茅臺價格是喝酒的朋友自己拱上去的。茅臺酒有啥好的,為什么可以賣那么貴的價格,一系列的宣傳塑造了茅臺高端大氣昂貴的印象,加之投資炒作的推波助瀾,以及茅臺集團(tuán)的日益壯大,茅臺酒價格居高不下也就說得通了,如果439元/瓶還滯銷,高于439元的價格就是非理性的;如果1499元的價格還供不應(yīng)求,低于1499元的價格就是非理性的。
1、飛天茅臺與茅臺王子的價格相差很大嗎?為什么?
感謝邀請。今天文東和大家來說說現(xiàn)在很受歡迎的兩款醬香酒,茅臺飛天和茅臺王子,它們同屬于貴州茅臺酒股份有限公司,飛天茅臺的價格是在一千四左右,而王子則是兩百多塊一瓶,那是什么原因造成它們的價格相差這么多呢?一、定位不同雖說都是一家公司,但這兩款酒的定位卻不同。茅臺酒生產(chǎn)初衷是高端人士擁有代表身份的高端產(chǎn)品,茅臺飛天是茅臺酒的代表!飛天主要面向的是高消費人群,普通老百姓很少會花個1700多塊錢買瓶酒,
茅臺王子酒的生產(chǎn)初衷是中高端人群適合的中高端產(chǎn)品。比起飛天,王子要接地氣得多,但它只能算是茅臺系列酒,屬于中端產(chǎn)品,適合大多數(shù)的消費者人群,二、工藝不同飛天是醬香酒的精華代表,按照坤沙工藝,經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期,九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。其中高粱的破碎率要嚴(yán)格控制在20%以內(nèi),幾乎是保持整顆狀態(tài),坤沙工藝出來的酒口感是最好的,不足就是生產(chǎn)周期長,成本過高。
王子則屬于碎沙工藝,將高粱全部粉碎,提高出酒率,工藝不需要繁瑣到七次取酒,只需兩三次就完成了,口感雖不及飛天,但是比起翻沙工藝和串香工藝會更勝一籌。三、基酒年份不同茅臺飛天酒用的基酒是五年的,王子則是三年的,雖然生產(chǎn)成本并不算是很高,但是儲存成本是實打?qū)嵉母叱杀井a(chǎn)生。由于基酒是五年的,飛天酒的綜合成本也就跟著水漲船高了,
四、營銷供給不一樣飛天茅臺工藝周期長,因此不是說隨時想買都能買到,供不應(yīng)求。王子相對來說供貨比較充足,就不一樣,想買就能買。現(xiàn)在的白酒市場魚龍混雜,有的年份酒甚至只加入了一滴或者幾滴陳酒,也被廠家整瓶當(dāng)做年份酒出售,這在行業(yè)內(nèi)早就不是秘密了,對于這種亂象,文東也覺得可氣可恨,讓真正的好酒被埋沒在假酒堆里遍地難尋。
2、為什么同時茅臺系列的酒,價格相差會很大?
首先茅臺是坤沙酒,它的釀造工藝與基酒年份完全不同于其它系列酒,用來勾酒的材料也高于其它系列的酒。王子是翻沙,迎賓是丟糟,酒質(zhì)要王子略好于迎賓,王子的基酒3年份,迎賓則是2年份。還有一點王子用來勾酒的好酒,陳酒要比迎賓多一點,不過都是茅臺股份的2款入門酒系列,肯定與茅臺沒有可比性。你可以朝這個方向考慮,
3、為什么有的茅臺酒的價格比較貴?
茅臺酒之貴,大家都有耳聞;茅臺為什么能賣到這么貴,卻不一定人盡皆知。為什么茅臺酒這么貴?四個方面為你解析,1.成本本來就高醬香型白酒的出酒率大概在5:1,也就是“五斤糧食一斤酒”。粗略計算,釀造茅臺酒所用的本地紅櫻子糯高粱在18年之前的收購價是7.2元/公斤,18年一月之后上調(diào)到了8.2元/公斤,高粱和麥子所做的大曲一比一的比例,麥子制曲成品率按80%,一斤酒曲需要1.25斤小麥,小麥價格在3-4元/斤,取中間數(shù)3.5元/斤。
一斤酒的糧食成本=5斤高粱 5*1.25斤小麥=5*4.1 6.25*3.5=20.5 21.875=42.375元這還只是單單糧食成本,釀造過程中人力物力才是成本大頭,2.工藝流程復(fù)雜、生產(chǎn)周期長茅臺酒的工藝一般概括為“一二九八七”,是指一個生產(chǎn)周期需要一年,經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,極為繁瑣復(fù)雜。
圖示如下:以上流程中,耗時最長的是發(fā)酵,發(fā)酵分兩步,平地堆積發(fā)酵(也叫有氧發(fā)酵、陽發(fā)酵),蒸煮加入酒曲的酒醅靠堆積的熱量進(jìn)行為期一個周左右的發(fā)酵;而后把酒醅放入三米深左右的窖池進(jìn)入入窖發(fā)酵(也叫無氧發(fā)酵、陰發(fā)酵),用麩皮、窖泥封頂,發(fā)酵一個月左右進(jìn)行蒸煮取酒。醬香酒從端午制曲開始到重陽下沙,每次發(fā)酵取酒都是一個月左右,重復(fù)取酒七次,基本一個流程結(jié)束就是下一年開始制曲的時間了。