個(gè)人覺(jué)得茅臺(tái)王子酒還是很不錯(cuò)的。因?yàn)橹皼](méi)有見過(guò)，第一次發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)居然還有王子酒，以為不怎么樣的，這種王子酒就是一瓶普王，特意掃了下價(jià)格，一百多點(diǎn)，以前只知道茅臺(tái)有飛天，沒(méi)想到還有王子這種平民價(jià)格的酒，飛天喝不起，王子酒還是偶爾可以喝一點(diǎn)的，平常我們喝醬香酒，都會(huì)想到幾個(gè)出名廠家的酒，但一般比較出名的醬香酒價(jià)格又確實(shí)比較高，作為普通大眾來(lái)平常的口糧酒肯定無(wú)法買太好的酒的。
1、茅臺(tái)王子酒怎么樣？
個(gè)人覺(jué)得茅臺(tái)王子酒還是很不錯(cuò)的。第一次喝王子酒，還是在別人的婚禮上，因?yàn)橹皼](méi)有見過(guò)，第一次發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)居然還有王子酒，以為不怎么樣的，這種王子酒就是一瓶普王，特意掃了下價(jià)格，一百多點(diǎn)。誰(shuí)知道開瓶喝了以后，感覺(jué)非常不錯(cuò)，總感覺(jué)有點(diǎn)茅臺(tái)飛天的感覺(jué)了(主要是飛天喝的少吧)，入口比較柔順，醬香也不錯(cuò)，特別是喝完以后感覺(jué)呼的氣都是香的，嘴里完全沒(méi)有其他白酒喝完以后那種濃重的酒氣味，而且消酒特別快。
自己不小心就喝了半瓶，沒(méi)喝完的還被我打包了，以前只知道茅臺(tái)有飛天，沒(méi)想到還有王子這種平民價(jià)格的酒，飛天喝不起，王子酒還是偶爾可以喝一點(diǎn)的。從此也徹底改變了我以為茅臺(tái)只有高不可攀的飛天的認(rèn)識(shí)，平常我們喝醬香酒，都會(huì)想到幾個(gè)出名廠家的酒，但一般比較出名的醬香酒價(jià)格又確實(shí)比較高，作為普通大眾來(lái)說(shuō)，平常的口糧酒肯定無(wú)法買太好的酒的。
2、來(lái)貴州茅臺(tái)封一壇老酒怎么樣？
醬酒近幾年有抬頭趨勢(shì)，到茅臺(tái)封酒要注意一下事項(xiàng):1.要封好酒，不管哪種香型的酒都有好壞之分。比如醬酒有坤沙、碎沙、翻沙酒之別，坤沙醉好，碎沙其次，翻沙最差，消費(fèi)者要注意識(shí)別；2.找一家誠(chéng)信的廠家合作。3.你要明白封酒的目的是什么?是升值還是存一定時(shí)期后飲用，不管是什么酒，儲(chǔ)存都有一個(gè)最佳期限。超越了最佳期限酒質(zhì)就走下坡路，
3、同樣是醬香酒，為何茅臺(tái)的口感層次就更豐富呢？對(duì)此你如何評(píng)價(jià)？
茅臺(tái)酒口感的層次性與豐富性是由釀造環(huán)節(jié)的工藝嚴(yán)苛性和茅臺(tái)酒的釀造歷史所決定的，就好比茅臺(tái)酒那種在醬香型白酒里面很特殊的香氣香味一樣，他不是勾調(diào)出來(lái)的，而是從釀造出來(lái)的那一分鐘，也就是說(shuō)從娘胎里出來(lái)的那一分鐘，他就有了這種與生俱來(lái)的特別。下面作為國(guó)家一級(jí)釀酒師和品酒師的茅酒守藝人maojiuyr，就從白酒釀造的源頭上來(lái)分析一下，為什么茅臺(tái)酒總是那么特殊，從來(lái)沒(méi)有酒能夠超越的，
1:中草藥的使用茅臺(tái)酒的高溫大曲在歷史上是經(jīng)過(guò)中草藥對(duì)其微生物菌種嚴(yán)格篩選、馴化和培育的。同時(shí)酒糟也是加過(guò)中草藥的，這些中草藥的使用在茅臺(tái)酒廠異地實(shí)驗(yàn)的官方數(shù)據(jù)里面是有明確的記載的。而茅臺(tái)酒在釀造過(guò)程中一直都會(huì)添加母曲和母糟，母曲與母糟的菌種代代傳承，所以我們就不難理解為什么茅臺(tái)酒總是那么特別啦！2:工藝的嚴(yán)苛茅臺(tái)酒的釀造因?yàn)槭菍儆谝宰非笃焚|(zhì)為第一個(gè)要?jiǎng)?wù)的釀造，而我們這樣的私人白酒作坊是以確保出酒、大量出酒為前提的釀造。
二者的目的都不一樣，所以我們投產(chǎn)潤(rùn)糧的時(shí)候都會(huì)加大投水的數(shù)量，而茅臺(tái)酒的投水是嚴(yán)格要求的。不要小看這個(gè)水，水大了以后酒口感就會(huì)略顯單薄，相反投水少，雖然出酒率和出酒量不敢保證，但是酒的香氣和香味是非常有保證的，3:最合適的釀造原料茅臺(tái)酒的釀造使用的周邊的紅纓子糯高粱，這種高粱有一個(gè)非常大的特點(diǎn)就是皮的單寧含量高，淀粉結(jié)構(gòu)緊實(shí)。
只有這種特征在經(jīng)過(guò)完整的12987工藝，多輪的蒸煮、氧化還原之后，他會(huì)賦予酒很豐富、多變、優(yōu)雅的口感，可能大家都知道，很多酒都在宣傳自己的勾調(diào)的酒有茅臺(tái)酒多少的相似度，其實(shí)就如開題所說(shuō)的茅臺(tái)酒的特別香氣香味和層次感一樣，這些都不是勾調(diào)所能夠解決的，他是從釀造出來(lái)那一分鐘就有的，勾調(diào)只是把他們的一些特征重新的再次組合而已。
讓組合更適合我們的審美價(jià)值觀念，并不是說(shuō)勾調(diào)是重新的創(chuàng)造出某些以前沒(méi)有的東西。總的來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒為什么這么特別，他是在最佳的釀酒原料在嚴(yán)苛的釀酒工藝操作下，同時(shí)也是有很多獨(dú)門秘籍的指點(diǎn)下釀造出來(lái)的一種國(guó)色天香，他絕對(duì)不是路邊攤一樣的東西，因?yàn)槊┚剖厮嚾艘彩且幻u香型白酒的作坊人，我自己在工作之余也會(huì)曾經(jīng)試圖按照茅臺(tái)酒那樣嚴(yán)苛的工藝來(lái)釀造自己的“茅臺(tái)酒”，投水量、操作我都是嚴(yán)苛要求，最后酒確實(shí)比品嘗更好，但是特有的“茅香”味不夠濃郁，我請(qǐng)教了幾個(gè)退休的大師指點(diǎn)，他們告訴我?guī)孜端麄冏约河浀玫乃庍€有就是曲發(fā)酵過(guò)程中的控制。