茅臺(tái)酒和五糧液，也是白酒收藏市場(chǎng)交易量的第一名和第二名。年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種，十五年前，五糧液的價(jià)格才300多元，和當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的價(jià)格不分上下，五糧液酒的品牌和知名度僅次于茅臺(tái)酒，今后的價(jià)格，不會(huì)一成不變，也會(huì)逐年上漲。
1、30年前的茅臺(tái)、五糧液放到現(xiàn)在還能喝嗎？
經(jīng)過(guò)30年存放，純糧釀造的高度白酒（50度以上），往往其酒體酒質(zhì)往往達(dá)到最佳狀態(tài)，也就是進(jìn)入了最佳飲用期，大可放心飲用！30年前的茅臺(tái)和五糧液，也就是80年代生產(chǎn)的，是現(xiàn)在白酒收藏市場(chǎng)的主流品種。茅臺(tái)酒和五糧液，也是白酒收藏市場(chǎng)交易量的第一名和第二名，下圖為80年代中期飛天茅臺(tái)酒一組隨時(shí)間存放，老酒越陳越香對(duì)白酒而言，是不存在保質(zhì)期的，因?yàn)槭忻嫔蠜]有酒度低于10度的白酒。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度數(shù)超過(guò)10度的酒無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期，這是因?yàn)榫凭旧砘瘜W(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，且有殺菌防腐的作用，酒越陳越香，是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期存放過(guò)程中，白酒有害物質(zhì)揮發(fā)減少，內(nèi)部的一些緩慢的氧化和酯化反應(yīng)等，使得有益和香味物質(zhì)增多。高度純糧酒隨時(shí)間存放，各種香型白酒其酒質(zhì)雖然均能提升，但茅臺(tái)酒這種醬香型提升最大，
五糧液是典型的濃香型，提升程度較茅臺(tái)酒少一些。這也部分解釋了，80年代茅臺(tái)老酒價(jià)格高出同時(shí)期五糧液老酒一倍以上，幅度遠(yuǎn)大于它們2018年新酒在市場(chǎng)的價(jià)格差異，存放幾十年的老酒顏色變黃正常情況下，存放幾十年的醬香型白酒酒體最易變黃，其次是濃香型白酒和兼香型白酒也會(huì)出現(xiàn)變黃現(xiàn)象，而清香型白酒則不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象。
米香型白酒不能出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品！上圖兩瓶1988年飛天茅臺(tái)酒體顏色，酒體顏色差異與存放條件及是否跑酒有關(guān)系。白酒酒體變黃現(xiàn)象：白酒在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的從理論上來(lái)說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)呈微黃色，隨著時(shí)間推移，黃色會(huì)越來(lái)越重，
50年代的茅臺(tái)酒，顏色甚至已經(jīng)變成琥珀金色。顏色變黃，主要是指純釀酒，酒精勾兌酒則不易變黃，總結(jié)酒越陳越香，純糧釀造高度白酒經(jīng)過(guò)自然存放30年，往往酒質(zhì)達(dá)到最佳。不過(guò)在飲用時(shí)，需要先醒酒幾十分鐘，由于存在部分酒精揮發(fā)，建議也可用新一些年份的酒，進(jìn)行勾兌，飲用最佳。而酒精勾兌酒和低度白酒，長(zhǎng)時(shí)間存放則酒質(zhì)提升不大，反而因?yàn)榫凭珦]發(fā)，口感變差，
2、放了10年的五糧液多少錢？
你的家中，有一瓶存放了10年的五糧液，建議你，如果沒有什么非常特殊的情況，不要輕易拿出來(lái)喝掉，如果喝掉了，那你的損失就大了，你會(huì)后悔莫及的。五糧液是我們國(guó)家的八大名酒之一，歷史悠久，享譽(yù)盛名，排名僅次于茅臺(tái)酒，五糧液因期知名度高、酒質(zhì)好，價(jià)廉物美，深受消費(fèi)者喜歡。時(shí)下，五糧液酒業(yè)已成為廣大居民群眾酒桌上消費(fèi)量最大的酒品之一，
十五年前，五糧液的價(jià)格才300多元，和當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的價(jià)格不分上下。十五年之后，五糧液的價(jià)格一路上漲到今天1100元左右價(jià)格的時(shí)候，茅臺(tái)酒的價(jià)格卻翻了五糧液酒的價(jià)格的一倍還多，應(yīng)該說(shuō)，五糧液酒的價(jià)格一直還是比較平穩(wěn)的。時(shí)下，在茅臺(tái)酒價(jià)格居高不下，一瓶難求的情況下，在宴席上，拿上幾瓶五糧液招待領(lǐng)導(dǎo)、親朋好友，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，顯高檔有品味，也不失面子，
五糧液的知名度、品牌效應(yīng)以及在廣大消費(fèi)者的口碑和心目中，除了茅臺(tái)酒之外，它“老二”的地位是不可撼動(dòng)的。在當(dāng)前茅臺(tái)酒“一瓶難求”，價(jià)格不斷上漲的情況下，使用五糧液的人卻反而呈大幅度上升趨勢(shì)，在茅臺(tái)酒價(jià)格的大幅度上升中，無(wú)形之中，客觀上也助推了五糧液酒的銷量，擴(kuò)大了它的知名度和品牌效應(yīng)，眾所周知，白酒存放年限越久，味道越醇，口感越佳，且還能升值保值。
除了白酒，其它任何品種的酒，都有保質(zhì)期，比如，紅酒的保質(zhì)期在5～10年，黃酒的保質(zhì)期1～3年，啤酒的保質(zhì)期是1年，自釀的米酒、蘿卜酒保質(zhì)期更短，唯獨(dú)，白酒卻沒有保質(zhì)期，可以長(zhǎng)期存放在自己的家中。五糧液酒的品牌和知名度僅次于茅臺(tái)酒，今后的價(jià)格，不會(huì)一成不變，也會(huì)逐年上漲，如果在家庭條件允許的情況下，建議大家，趁現(xiàn)在五糧液酒的價(jià)格還不是很高的時(shí)候，家里可以囤積一點(diǎn)，放上個(gè)十年、八年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)彌足珍貴。