隴縣酒廠在哪里,泗陽(yáng)有什么特產(chǎn)

1,泗陽(yáng)有什么特產(chǎn)

桃雕,丁莊大菜,膘雞,洋河大曲
1、桃雕:泗陽(yáng)古稱桃源縣,縣內(nèi)有桃園鎮(zhèn)、桃源灘、古跡有桃源祠、狀元墩。狀元墩上下都是桃樹,花開時(shí)節(jié),遍地火紅。有詩(shī)贊曰“年來(lái)淮上狀元墩,墩外桃花不計(jì)村。莫道避秦還有地,愿從花里叩柴門?!薄 °絷?yáng)農(nóng)民歷來(lái)喜歡栽植桃樹,花可觀賞,果實(shí)可吃,桃核可雕刻成藝術(shù)品賣錢,當(dāng)?shù)嘏f俗,桃樹可以“避邪”,有“家有三棵桃,不怕野鬼嚎”之說(shuō)。臨河云渡古代靠近桃園鎮(zhèn),這里桃樹甚多,桃雕技藝也更高。農(nóng)閑時(shí),利用桃核雕刻成桃籃、桃鎖、桃猴等工藝品,外出賣錢以補(bǔ)家用。云渡桃雕已有300多年的歷史,卻是養(yǎng)在深閨人未識(shí),直到20世紀(jì)70年代,才被外貿(mào)部發(fā)現(xiàn),請(qǐng)來(lái)專家與當(dāng)?shù)乩纤嚾艘黄鹧芯砍鍪ぁ⑹肆_漢、猴子背魚、熊貓啃竹等多種藝術(shù)造型,深受國(guó)內(nèi)外游客的喜愛(ài)?! ?、丁莊大菜:產(chǎn)于江蘇泗陽(yáng)?!躲絷?yáng)縣志》記載:“金針菜,一名黃花菜,又名安神菜、丁莊大菜。蒸半熟,曝干,銷售 甚廣。”丁莊大菜能有這樣的名氣,民間傳說(shuō)與神醫(yī)華佗有關(guān)。黃花菜適應(yīng)性強(qiáng),植培管理簡(jiǎn)單,故有“懶種黃花勤種棉”的說(shuō)法。優(yōu)種“大烏嘴”黃花就有很多優(yōu)點(diǎn),它分蘗快,栽后三四年即進(jìn)入盛產(chǎn)期。其花莛粗壯,高達(dá)一米三,五個(gè)分杈較長(zhǎng)?!靶M”出莛,“芒種”盛蕾,“夏至”開始采收。 采收期約50天?;ɡ俅?,長(zhǎng)十二厘米,色澤黃綠,嘴尖而有較大的黑紫色斑塊,故稱“大烏嘴”。其干制率和產(chǎn)量也優(yōu)于一般品種。1910年,丁莊大菜曾參加南洋勸業(yè)會(huì)展銷,極受歡迎。1987年,在江蘇甲級(jí)黃花菜質(zhì)量評(píng)比中,丁莊大菜以99.7的總分名列群芳之冠?! ?、膘雞,泗陽(yáng)著名特產(chǎn)之一,農(nóng)家婚喪喜慶,多以膘雞作為“頭景”上桌,客人評(píng)論廚師手藝如何,也都是以膘雞的制作為標(biāo)準(zhǔn)。膘雞制作相當(dāng)講究,它選用瘦豬肉糊、雞蛋黃、饅頭屑、淀粉,用鹽、蔥、姜、胡椒粉、味精等佐料攪拌均勻,然后攤在百葉上,厚約一寸厚,再用肥豬肉糊與去皮的山芋糊、雞蛋清、蔥白、淀粉等攪拌均勻后攤在其上,厚約半寸。做好后將其放入蒸籠,蒸熟后,上層潔白如玉,下層紅如瑪瑙。一般先改刀成片,配以菠菜、姜蔥等佐料,青、紅、白三色相映,甚是美觀。膘雞上桌,肉香撲鼻,夾而食之,不肥不膩,嬌嫩爽口?! ∠鄠髅鞒┠?,清兵南下,時(shí)任明朝兵部尚書的史可法揮師北上,在桃源(今泗陽(yáng))、宿遷、淮陰以黃河為屏障筑起百里防線,史可法的指揮部就設(shè)在桃源縣的崔鎮(zhèn)。在數(shù)九寒天的一個(gè)早晨,廚師忙著殺雞宰鵝,史可法感到奇怪“不冬不年的廚師忙活什么?”一問(wèn)才知是為了自己的生日,不禁火起“大敵當(dāng)前,不想著去打仗,還過(guò)什么生日”。便讓衛(wèi)士將雞、鵝、豬蹄膀送往前線勞軍。臨走時(shí),史可法吩咐廚師:“中午只許有一道菜。”廚師反復(fù)琢磨,用一塊巴掌大小的肥肉,兩個(gè)雞蛋制出味道鮮美的膘雞出來(lái)。后經(jīng)歷代廚師改進(jìn),膘雞口味更加精進(jìn),形成現(xiàn)今這道風(fēng)味獨(dú)特的泗陽(yáng)名菜?! ?、 洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn),曾被列為中國(guó)的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?,F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種?! 〈送猓筇J稀飯、洋河車輪餅、穿城大餅、新袁羊肉、高渡大沙芋(也就是山芋),八集小花生等都是是泗陽(yáng)的特產(chǎn),風(fēng)味也是獨(dú)具一格的。

泗陽(yáng)有什么特產(chǎn)

2,湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)

美食:  衡陽(yáng)為湘菜兩大中心之一,美食都以辣味為主, 興建中的立新開發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱,其味重清淡、香鮮。冬天濕冷,味重?zé)崂薄怩r。   衡陽(yáng)唆螺   又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉泥摻水拌勻,倒入盆中,使螺飽食,再鉗去螺尾,加鹽少許反復(fù)搓洗干凈,置炒鍋內(nèi)旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脫落,再加鹽和紹酒復(fù)炒,起鍋后,與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出,手持將螺口對(duì)住嘴,吸氣唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美,清香脆嫩,清火開胃,爽口宜人。   魚頭豆腐   制法為:花鰱魚頭帶半片魚肉(今大多用額魚頭),洗凈斬去吻部,間隔劃幾刀 ,正面抹上醬油,剖面抹上豆瓣醬,入鍋茶油煎至兩面金黃色,加入醬油、糖及清水運(yùn)量,燒魚片刻,再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味,撒入蔥花、味精,澆上熟豬油,一起鍋碗盛,即成。