通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒。按照正宗傳統(tǒng)工藝，確實需要四到五斤高粱才能出一斤酒，一般來三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指傳統(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵），別說茅臺鎮(zhèn)區(qū)區(qū)十萬人里面能挑出來多少未婚少女了，就是一幫大老爺們把幾十萬噸糧食翻來覆去的倒騰好幾遍，估計也得累趴下。
1、茅臺酒為什么這么貴，一斤糧食出多少酒？
一般來說，三斤糧食加一斤酒曲就可以燒出來一斤正兒八經(jīng)的好酒（這里僅指傳統(tǒng)工藝，并不是現(xiàn)在的所謂快速發(fā)酵）。那么每斤糧食如高粱、大麥、小麥等平均下來也就1.5元左右，也就是說，不包括人工等其他成本，一斤酒的價格大致30元左右，正宗醬香型白酒不僅對釀酒環(huán)境高度依賴，對釀酒的原料要求也極高。釀酒用的高粱要用茅臺鎮(zhèn)當?shù)禺a(chǎn)的紅櫻子高粱，水要用赤水河的水，曲也要用當?shù)禺a(chǎn)的小麥，
正宗醬香型白酒曲和和高粱的比例一般為50％：50％，用曲量也是所有名優(yōu)白酒中最大的一種，但出酒率卻極低，一般不會超過20％。通常情況下，都要5斤糧食才釀造得出一斤酒，但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。
2、茅臺，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？
一、原料:茅臺酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水，五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水。洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水，很明顯，他們都是純糧食酒。二、一斤糧食出酒量:在造酒的過程中因為制作工藝、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的，一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算。清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右，
3、茅臺酒里面到底什么材料多少成本，為什么一瓶幾千塊？
無論什么酒，所含的成分無非就是酒精、水、酚類物質(zhì)等。嚴格的說起來，這些物質(zhì)的成本都不高，但是名酒的價格動輒數(shù)千甚至上萬、數(shù)十萬，難道是在坑害消費者嗎？不是的，在市場經(jīng)濟之下，這些酒既然能有這樣的價格，必然有其獨特之處。下面，我們就從文化、釀制工藝兩個方面來具體的分析，酒文化世界各個民族都有其獨特的酒文化，世人所熟知的就有德國的啤酒、法國的紅酒、俄國的伏特加、日本的清酒等等，至于我們中國，就是白酒。
關(guān)于中國白酒起源的四大傳說中，最有意思的一個就是儀狄造酒，傳說大禹的妻子命令儀狄制作美酒，然后進獻給大禹。大禹在喝了儀狄所釀美酒之后，覺得確實非常美好，但是他并沒有因此而重賞儀狄，反而對他進行了疏遠，還說什么后世一定會有飲酒無度而誤國的君王，這段傳說的真假先不去論，就說大禹的眼光，也算是非常長遠了。到了后世，多少帝王與酒發(fā)生了家喻戶曉的故事？商紂王的酒池肉林、曹操的：“何以解憂，唯有杜康，
”、趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。白酒文化，在中國源遠流長，因此說喝酒喝的并不是酒，而是喝的中國的歷史文化，文化價值幾何？這個沒人能說的清楚?？吹竭@里，有人可能會笑了，喝一口白酒還給我整個中國的歷史文化？那咱們再具體的來聊一聊，咱們先拿拉菲來說一說吧。拉菲作為世人都知道的名牌紅酒，其釀制材料無非就是葡萄，所含成分則為酒精、水、糖、酚類物質(zhì)等等，
但是她為什么那么貴？賣的最大的噱頭就是文化。拉菲號稱自創(chuàng)建這個品牌以來，一直用最嚴格的釀制工藝來進行釀造，并且與歷史上很多的名人都能扯上關(guān)系，所以才造就了如今這么高的地位，再說回我們國家的白酒。“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，”不錯，這是我們國家的汾酒?！昂我越鈶n，唯有杜康”，這是曹操代言的杜康酒，
“您能品味的歷史440年”，這是國窖1573的廣告語。每一個名酒的背后，都有一段膾炙人口的歷史典故，如果以酒的歷史時間來定價格的話，我們國家的白酒似乎應(yīng)該比拉菲的價格更高，酒的價格，并不能以所含成分、原材料的價值來進行衡量，就像是名牌包包LV，材質(zhì)無非就是小牛皮，工藝也就是純手工，但是價格卻高出了天際。