tái)酒的品質(zhì)，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺(tái)酒，
1949年的開(kāi)國(guó)大典，周總理確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴專用酒，之后每年在國(guó)慶招待會(huì)上，均指定用茅臺(tái)酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人無(wú)數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。珍品“珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開(kāi)始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱，
“珍品”貴州茅臺(tái)酒的基酒的主體為普通茅臺(tái)酒，也就是存放了三年以上的的茅臺(tái)酒。雖然主體基酒是普通茅臺(tái)酒為主，但香味以及內(nèi)斂程度遠(yuǎn)勝普通茅臺(tái)酒，“珍品”茅臺(tái)酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式，采用老酒的勾兌，珍品茅臺(tái)上市以上來(lái)歷都是性價(jià)比最高的。小批量勾兌小批量勾兌是跟大批量生產(chǎn)的普茅臺(tái)有所區(qū)分，一般小批量勾兌的酒質(zhì)顯著高于普通茅臺(tái)酒，
說(shuō)到底是按特定要求特殊勾兌的產(chǎn)品。小批量勾兌工藝就是茅臺(tái)酒廠多位勾調(diào)大師在茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝基礎(chǔ)上，甄選不同年份的茅臺(tái)酒，小批量精心兌而成，為了達(dá)到品牌優(yōu)質(zhì)的保證，每款佳釀均嚴(yán)格把關(guān)，使的酒體保持貴州茅臺(tái)酒卓越品質(zhì)的同時(shí)，擁有鮮明的個(gè)性和豐富的口感，品鑒茅臺(tái)酒廠專供經(jīng)銷商的用酒，非市場(chǎng)流通貨。茅臺(tái)375ml品鑒酒裝的是普茅標(biāo)準(zhǔn)酒，不同的是普茅各批次不同調(diào)酒師調(diào)的有差異，同時(shí)各個(gè)車間出品也有差異，需要一點(diǎn)運(yùn)氣，
這個(gè)是專為經(jīng)銷商（都是老饕）準(zhǔn)備的，不用碰運(yùn)氣。普茅普茅酒質(zhì)就是在市場(chǎng)普遍的“飛天牌”、“五星牌”貴州茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少需要五年時(shí)間，具有醬香顯著、幽雅較細(xì)膩、酒體醇和、空杯留香，加冰加水不渾濁，低而不淡，調(diào)制飲用別有特色的酒體風(fēng)格，有飲用不刺喉、飲后不上頭、不口干、不傷肝的特殊功效。