汾酒針對中低端市場,茅臺針對高端,只能說營銷方式不一樣,汾酒也有幾款貴的,至于下頭一堆吹噓茅臺貶低汾酒的我就笑笑不說話,仁者見仁智者見智吧,年紀大點的都知道,之前白酒行業(yè)從民國到90年代,汾酒一直是行業(yè)老大,地位可能比現在茅臺還要高,因為90年代,附近文水縣有汾酒造假窩點,當時毒死不少人,驚動了中央,所以才一落千丈,每次評酒沒有一次不是名酒,而且茅臺很會營銷,什么巴拿馬摔破一瓶酒吸引了無數人得了甲等大獎章,看季克良自己說的,根本沒這回事,都是炒作,我不否認茅臺好喝,只是營銷方式不同,你可以拿汾酒跟茅臺價位差不多的比比看,除了香型不一樣,入口味道不一樣,后口回香是一樣的,也可以看貴州縣志,天下白酒都姓汾,基本能數來的名酒當地縣志都能找找看,基本都是從汾酒傳承的技藝,這不需要吹牛逼,縣志總不會瞎編,明清到民國,當時的全國性好酒就是南紹北汾。
1、茅臺是名酒,汾酒也是名酒,價格相差為什么那么大?
2、汾酒、茅臺、五糧液,哪個才是我們國家白酒的始祖?
沒有什么爭議,就這三家而言,汾酒是國家白酒的始祖,茅臺,現在雖如日中天,登上寶座不過十幾年。放到歷史長河中,茅臺的歷史是比較短的,五糧液,從94年開始至今,在行業(yè)數一數二,歷史長于茅臺,在濃香型中,亦不是鼻祖。汾酒,在茅、五稱霸之前的大部分時間里,汾酒一直是“汾老大”,有歷史長度,有歷史高度,唯有汾酒,六千多年釀造史,一千多年成名史,有考古發(fā)現、歷史文獻等佐證。
汾酒是中國白酒產業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石,中國酒史6000年,從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒,只有汾酒史從未中斷的經歷了這五個過程。汾酒歷史,可以代表中國白酒歷史,建國之后70年,汾酒引領了40年,五糧液引領了15年,現在是茅臺引領的15年。
3、同是清香型白酒,為何汾酒、二鍋頭、江小白不屬于同一個門派?
汾酒屬于大曲清香型用大麥和豌豆制曲,高粱釀酒,清蒸清燒,地缸發(fā)酵28天,經貯藏勾調而成,成品具有,入口綿,落口甜,清香不沖鼻,飲后有余香的固有風格,二鍋頭屬于麩曲清香型用大曲或麩曲為發(fā)酵劑,低溫制曲,發(fā)酵期21天左右,成品具有,清香、爽凈、醇厚。江小白屬于川法小曲清香型用根霉菌作為糖化發(fā)酵劑,糧食經糊化、下曲、糖化培菌、入池發(fā)酵7-10天,蒸餾取酒,
成品具有,無色透明,醇香清雅,糟香突出,酒體柔和,回甜爽口。三個用的酒曲不一樣,工藝不一樣,肯定不是一個門派的,還有江小白是屬于小曲清香型白酒,但是它不能代表川法小曲清香,江小白更多的注意互聯網的產品文化,而忽略的產品的本質,就像有人喝江小白說的,哥喝的不是酒,而是寂寞。但是川法小曲白酒作為基酒生產保健酒是公認最好的,
4、汾酒、杜康、五糧液、古井貢,哪一款好喝,到底誰才是白酒之祖?
對于白酒鼻祖,我看過報道也搜集了一些資料。首先排除五糧液,我認為黃酒才是白酒的鼻祖,我國的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來的,并且呢是從北方先有的,所以首先排除五糧液吧,其次排除古井貢酒,古井貢酒始于建安元年(196年),不到2000年的歷史,這個毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了,而且業(yè)界爭論最多的也在這兩者之間,
但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖,清香型白酒是最早出現的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰呢?清香型:汾酒濃香型:瀘州老窖醬香型:茅臺鳳香型:西鳳酒就是這么劃分的,其實現在追溯誰是鼻祖沒有任何意義了,真正把白酒做成老百姓能認可、喝的起的白酒才是最好的白酒,何以解憂,惟有杜康!杜康也不再是魏武帝口中的杜康了!。