乘熱食之,湯鮮味美,爽口宜人?! √禺a(chǎn):  張飛酒   三國(guó)時(shí)張飛巡視耒陽(yáng),縣令龐統(tǒng)恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。耒陽(yáng)酒廠對(duì)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)加以改進(jìn),釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽(yáng)市黃酒第一名,1990年獲首屆中國(guó)酒文化博覽會(huì)“長(zhǎng)城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國(guó)旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷國(guó)各省市、供不應(yīng)求。1995年,組成張飛酒業(yè)有限公司,建有張飛酒生產(chǎn)專線,生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。   精品喜雁四件寶   即衡東中國(guó)藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來(lái)香乳鴿,在衡陽(yáng)最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求,是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽(yáng)最早從事特產(chǎn)營(yíng)銷行業(yè)的衡陽(yáng)喜雁四件寶特產(chǎn)食品連鎖店做總經(jīng)銷。喜雁四件寶連鎖特產(chǎn)店有售?! ∈乃直≡嘛?  在衡陽(yáng)生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽(yáng)市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究,創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海內(nèi)外食客喜愛(ài)。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方,經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色,底呈米黃色,形圓如月,厚薄均勻,約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。   衡東黃椒子   衡東特產(chǎn)黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種,黃椒子產(chǎn)于本土三樟鄉(xiāng),他地處南岳衡山之麓,湘江之濱,汲天地之靈氣,所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長(zhǎng)、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒,采用傳統(tǒng)方法泡制而成,其色黃、燦然若金,晶瑩剔透,其香雅,淡似幽蘭,清雅綿長(zhǎng);其味美,脆辣可口,食之有開胃健脾之功效。 衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史,由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤,賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味,肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小,為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷,皇帝品嘗后,龍心大悅,欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒;并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高,在無(wú)污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味,是真正的綠色食品?! ●珀?yáng)壇子菜  壇子菜:顧名思義,壇子菜就是用壇子腌制的咸菜,它是耒陽(yáng)一種古老的特產(chǎn),脆、咸、辣、酸、甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,極易刺激食欲。 耒陽(yáng)壇子菜起源于遠(yuǎn)古時(shí)代,那時(shí)候人們食物不多,為渡過(guò)饑荒,就選用陶罐封存鮮菜,以備應(yīng)急用。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的口傳心授,推陳出新,耒陽(yáng)壇子菜發(fā)展為一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特產(chǎn)?!●珀?yáng)壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是壇子,壇子越老菜越香。新置的壇子,只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的技術(shù)處理后才能使用。在耒陽(yáng)農(nóng)村,幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至十幾個(gè)壇子,有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的制作技術(shù)更是每個(gè)家庭主婦都會(huì),不但所有蔬菜能制成壇子菜,而且花樣百出。以蘿卜為例,就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,達(dá)數(shù)十個(gè)品類。每一個(gè)品類風(fēng)味不一,卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。
