了解了這些工藝之后，你就會知道茅臺迎賓酒有多好了。我們題目中問到的茅臺迎賓酒是哪種工藝生產(chǎn)的呢，您好題主，看到這個問題，我想我非常的有回答的必要，因為前段時間我就翻出來了茅臺迎賓酒2011年出廠的，9年的老酒，其存儲下去口感不會變差，但是也不會多變好，所以不建議大家長期儲存茅臺迎賓酒，沒有必要。
1、茅臺醬香開瓶后還能放多久？
您好，我是何小廚，一個美食博主，很高興回答您的問題。眾所周知，茅臺酒原裝未開瓶時，處于相對密封的狀態(tài)，保存時只要注意避光，選擇干燥的環(huán)境即可，當然在存放時，還要注意避免與有特殊氣味物品（如樟腦丸等）隔離存放，以免造成串味、變味等。這樣放下來，保存?zhèn)€幾十年，都沒有問題，如果有條件放進酒窖中，那保存的時間更久，而保存的茅臺酒口感也更好。
而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了，長期存放可能導致口感下降，甚至變味變質(zhì)，因為即使擰緊瓶蓋，打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負壓，密封效果自然達不到了，而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。
那對于已經(jīng)開瓶的酒來說，保存要注意以下幾點：1、擰緊瓶蓋，盡量將瓶蓋擰緊，以免快速跑酒。（當然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力擠破瓶身，避免劃傷自己，）2、放置在通風、陰涼、無光線直射的地方。（注意：是通風，不是吹風！過大的氣流會帶來更大的分子流動，瓶內(nèi)酒體揮發(fā)也就更嚴重，）3、避免與樟腦丸、臭蛋等氣味濃烈的物品放置在一起，以免串味。
2、大家好，我存了十箱茅臺迎賓，等10多年后兒子結(jié)婚用可以嗎？
您好題主，看到這個問題，我想我非常的有回答的必要，因為前段時間我就翻出來了茅臺迎賓酒2011年出廠的，9年的老酒，首先我的回答是不值得存放，存放了這么多年他的口感，味道，價值都沒有什么大提升，越喝越寡淡。由此我收獲的經(jīng)驗是，醬香酒是適合長期存放，提升口感，越淳越香，但是得是坤沙酒的前提，坤沙酒才有存放的價值，
3、大家如何評價茅臺迎賓酒？
茅臺迎賓酒怎么樣？謝謝邀請！要說茅臺迎賓酒怎樣？先了解一下茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的釀造工藝有哪些？茅臺鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、竄沙”四種。這里的“沙”是什么意思呢？就是高粱，是最有名的是仁懷產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱，因為細小而帶色紅，所以稱之為“沙”。這里所謂“坤沙、碎沙、翻沙”，是對釀酒原料處理方式的形容，
了解了這些工藝之后，你就會知道茅臺迎賓酒有多好了。第一、“坤沙”——正宗的醬香酒生產(chǎn)工藝“坤沙酒”又稱作“坤籽酒”，其中“坤”是“完整”的意思，就是指用完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地人也叫“捆籽”，坤沙酒在生產(chǎn)時其實也不全是整粒的，原料會有20%左右的破碎率，因為破碎后才能更好的啟動整粒的高粱發(fā)酵?！袄ど场惫に囜勚漆u香型白酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀制周期長達一年，
七次取出來的酒要存放三年以上，才能成為基酒，然后再進行勾兌、罐裝、銷售。大名鼎鼎的飛天茅臺，就是這種工藝，第二、“碎沙”——醬香酒的速成工藝“碎沙”是指被破碎的高粱，原料100%破碎，打磨成粉狀?！八樯场本频纳a(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，酒體質(zhì)量的缺點是，相比“坤沙”醬香來說，口感上要單薄不少，酒體層次感單一。
在所有的白酒中，醬香酒最經(jīng)得起儲存的，在時間的作用下，可以變成液體黃金，但純碎沙酒存放多年后的香味提升是很小。第三、翻沙——借雞生蛋的取巧工藝“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些粉碎的新高粱和新曲藥，釀出的來酒，“翻沙酒”生產(chǎn)周期更短，出酒率高，品質(zhì)差，這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經(jīng)濟價值，同時工藝控制不好會出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。