事實(shí)上，今年以來(lái)，茅臺(tái)生肖酒價(jià)格比較平穩(wěn)，茅臺(tái)生肖酒市場(chǎng)價(jià)格大跌，始于去年下半年，現(xiàn)在有企穩(wěn)甚至回升跡象。即便是現(xiàn)在茅臺(tái)生肖酒的標(biāo)桿，馬年生肖酒產(chǎn)量350噸，羊年生肖酒產(chǎn)量250噸，稀缺性也一般，低度數(shù)白酒時(shí)間長(zhǎng)了口味會(huì)變得寡淡，如果有聞到酒的味道，且揮發(fā)的酒水較多就說(shuō)明跑酒了，建議只品不喝，低度酒保存這么長(zhǎng)的時(shí)間一般入口也不好喝，跑酒了之后基本就喝不出茅臺(tái)的味道了。
1、20年前的38℃茅臺(tái)，沒(méi)有跑酒，還能喝嗎？
低度數(shù)白酒時(shí)間長(zhǎng)了口味會(huì)變得寡淡，如果有聞到酒的味道，且揮發(fā)的酒水較多就說(shuō)明跑酒了，建議只品不喝，低度酒保存這么長(zhǎng)的時(shí)間一般入口也不好喝，跑酒了之后基本就喝不出茅臺(tái)的味道了。如果以后想要存茅臺(tái)酒，還是要存五十三度的，那才是正宗茅臺(tái)的味道，建議朋友們一定要找準(zhǔn)渠道購(gòu)買(mǎi)，以防買(mǎi)到假酒傷害到身體，我是小橘子，一個(gè)愛(ài)酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。
2、酒的成本很低，利潤(rùn)高的嚇人，為什么茅臺(tái)還能賣(mài)這么貴呢？
茅臺(tái)酒之所以這么貴，除了買(mǎi)者不喝，喝者不買(mǎi)，市值萬(wàn)億，拿著它能辦事，經(jīng)常喝的人非富即貴，已經(jīng)不能說(shuō)是普通的酒水了，雖然如此，主觀因素大概是還有以下幾點(diǎn)原因？(一)神秘特定環(huán)境1975年，遵義市革命委員會(huì)下達(dá)了《關(guān)于新建“茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”的通知》，決定在北郊十字鋪建立貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠，正式開(kāi)展“易地茅臺(tái)”試驗(yàn)工作。
當(dāng)時(shí)從茅臺(tái)酒廠調(diào)來(lái)了28名優(yōu)秀釀酒人才，包括茅臺(tái)廠長(zhǎng)鄭光先，以及茅臺(tái)正宗的釀造工藝、技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備，就連窖池內(nèi)壁的砂石，也是從茅臺(tái)鎮(zhèn)搬運(yùn)而來(lái)的。經(jīng)過(guò)近十年的生產(chǎn)試驗(yàn)，貴州茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)廠有一批酒面市，淺綠色的瓷瓶上書(shū)寫(xiě)有“茅臺(tái)試制酒”，后來(lái)就叫“茅藝酒”，專家給予了茅藝酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚，細(xì)膩，入口醬香明顯，后味較長(zhǎng)，略帶苦澀，空杯留香幽雅較持久，基本具有茅臺(tái)酒風(fēng)格”的評(píng)語(yǔ)，并做出了“鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺(tái)酒水平”的結(jié)論。
但是口感離正宗的茅臺(tái)酒還是有一段差距，如今的茅藝已經(jīng)不叫茅藝了，被更名為珍酒。(二)開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讱J定，歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇茅臺(tái)酒之所以被稱為中國(guó)國(guó)酒，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人紅厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果，是人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中自然賦予的，因而當(dāng)之無(wú)愧，
1949年開(kāi)國(guó)大典前夜，周恩來(lái)總理在中南海召開(kāi)會(huì)議，確定茅臺(tái)酒為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒，并在北京飯店用茅臺(tái)酒招待嘉賓，從此每年國(guó)慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。茅臺(tái)便習(xí)慣性稱之為國(guó)酒，在日內(nèi)瓦和談、中美建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人無(wú)數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，
(三)厚重文化積淀、特殊工藝釀制茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型，茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。
3、現(xiàn)在的酒，還需要再次封口嗎？
我這個(gè)庫(kù)房的酒，95%都是放了10年以上的，其中一大半都是20年以前的，憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和觀察，目前的新酒，比如茅臺(tái)，五糧液，國(guó)窖是不需要再次封口的，即時(shí)您想二次封口，有的條件也不成熟，比如茅臺(tái)，他是有飄帶的，你封口準(zhǔn)備用哪種方法，都不好緊密的封住。五糧液和國(guó)窖都有密封外盒，你想取出酒，就要破壞性開(kāi)啟，請(qǐng)問(wèn)20年后您是準(zhǔn)備留著自己喝，還是請(qǐng)朋友，或者投資變現(xiàn)。
如果是第一種，原則上可以破壞性開(kāi)盒，拿出酒重新封，如果是請(qǐng)客或者變現(xiàn)，為了怕不一定會(huì)揮發(fā)的酒會(huì)揮發(fā)，提前打開(kāi)盒子，是一件得不償失的事。不是所有的酒都會(huì)揮發(fā)，也不是所有酒都不揮發(fā)，跑酒取決于酒所放的環(huán)境，出廠時(shí)酒瓶蓋的壓制過(guò)程，是否緊密，大家可以看上面圖，放了快30年的新疆本地酒奎屯特曲，還有放了31年的綿竹大曲，因?yàn)檫@種是塑料蓋的，當(dāng)年的工藝簡(jiǎn)單，再加上也有可能保存環(huán)境不當(dāng)，所以都揮發(fā)了，部分還挺嚴(yán)重。