湖之酒 古稱酃酒,又名酃酉錄酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒,而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”,后逐步進(jìn)入市場(chǎng),民國(guó)24年上海版《中國(guó)實(shí)業(yè)雜志》載:清末民初,衡陽(yáng)城內(nèi)有釀酒作坊179家,每年產(chǎn)酒達(dá)32,600擔(dān)。故城衡陽(yáng)酒店遍及大街小巷,有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽(yáng)四鄉(xiāng),每家每戶都會(huì)釀制。逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事,都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛,除作飲料酒外,還用來(lái)作烹調(diào)佐料,除腐去腥,添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋,甜酒糟煮湯元等美味可口。衡陽(yáng)湘南酒廠生產(chǎn)的湖之酒系列酒黃龍玉液遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó),名馳海外。1988年榮獲省、部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào),還榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。 廣柑蜜桔 品質(zhì)優(yōu)良,廣柑核小含糖量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙,果在樹上越冬,為岳山增添冬色,開春即摘,為春來(lái)果少時(shí)供應(yīng)的美果。 衡山園棗 主產(chǎn)于衡山縣。1949年前有成片栽培,并有以棗代糧,有“一擔(dān)棗子一擔(dān)米”之傳說(shuō)。中華人民共和國(guó)成立后,生產(chǎn)一度有較大發(fā)展,最高年份產(chǎn)干棗600噸左右,產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。其果實(shí)為卵形,果小,不整齊,粒大肉緊,味甜,平均果重5克左右,干制率45%。棗果含有大量糖及維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,既可鮮食,亦可制成干棗。作為補(bǔ)品人藥,有養(yǎng)胃健脾、益血壯補(bǔ)之功效。 獼猴桃 秋高氣爽時(shí)節(jié),南岳山上的叢林中,可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物,掛著一串串褐油油的果實(shí),它就是營(yíng)養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃,南岳人稱之為藤梨子,國(guó)外叫維果,經(jīng)科學(xué)試測(cè),100克鮮果肉中,含維生素丙100至220毫克,為柑桔的6--8倍,比蘋果高十幾倍,獼猴桃既可生吃,又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等,還可以治療許多疾病,它味酸,甘、寒、主消渴,解煩熱,下石淋、熱癰等,對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月,南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃,而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。 衡山白糖李 傳統(tǒng)名貴水果品種。產(chǎn)于衡山縣,有300余年載培歷史。果實(shí)扁圓形,外皮黃綠色,皮薄而堅(jiān)韌,果肉致密,黃白色。6月成熟,果實(shí)中等大,單果重30克左右。供鮮食,肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李干、果脯、果酒等。李于耐貯,有解渴提神之功能,行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 烏蓮 衡陽(yáng)地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽(yáng)縣臺(tái)源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史,明清之際為鼎盛時(shí)期。衡陽(yáng)是湖南的主產(chǎn)區(qū)之一。衡陽(yáng)小西門外,遍地皆蓮,素有“西湖十里白蓮花”之稱。衡陽(yáng)蓮實(shí)壯而粉,味甘而香,經(jīng)火易熟,為其特色。臺(tái)源、杉橋等地的烏蓮更為當(dāng)?shù)厣徶兄?。清光緒三十二年出版的《商務(wù)官報(bào)》稱衡蓮為“中國(guó)各地所產(chǎn)之最上等者”。1984年,衡陽(yáng)市殼蓮產(chǎn)量達(dá)200余萬(wàn)公斤,暢銷國(guó)內(nèi)外。 無(wú)渣生姜 產(chǎn)于常寧市陽(yáng)加、西嶺一帶。此姜嚼之無(wú)渣,故名。栽培歷史悠久,已有21oo多年,栽種面積最高達(dá)100公頃,單產(chǎn)每公頃18,75o-22,50o公斤。其特點(diǎn)是:塊外形肥大,姜瓣粗壯,肉質(zhì)脆,姜質(zhì)細(xì)嫩,姜味柔和。是制作菜肴的上等調(diào)味品,還可用于藥,有通宣理肺,治脾散寒之功能,可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年,常寧無(wú)渣生姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品,并編人《中國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)詞典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chǎn)品,行銷全國(guó)及港澳市場(chǎng)。 祁東藕柿 又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”,主產(chǎn)于祁東縣的洪橋、過(guò)水坪等地,有400多年的栽培歷史。20世紀(jì)90年代中期,全縣有柿樹300o余株,年產(chǎn)5萬(wàn)公斤左右。果實(shí)扁圓,果皮色橙黃,重約24o克,最大達(dá)440克,藕柿果大,無(wú)核,肉質(zhì)清脆,味甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種深受歡迎的時(shí)令果品。 祁陽(yáng)草席 祁陽(yáng)草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后,祁陽(yáng)就出產(chǎn)草席。祁陽(yáng)草席做工十分精細(xì),席面平整光滑,圖案美觀大方;色澤光亮,柔軟耐磨。夏天睡在這種草席上,汗不粘身,舒適滑爽。特別是席草的自然芳香,能讓人感覺(jué)到山野的清新。祁陽(yáng)草席暢銷全國(guó)各地,遠(yuǎn)銷世界7、8個(gè)國(guó)家和地區(qū)。席草除了用于編織外,也是制造高級(jí)紙張的原料。它的宿根和莖中的白芯(燈芯草)可做藥用,具有清熱解毒、利尿、健胃等功效。

湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)

3,湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)

 湖之酒 古稱酃酒,又名酃酉錄酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒,而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”,后逐步進(jìn)入市場(chǎng),民國(guó)24年上海版《中國(guó)實(shí)業(yè)雜志》載:清末民初,衡陽(yáng)城內(nèi)有釀酒作坊179家,每年產(chǎn)酒達(dá)32,600擔(dān)。故城衡陽(yáng)酒店遍及大街小巷,有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽(yáng)四鄉(xiāng),每家每戶都會(huì)釀制。逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事,都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛,除作飲料酒外,還用來(lái)作烹調(diào)佐料,除腐去腥,添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋,甜酒糟煮湯元等美味可口。衡陽(yáng)湘南酒廠生產(chǎn)的湖之酒系列酒黃龍玉液遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó),名馳海外。1988年榮獲省、部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào),還榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。   廣柑蜜桔   品質(zhì)優(yōu)良,廣柑核小含糖量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。最近引進(jìn)夏橙,果在樹上越冬,為岳山增添冬色,開春即摘,為春來(lái)果少時(shí)供應(yīng)的美果。   衡山園棗   主產(chǎn)于衡山縣。1949年前有成片栽培,并有以棗代糧,有“一擔(dān)棗子一擔(dān)米”之傳說(shuō)。中華人民共和國(guó)成立后,生產(chǎn)一度有較大發(fā)展,最高年份產(chǎn)干棗600噸左右,產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。其果實(shí)為卵形,果小,不整齊,粒大肉緊,味甜,平均果重5克左右,干制率45%。棗果含有大量糖及維生素,營(yíng)養(yǎng)豐富,既可鮮食,亦可制成干棗。作為補(bǔ)品人藥,有養(yǎng)胃健脾、益血壯補(bǔ)之功效。   獼猴桃   秋高氣爽時(shí)節(jié),南岳山上的叢林中,可以看到一種攀附在其他樹木上的藤本植物,掛著一串串褐油油的果實(shí),它就是營(yíng)養(yǎng)豐富的野生水果獼猴桃。獼猴桃,南岳人稱之為藤梨子,國(guó)外叫維果,經(jīng)科學(xué)試測(cè),100克鮮果肉中,含維生素丙100至220毫克,為柑桔的6--8倍,比蘋果高十幾倍,獼猴桃既可生吃,又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果干等,還可以治療許多疾病,它味酸,甘、寒、主消渴,解煩熱,下石淋、熱癰等,對(duì)治療肝炎有較好的療效。農(nóng)歷八九月,南岳鎮(zhèn)到處買到獼猴桃,而經(jīng)霜后的獼猴桃味道更甘美。   衡山白糖李   傳統(tǒng)名貴水果品種。產(chǎn)于衡山縣,有300余年載培歷史。果實(shí)扁圓形,外皮黃綠色,皮薄而堅(jiān)韌,果肉致密,黃白色。6月成熟,果實(shí)中等大,單果重30克左右。供鮮食,肉脆、核小、味甜、汁多、纖維少。亦可加工成罐頭、李干、果脯、果酒等。李于耐貯,有解渴提神之功能,行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。   烏蓮   衡陽(yáng)地方名特產(chǎn)品。主產(chǎn)于衡陽(yáng)縣臺(tái)源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南種蓮有3000多年歷史,明清之際為鼎盛時(shí)期。衡陽(yáng)是湖南的主產(chǎn)區(qū)之一。衡陽(yáng)小西門外,遍地皆蓮,素有“西湖十里白蓮花”之稱。衡陽(yáng)蓮實(shí)壯而粉,味甘而香,經(jīng)火易熟,為其特色。臺(tái)源、杉橋等地的烏蓮更為當(dāng)?shù)厣徶兄?。清光緒三十二年出版的《商務(wù)官報(bào)》稱衡蓮為“中國(guó)各地所產(chǎn)之最上等者”。1984年,衡陽(yáng)市殼蓮產(chǎn)量達(dá)200余萬(wàn)公斤,暢銷國(guó)內(nèi)外。   無(wú)渣生姜   產(chǎn)于常寧市陽(yáng)加、西嶺一帶。此姜嚼之無(wú)渣,故名。栽培歷史悠久,已有21oo多年,栽種面積最高達(dá)100公頃,單產(chǎn)每公頃18,75o-22,50o公斤。其特點(diǎn)是:塊外形肥大,姜瓣粗壯,肉質(zhì)脆,姜質(zhì)細(xì)嫩,姜味柔和。是制作菜肴的上等調(diào)味品,還可用于藥,有通宣理肺,治脾散寒之功能,可治療傷寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。1984年,常寧無(wú)渣生姜被列為湖南名優(yōu)產(chǎn)品,并編人《中國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)詞典》。用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜絲等系列產(chǎn)品,行銷全國(guó)及港澳市場(chǎng)。   祁東藕柿   又稱“脆柿”、“凍柿”、“果柿”,主產(chǎn)于祁東縣的洪橋、過(guò)水坪等地,有400多年的栽培歷史。20世紀(jì)90年代中期,全縣有柿樹300o余株,年產(chǎn)5萬(wàn)公斤左右。果實(shí)扁圓,果皮色橙黃,重約24o克,最大達(dá)440克,藕柿果大,無(wú)核,肉質(zhì)清脆,味甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種深受歡迎的時(shí)令果品。   祁陽(yáng)草席   祁陽(yáng)草席有著悠久的歷史。大約在公元1400年前后,祁陽(yáng)就出產(chǎn)草席。祁陽(yáng)草席做工十分精細(xì),席面平整光滑,圖案美觀大方;色澤光亮,柔軟耐磨。夏天睡在這種草席上,汗不粘身,舒適滑爽。特別是席草的自然芳香,能讓人感覺(jué)到山野的清新。祁陽(yáng)草席暢銷全國(guó)各地,遠(yuǎn)銷世界7、8個(gè)國(guó)家和地區(qū)。席草除了用于編織外,也是制造高級(jí)紙張的原料。它的宿根和莖中的白芯(燈芯草)可做藥用,具有清熱解毒、利尿、健胃等功效。
檳榔
美食:   衡陽(yáng)為湘菜兩大中心之一,美食都以辣味為主, 興建中的立新開發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱,其味重清淡、香鮮。冬天濕冷,味重?zé)崂?、濃鮮。   衡陽(yáng)唆螺   又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉泥摻水拌勻,倒入盆中,使螺飽食,再鉗去螺尾,加鹽少許反復(fù)搓洗干凈,置炒鍋內(nèi)旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脫落,再加鹽和紹酒復(fù)炒,起鍋后,與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出,手持將螺口對(duì)住嘴,吸氣唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美,清香脆嫩,清火開胃,爽口宜人。   魚頭豆腐   制法為:花鰱魚頭帶半片魚肉(今大多用額魚頭),洗凈斬去吻部,間隔劃幾刀 ,正面抹上醬油,剖面抹上豆瓣醬,入鍋茶油煎至兩面金黃色,加入醬油、糖及清水運(yùn)量,燒魚片刻,再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味,撒入蔥花、味精,澆上熟豬油,一起鍋碗盛,即成。乘熱食之,湯鮮味美,爽口宜人。   特產(chǎn):   張飛酒   三國(guó)時(shí)張飛巡視耒陽(yáng),縣令龐統(tǒng)恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。耒陽(yáng)酒廠對(duì)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)加以改進(jìn),釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽(yáng)市黃酒第一名,1990年獲首屆中國(guó)酒文化博覽會(huì)“長(zhǎng)城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國(guó)旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷國(guó)各省市、供不應(yīng)求。1995年,組成張飛酒業(yè)有限公司,建有張飛酒生產(chǎn)專線,生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。   精品喜雁四件寶   即衡東中國(guó)藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來(lái)香乳鴿,在衡陽(yáng)最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求,是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽(yáng)最早從事特產(chǎn)營(yíng)銷行業(yè)的衡陽(yáng)喜雁四件寶特產(chǎn)食品連鎖店做總經(jīng)銷。喜雁四件寶連鎖特產(chǎn)店有售。     石鼓酥薄月餅   在衡陽(yáng)生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽(yáng)市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、制作進(jìn)行了詳細(xì)研究,創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海內(nèi)外食客喜愛(ài)。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方,經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色,底呈米黃色,形圓如月,厚薄均勻,約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。   衡東黃椒子   衡東特產(chǎn)黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種,黃椒子產(chǎn)于本土三樟鄉(xiāng),他地處南岳衡山之麓,湘江之濱,汲天地之靈氣,所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長(zhǎng)、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒,采用傳統(tǒng)方法泡制而成,其色黃、燦然若金,晶瑩剔透,其香雅,淡似幽蘭,清雅綿長(zhǎng);其味美,脆辣可口,食之有開胃健脾之功效。 衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史,由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤,賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味,肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小,為辣椒中的極品。相傳清朝嘉慶年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷,皇帝品嘗后,龍心大悅,欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒;并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高,在無(wú)污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味,是真正的綠色食品。   耒陽(yáng)壇子菜   壇子菜:顧名思義,壇子菜就是用壇子腌制的咸菜,它是耒陽(yáng)一種古老的特產(chǎn),脆、咸、辣、酸、甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,極易刺激食欲?!●珀?yáng)壇子菜起源于遠(yuǎn)古時(shí)代,那時(shí)候人們食物不多,為渡過(guò)饑荒,就選用陶罐封存鮮菜,以備應(yīng)急用。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的口傳心授,推陳出新,耒陽(yáng)壇子菜發(fā)展為一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特產(chǎn)。 耒陽(yáng)壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是壇子,壇子越老菜越香。新置的壇子,只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的技術(shù)處理后才能使用。在耒陽(yáng)農(nóng)村,幾乎家家戶戶都有幾個(gè)甚至十幾個(gè)壇子,有的壇子傳了好幾代人。而壇子菜的制作技術(shù)更是每個(gè)家庭主婦都會(huì),不但所有蔬菜能制成壇子菜,而且花樣百出。以蘿卜為例,就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,達(dá)數(shù)十個(gè)品類。每一個(gè)品類風(fēng)味不一,卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。  

湖南衡陽(yáng)有什么特產(chǎn)

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